青島專(zhuān)項(xiàng)整治餐飲單位 餐飲具衛(wèi)生合格達(dá)95.7%

　　本報(bào)訊 今年6月至9月，青島市衛(wèi)生局依據(jù)職責(zé)分工組織開(kāi)展了對(duì)全市47家餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。通過(guò)衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治和日常衛(wèi)生監(jiān)管，全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所面積、布局和工藝流程、配備實(shí)驗(yàn)室以及從業(yè)人員持有效健康證明等情況均比去年有所好轉(zhuǎn)。

　　為檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)專(zhuān)項(xiàng)整治的效果，我市還組織衛(wèi)生監(jiān)督力量統(tǒng)一進(jìn)行了復(fù)查督導(dǎo)和采樣抽檢，餐飲具檢測(cè)合格45家，占95.7%，比去年上升了20.7個(gè)百分點(diǎn)。但是，檢查中發(fā)現(xiàn)仍然存在不少問(wèn)題：一是餐飲具集中消毒單位無(wú)需衛(wèi)生許可，準(zhǔn)入門(mén)檻較低，部分單位的選址不符合衛(wèi)生要求，主要體現(xiàn)在所選地址周邊環(huán)境臟亂差，還有個(gè)別單位選在廢品回收站旁邊，后續(xù)衛(wèi)生監(jiān)管難度大；二是部分餐飲具集中消毒單位自律意識(shí)差，從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)不強(qiáng)，管理不到位，操作不規(guī)范，消毒后的餐飲具達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；三是大部分餐飲具消毒單位無(wú)自檢實(shí)驗(yàn)室，也未進(jìn)行委托檢驗(yàn)，消毒產(chǎn)品需經(jīng)檢驗(yàn)合格。

　　據(jù)了解，衛(wèi)生部門(mén)將進(jìn)一步強(qiáng)化此項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治，其中明確要求，經(jīng)營(yíng)此業(yè)務(wù)的單位每批次的餐飲具消毒效果，必須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)合格后方可出廠，未經(jīng)消毒、檢驗(yàn)或消毒效果達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐飲具，不得提供給餐飲單位、公共場(chǎng)所使用，并建立不合格產(chǎn)品召回制度。（記者 隋峻）