【青視點(diǎn)】吃貨福利！這個(gè)國字號(hào)美食文化節(jié)永久落戶青島

【青島新聞網(wǎng)獨(dú)家】

記者 陳志偉

時(shí)隔十五年，中國美食節(jié)將再次在青島舉辦。

10月8日，青島新聞網(wǎng)從青島西海岸新區(qū)新聞發(fā)布會(huì)獲悉，第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)將于10月13日至15日在青島西海岸新區(qū)舉辦。

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中國美食節(jié)創(chuàng)辦于2000年，是由中國飯店協(xié)會(huì)和有關(guān)地方人民政府及商務(wù)主管部門聯(lián)合主辦的一年一度的國際性行業(yè)盛會(huì)，是中國餐飲界規(guī)模最大、級(jí)別最高的餐飲文化交流活動(dòng)。

青島市上次舉辦中國美食節(jié)還是在2007年5月，舉辦地點(diǎn)在匯泉廣場。第八屆中國美食節(jié)以“人文奧運(yùn)、美食創(chuàng)新、魅力青島”為主題，美食節(jié)中國名小吃展銷共劃分為六大功能區(qū)，有特色鮮明的啤酒主題大棚區(qū)、特裝區(qū)、初加工區(qū)、中華名小吃展銷區(qū)、優(yōu)秀餐飲企業(yè)展示長廊、美食品嘗展示區(qū)。

如今，中國美食節(jié)再次來到青島。第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)共設(shè)置五大板塊、20余項(xiàng)主要活動(dòng)。

（資料圖）

本屆美食節(jié)期間將舉辦2023中國餐飲業(yè)品牌大會(huì)，2023中國餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)健康高峰論壇等會(huì)議，將發(fā)布《2023中國餐飲業(yè)年度調(diào)查報(bào)告》和2023餐飲業(yè)領(lǐng)跑者名單等多份重磅行業(yè)報(bào)告和榜單。

本屆美食節(jié)期間，將舉辦第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽（中式烹調(diào)、餐廳服務(wù)）全國總決賽、2023CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽－海鮮美食專項(xiàng)賽、2023CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽·中糧皇家糧倉杯－大米美食專項(xiàng)賽三場比賽，將有來自全國各地共計(jì)200多名高技能人才前來現(xiàn)場比拼技藝，角逐“全國技術(shù)能手”等最高榮譽(yù)。

本屆美食節(jié)期間，將舉辦第七屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)、海洋文化主題宴席以及海洋特色食品和食材展覽、中國地標(biāo)美食展覽、魯菜美食展覽，同時(shí)開設(shè)青島及西海岸新區(qū)膠東特色美食展銷專區(qū)，在嘉年華商業(yè)廣場策劃布置了美食嘉年華名小吃聚集區(qū)，邀請了全國范圍內(nèi)的中華老字號(hào)非遺名小吃、中華名小吃、網(wǎng)紅打卡名小吃三大專區(qū)體驗(yàn)，讓廣大市民游客足不出戶就能品嘗到全國各地的特色名小吃。

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發(fā)布會(huì)上，主辦方宣布，中國海洋美食文化節(jié)將永久落戶青島西海岸新區(qū)，擦亮海洋美食新地標(biāo)。

青島西海岸新區(qū)是國務(wù)院批復(fù)設(shè)立的第九個(gè)國家級(jí)新區(qū)，自2014年獲批以來，新區(qū)肩負(fù)著“以海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主題、打造海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略支點(diǎn)”的國之重任。

因海而生，海洋是西海岸新區(qū)的底色。今年上半年新區(qū)海洋生產(chǎn)總值同比增長8％，對全市海洋經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)率近45％，一如既往充當(dāng)著青島海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主引擎。

“樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、‘藍(lán)色糧倉’。”

中國飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長韓明表示，首屆中國海洋美食文化節(jié)的舉辦以及永久落戶青島西海岸新區(qū)，是結(jié)合新區(qū)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展主題，打造“海洋美食”城市名片的重要舉措。

西海岸新區(qū)海域水質(zhì)優(yōu)良、港灣眾多、物產(chǎn)豐盈?！疤飯@”從土地走向海洋，近年來，西海岸新區(qū)用創(chuàng)新科技耕海牧漁，大力建設(shè)海洋牧場，不斷把大海變成“藍(lán)色糧倉”。

