揭秘青島市場黃花魚暴利內(nèi)幕

????3月11日，青島市民反映稱，近期黃花魚在早市上亮相，雖然價格不是很貴，但是早市散去后，黃花魚的攤位竟然流出黃色的污水，“怎么會這樣呢？”記者追問寧夏路早市中的一個攤主，攤主回應(yīng)說：“這很正常，一般的攤位都會有黃水，放心吧，魚肯定沒有問題?！彪S后記者觀察了多家黃花魚攤位，發(fā)現(xiàn)地下有黃水的情況還是少有，一般攤位都是比較干的黃花魚。

????為了弄清楚黃花魚的顏色問題，記者來到了南山水產(chǎn)市場，

不少攤位都擺放著黃花魚，不過都是個頭較大的“大黃花”，記者在水產(chǎn)市場轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)大概有三個攤位有小黃花魚，老板劉先生問：“想要黃花魚？批發(fā)還是送貨，我這兒的最便宜。”記者來到攤位前，仔細觀察了一下，并且用手指在魚身上劃了一下，基本上沒有黃色的東西沾在手上。

????“別擔心，我們市場上都是固定攤位，質(zhì)量肯定有保證，不會像小攤販一樣，打一槍換一個地方?！眲⑾壬嬖V記者，如果要多的話，價格可以從6元一斤降到5元一斤。隨后記者表示，雖然想要大批量的黃花魚，但是想要魚的顏色好看些，劉先生立即明白了記者的意思，“這個都有辦法，大家都知道，肯定能包你滿意?！睋?jù)劉先生介紹，為了好看一點，用食用染色劑一泡就行。那么到底是什么樣的染色劑這么神奇呢，劉先生笑著說：“附近的調(diào)料店，都有賣這個的?！?/p>

????記者隨后在南山水產(chǎn)市場附近，找到了一家調(diào)料店，一問有沒有染色劑，老板痛快地說有，記者表示要黃色的染色劑，店主立馬給記者拿出了一種檸檬黃的染色劑：“19元一瓶，放心吧，做蛋糕他們都用這個?！碑斢浾咦稍兡芊駪?yīng)用在水產(chǎn)方面時，老板告訴記者：“可以啊，他們都用這個。這個可以食用沒有關(guān)系，但是有一種粉狀的金黃色染色劑，那種是不允許賣的?！?/p>

????據(jù)店主介紹，檸檬黃的染色劑用起來很方便，往水里滴上兩滴，就可以完成“保鮮上色”?！斑@比之前的染色劑好用，以前的染色劑拿回家之后還需要調(diào)色，這種顏色直接就可以染色，泡上幾個小時就行了。當然你們是剛開始，用上幾次看看效果，心里就有數(shù)了?！?/p>

????記者按照店主所提供的方法，購買了一瓶檸檬黃的染色劑，對已經(jīng)不太鮮艷的黃花魚進行染色，在盆子當中倒入半盆水之后，記者滴入了兩滴檸檬黃的染色劑，整個盆中的水就立馬變成了檸檬黃的顏色，記者將已經(jīng)購買好的小黃花魚放入盆中，等待幾個小時以后，小黃花魚身上的顏色明顯加深，看起來也更加好看。

????業(yè)內(nèi)人士接受記者采訪說：“市場上大部分的小黃花屬于近海養(yǎng)殖的，顏色要比野生的淺得多，如果發(fā)現(xiàn)顏色很鮮艷的小黃花魚，千萬不要買。另外如果是冷凍的話，在箱子里面的冰顏色發(fā)黃，也不要買。”(記者 寇峰 郭振亮)