一挖一麻袋!大沽河膠州段出現(xiàn)大量河鮮蜆子,市民爭相捕撈
隨著大沽河水質(zhì)的改善,曾經(jīng)絕跡的河鮮再次進(jìn)入島城市民的視線。最近一段時間,在大沽河膠州段,一度罕見的河蜆頻繁“現(xiàn)身”,并且數(shù)量非常多,再現(xiàn)當(dāng)年“一挖一麻袋”的盛景,每天吸引上百市民前來挖捕,一個人忙活一個小時,輕松收獲二三十斤。眼下,位于膠州大沽河博物館附近的河段,已成為“吃貨”們競相前往的網(wǎng)紅打卡地,這些蜆子也成為餐桌上闊別已久的一道美味。
市民正在捕撈蜆子。
市民扎堆大沽河撈蜆子
“我小時候天天到大沽河邊去玩,那時的大沽河真是風(fēng)景如畫,有很多河鮮?!睋?jù)膠州市膠東街道辦事處后店口村民黑曉飛回憶,小時候,她經(jīng)常跟著長輩到大沽河挖蜆子、抓魚、摸田螺。“那時候大沽河的水很清,而且河灘上是一片沙子,下河時用手將水一撥,就能看到沙灘上的蜆子,很多很多的,有時候去河里洗個澡,就能撿兩大碗蜆子。這種蜆子比青島海邊吃的蛤蜊要小,但是皮兒更薄,味道更鮮。用雞蛋一炒,那個鮮勁兒,就別提了!”
“‘紅島挖蛤蜊,一挖一麻袋’的俗語,人人皆知。沒想到今年大沽河里的蜆子特別多,真的也是‘一挖一麻袋’?!备鶕?jù)黑女士提供的位置,記者來到大沽河膠州段(青島大沽河博物館附近)看到,眾多市民在河邊捕撈蜆子。市民捕撈蜆子的工具可謂“五花八門”,有的用漏勺,有的用籠屜,有的用網(wǎng)具,有的用塑料筐……可謂“十八般兵器,樣樣齊全”。盡管當(dāng)天的水溫有點低,但市民挖捕蜆子的熱情很高漲。
市民黑女士展示收獲的蜆子。
三個多小時撈了近百斤
記者注意到,在距離岸邊六七米處,河水沒過膝蓋,黑女士用籠屜從河底部挖出一堆泥沙后,搖晃幾個來回,大約一斤的蜆子便顯現(xiàn)出來。河蜆子的外殼暗綠中透著淡黃色,大多數(shù)只有拇指的指甲大小,肉卻非常飽滿?!巴樧由娴沫h(huán)境對水質(zhì)要求很高,稍微有點污染便不能生長。”據(jù)黑女士介紹,近年來,由于大沽河水質(zhì)越來越好,特別是大沽河綜合治理后,環(huán)境優(yōu)美了,在這里生長的魚蝦等河鮮特別鮮美,是大沽河流域待客必備的菜肴,其中被譽(yù)為大沽河“鮑魚”的蜆子更是其中一道上等的美味佳肴。
“真的是找到了小時候的感覺,其實過來挖蜆子并不是為了吃,主要是為了尋找童年的樂趣?!焙谂扛嬖V記者,她和家人吃完中午飯來到大沽河,用三個小時便挖了近百斤的蜆子。這么多蜆子她自己也吃不了,回去后她會和親戚朋友一起分享“戰(zhàn)果”。
水質(zhì)改善河鮮陸續(xù)“回家”
“大沽河一直以其豐富的河鮮資源遠(yuǎn)近聞名,如今重新整治的大沽河水質(zhì)越來越好,河鮮資源也重新豐富起來。”黑女士說。青島“母親河”大沽河不僅能澆灌出兩岸的特色農(nóng)產(chǎn)品,還孕育了種類豐富、味道鮮美的蜆子、河螺、魚蝦等河鮮。這些天然的河鮮,無論從外形還是味道上,都有著大沽河賦予的獨有特點。
記者了解到,當(dāng)?shù)赝樧拥淖龇ㄓ惺喾N,主要有:姜絲蜆子、蜆子湯、韭菜炒蜆子、茄子燉河蜆、河蜆炒鮮蔬、辣炒河蜆等等,基本不用太復(fù)雜的烹飪方法,就可以把蜆子做得非常美味。另外,隨著大沽河蓄水量的持續(xù)增加,水質(zhì)越來越好,除了味道鮮美的蜆子,還有毛蟹、田螺、漕蝦、花翅和沙里爬等多種河鮮將陸續(xù)“回家”。(觀海新聞/青島晚報記者 馬丙政 攝影報道)
捕撈上岸的蜆子。
/提醒/
下水撈蜆子要注意安全
“今年雨水較多,大沽河部分河段水位上漲,水域環(huán)境復(fù)雜,深淺不一,加上氣溫下降造成水溫降低,這給下水捕撈蜆子的市民帶來了危險?!蹦z州藍(lán)天救援隊提醒市民,下水捕撈蜆子時,最好攜帶防護(hù)裝備下水,以免發(fā)生危險。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有人落水時,旁觀者不要貿(mào)然去救人。一旦被落水者抓住將十分危險,此時應(yīng)當(dāng)利用長樹枝或衣物結(jié)成繩子去營救,或者向就近的人員呼救,同時要迅速撥打報警求助電話,以免施救人員也發(fā)生意外。