吃50克薯片等于喝4勺油 親身試驗(yàn):非油炸薯片油更多

    當(dāng)記者把這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果告訴宋女士的時(shí)候，她堅(jiān)決地表示以后要給孩子“限薯”了，“4勺子油，都可以炒盤菜了！

    實(shí)驗(yàn)結(jié)論二：

    一兩油炸薯片三勺油

    為確保精確，他們?cè)谶M(jìn)行這一直觀實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，同時(shí)用專門的脂肪分析器——索氏提取儀進(jìn)行了精確計(jì)算。

    “索氏提取儀能精確算出脂肪含量，但不能直觀看到脂肪多少，每個(gè)樣本需要提取的時(shí)間在15小時(shí)左右，它的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以和石油醚萃取法得到的直觀結(jié)果相結(jié)合來看。”

    據(jù)王景玉介紹 ，他們進(jìn)行索氏提取法的時(shí)候，另外取了各類零食各15克，研碎后包于自制濾紙包，稱重。將濾紙包置于索氏提取器中，用石油醚抽提，揮發(fā)去石油醚后稱量濾紙包重量。通過計(jì)算，得出脂肪含量。其中油炸類薯片脂肪含量 ，計(jì)算出來大約占總物的34.87%。

    “換算一下，大約是一包50克的油炸薯片含有近3勺油?！崩罱淌谡f。