近年來，新區(qū)推動(dòng)海洋漁業(yè)向深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、冷鏈物流、精深加工發(fā)展。高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)現(xiàn)代海洋牧場建設(shè)，創(chuàng)建首個(gè)國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，總面積553．6平方公里，建立“一規(guī)劃，四辦法”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖管理體系，“深藍(lán)1號(hào)”實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)?；?、品種多樣化、收魚常態(tài)化，累計(jì)捕收三文魚等19．3萬尾、800噸，“深藍(lán)2號(hào)”15萬立方水體網(wǎng)箱啟動(dòng)建設(shè)；國家級(jí)海洋牧場達(dá)16處，分別占青島市、山東省和全國總數(shù)的76．2％、23．9％、9．5％，成為全國縣（區(qū)、市）級(jí)最大的國家級(jí)海洋牧場群；青島瑞滋獲批全國首個(gè)國家級(jí)刺參良種場，市場占有率超過30％。突破發(fā)展海洋冷鏈產(chǎn)業(yè)，依托中國北方（青島）國際水產(chǎn)品交易中心和冷鏈物流基地，建設(shè)國家骨干冷鏈物流基地，冷庫建成容量達(dá)到25萬噸，構(gòu)建集水產(chǎn)品交易、冷鏈物流、精深加工等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，打造中國北方漁都和世界深藍(lán)漁港。

2022年9月，青島西海岸新區(qū)海洋漁業(yè)區(qū)域公用品牌“靈瑯八鮮”發(fā)布?！办`瑯八鮮”的“八鮮”代表新區(qū)豐富的水產(chǎn)品種類：魚、蝦、蟹、貝、蛸、參、藻、螺。新區(qū)海水養(yǎng)殖面積13000余公頃，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達(dá)32萬噸，年產(chǎn)值86億元，占青島市水產(chǎn)品總量的三分之一。

“本屆美食節(jié)將為海洋美食供應(yīng)鏈合作、海洋地標(biāo)美食挖掘、魯菜和膠東菜產(chǎn)品創(chuàng)新、高技能人才技藝比拼等方面搭建平臺(tái)、展示交流。”韓明表示，美食節(jié)的舉辦，有助于叫響新區(qū)的飯店業(yè)、餐飲業(yè)品牌，讓越來越多的餐飲首店走進(jìn)新區(qū)，讓廣大的游客和消費(fèi)者前來新區(qū)體驗(yàn)打卡，讓更多優(yōu)秀的海洋產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈企業(yè)聚集新區(qū)，持續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)市場復(fù)蘇和穩(wěn)步增長。

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西海岸新區(qū)因海而生、向海而立、憑海而興，依山傍海的自然風(fēng)光，悠久燦爛的歷史文化，讓西海岸新區(qū)的美食文化綻放異彩。

發(fā)源于青島的膠東菜系是中國八大菜系——魯菜的一個(gè)分支，彰顯著濃郁的地域特色。膠東地處山東半島，三面臨海，海天山色，果秀魚躍，對蝦、海參、鮑魚、扇貝等海內(nèi)奇貨層出不窮。

首屆中國海洋美食文化節(jié)期間，特別策劃了2023海洋地標(biāo)美食展示、海洋文化主題宴席展示、海洋特色熱銷菜品展示等系列活動(dòng)，邀請全國的海洋主題地標(biāo)美食、海洋文化主題宴席等代表性企業(yè)和高技能大師前來，現(xiàn)場加工制作和展覽展示。

本屆美食節(jié)，還開創(chuàng)多個(gè)新品、新菜、名菜發(fā)布環(huán)節(jié)和美食文化系列活動(dòng)。美食節(jié)將發(fā)布《2023中國海鮮餐飲品牌發(fā)展報(bào)告》、入圍《2023海洋地標(biāo)美食名錄》的地標(biāo)美食名單、入圍《2023地標(biāo)美食名錄》的海洋地標(biāo)名宴名單、2023年度海鮮美食熱銷菜品名單。

承辦第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)，也標(biāo)志著西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展板塊正式啟動(dòng)。以青島嘉年華為核心，聯(lián)動(dòng)唐島灣及周邊商圈，打造文商旅綜合體和高端人才生活工作場景，這一目標(biāo)定位正在逐步成為現(xiàn)實(shí)。

嘉年華是西海岸新區(qū)落實(shí)城市更新和城市建設(shè)三年攻堅(jiān)行動(dòng)、實(shí)施業(yè)態(tài)升級(jí)的樣板。2022年，融合控股集團(tuán)完成對嘉年華戰(zhàn)略重整工作，錨定“盤活嘉年華的存量資產(chǎn)、重新煥發(fā)生機(jī)活力”這一創(chuàng)新突破點(diǎn)，啟動(dòng)了項(xiàng)目內(nèi)的商業(yè)、娛樂、酒店、會(huì)展等服務(wù)板塊的戰(zhàn)略合作伙伴征集，目前已引進(jìn)海信廣場等知名運(yùn)營商，嘉年華大酒店重新開門迎客，嘉年華會(huì)展中心也于近期順利通過竣工驗(yàn)收。

未來，這里將成為中國海洋美食文化節(jié)永久舉辦地，承攬各類節(jié)慶會(huì)展活動(dòng)，為會(huì)展之濱城市名片再添新地標(biāo)。

本屆美食節(jié)的舉辦，將促進(jìn)西海岸新區(qū)與海洋食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)和服務(wù)的聯(lián)動(dòng)結(jié)合，推動(dòng)傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，探索海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，進(jìn)一步豐富海洋文化內(nèi)涵，為新區(qū)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入全新動(dòng)能。