愛衛(wèi)辦檢查除四害 飯店廚師稱鼠糞為黑玄米(圖)

超市食品貨架上方大大的蜘蛛網(wǎng)，上面有蜘蛛，附近有蒼蠅飛舞。

    昨天上午9點，記者跟隨南京市愛衛(wèi)辦與市衛(wèi)生監(jiān)督所等聯(lián)合檢查組，對南京鼓樓醫(yī)院、玄武飯店和樂天瑪特超市進行了突擊檢查四害狀況。結(jié)果三家單位出現(xiàn)不同程度的蒼蠅、蟑螂、鼠跡等，均被下發(fā)了限期整改通知書，整改后如果復(fù)查還不達標，將面臨最高10000元的處罰。

    【突擊抽查】

    操作間發(fā)現(xiàn)20多只蟑螂 食堂餐廳發(fā)現(xiàn)飛舞的蒼蠅

    第一站：南京鼓樓醫(yī)院

    時間：早上9點

    9點時檢查組來到該醫(yī)院一個食堂，師傅們已忙乎起來了，大鍋里煮著青菜，還有的在做湯，已有幾份鯽魚湯做好了。檢查組的人顯然很有經(jīng)驗，看過這些鍋臺灶臺很干凈后，直奔墻角里一個不顯眼的小箱子，看樣子是消防器材箱，打開翻蓋，果然發(fā)現(xiàn)里面不僅有蟑螂在爬，還有小蟑螂和蟲卵。檢查組的人粗略數(shù)了一下，大概有20多只蟑螂。

    再來到該醫(yī)院的職工食堂，發(fā)現(xiàn)的問題也不少，記者看到，一張大桌子上用紗布蓋著兩堆米飯，引來蒼蠅在飛?！澳銈兛?，他們沒有設(shè)紗窗和紗門，拖把竟然放在窗戶邊曬，導(dǎo)致窗戶沒關(guān)嚴實，蚊蠅就容易進來。”檢查組的人員說。

    2個儲藏間均發(fā)現(xiàn)鼠糞 廚師甚至稱其是“黑米”

    第二站：玄武飯店

    時間：9點40分

    檢查組進了玄武飯店，一位后勤負責人接待了檢查組，不作片刻停留直接進入廚房后場操作間，檢查組兵分兩路，一路直奔儲藏間，這里有幾臺冰柜，檢查組人員很熟練的用手電筒照向冰柜后面的角落，果然發(fā)現(xiàn)了“幾粒老鼠屎”。再看另一組操作間，廚師們也在忙碌，另一個檢查組已發(fā)現(xiàn)在“生食品”和“熟食品”兩個大柜子的夾角里也有黑色“老鼠屎”。

    這時還出了一點小插曲，一位廚師說這不是鼠糞，是黑米。而且邊說邊打開柜子里一個米袋子，拿出一把黑米，將它們放在一起，讓記者和檢查組對照著看。在檢查組工作人員掰開鼠糞來證明不是黑米后，他也無語了。

    食品貨架上方有張蜘蛛網(wǎng) 蒼蠅、蟑螂也都全了

    第三站：中央路樂天瑪特超市

    時間：10點半

    這里是昨天上午檢查中最令記者和檢查組瞠目結(jié)舌的地方。記者跟隨購物市民進入超市，直接來到食品柜邊上的烘焙糕點操作間，大約20個平方，不是封閉獨立區(qū)，而且竟沒有密封的大門，一進去就發(fā)現(xiàn)蒼蠅飛來飛去，目光所及到處是亂堆的烘焙器具，里面臟臟的，還沒洗干凈，而且垃圾桶沒有加蓋。

    “大家快看，這里的生態(tài)太‘和諧’了，在食品區(qū)上方居然有一張大蜘蛛網(wǎng)，附近有三四只大蒼蠅在飛?！庇浾呖吹剑辉诿姘鼌^(qū)上方的這個大蜘蛛網(wǎng)直徑約有20厘米，正中停著只大蜘蛛，懸在食品區(qū)上方。往下看，貨架下有一些死蟑螂。

    【滅害標準】

    上午檢查了3家單位，分別是醫(yī)院、飯店和超市，都存在一些問題。南京市愛衛(wèi)辦副調(diào)研員韓立虎告訴揚子晚報記者，檢查四害問題都是有標準可依的。

    蒼蠅：食品加工間“出現(xiàn)一只蒼蠅就否決”

    韓立虎介紹說，對公共場所的蚊蠅等數(shù)量，全國愛衛(wèi)會早有規(guī)定，南京是參照全國愛衛(wèi)會1997年下發(fā)的《滅鼠、蚊、蠅、蟑螂標準》來的。滅蠅標準，一般以15平方米為一間計算，重點單位有蠅房間不超過1%，也就意味著100個房間里只許有1間有蒼蠅。其它單位（辦公場所、單位、校園），不超過3%。此外，平均每個有蠅房間內(nèi)蒼蠅不超過3只。

    “但食品加工車間和餐飲飯店后場這種直接生產(chǎn)入口食品的地方是一只蒼蠅也不能有的，即‘一只蒼蠅否決制’，像樂天瑪特超市的面包房就屬于食品加工后場，按標準，不可以有一只蒼蠅。它已經(jīng)嚴重違規(guī)?！?/p>