膠州灣仙女蝦鮮紅帶翅很飄逸 18元/斤將上餐桌(圖)

仙女蝦。(資料圖)

????提起“仙女蝦”，很多人可能比較陌生，然而提起“鹵蟲(chóng)”、“豐年蟲(chóng)”、“豐年蝦”，家住膠州灣地區(qū)的不少市民都很熟悉。這種生活在鹽水中的小生物，是不少人兒時(shí)曾經(jīng)品嘗過(guò)的美味。然而近年來(lái)由于膠州灣濕地面積萎縮，鹽堿地大量回填，仙女蝦幾乎絕跡。為了能讓這種小生物繼續(xù)繁衍，城陽(yáng)上馬街道的居民楊成克搞起了仙女蝦養(yǎng)殖。

????“通過(guò)放大鏡觀察，仙女蝦長(zhǎng)得十分漂亮，帶著細(xì)長(zhǎng)的翅

膀，就像仙女一樣?！睏畛煽藢?duì)于仙女蝦有著深厚的感情，在看他來(lái)，這些微小的生物是大自然賜予膠州灣濕地的一筆寶貴財(cái)富。

????楊成克告訴記者，仙女蝦的生活環(huán)境比較特殊，主要生活在濃度較高的鹽堿地當(dāng)中，海水當(dāng)中也有，但因?yàn)辂u度不夠，數(shù)量十分稀少。

????從上世紀(jì)30年代開(kāi)始，仙女蝦便作為水產(chǎn)動(dòng)物餌料尤其是仔幼魚(yú)的優(yōu)質(zhì)餌料，像是大菱鲆、牙片魚(yú)以及一些蝦的幼苗，都需要這種活餌料。

????城陽(yáng)區(qū)上馬街道東張社區(qū)方圓百畝的土地曾經(jīng)是大片的鹽堿地，這樣的地理環(huán)境為仙女蝦提供了非常好的生存環(huán)境，每年6月份一到，陽(yáng)光暴曬后的鹽堿地鹵度迅速升高，仙女蝦開(kāi)始大量繁殖。楊成克說(shuō)，小時(shí)候，母親經(jīng)常到鹽池內(nèi)捕撈仙女蝦，做成蝦醬食用。

????然而讓楊成克心痛的是，近十年來(lái)，當(dāng)?shù)匾劳宣}堿地建起的鹽廠，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善逐漸倒閉，周邊的鹽堿地越來(lái)越少，如今東張社區(qū)只剩下兩三個(gè)鹽池?！跋膳r只有在鹵度很高的海水里才會(huì)生長(zhǎng)，鹽池少了之后，仙女蝦也越來(lái)越少?！睏畛煽藙?dòng)起了養(yǎng)殖的想法，打算將仙女蝦搬到餐桌上。

????他請(qǐng)來(lái)專家，在村西北頭僅剩的幾個(gè)鹽池當(dāng)中，測(cè)量適合仙女蝦生長(zhǎng)的溫度、鹵度等條件，打算逐步將仙女蝦擴(kuò)展到室內(nèi)養(yǎng)殖。

????記者了解到，因?yàn)楫a(chǎn)地和產(chǎn)量有限，仙女蝦在全國(guó)一直以來(lái)都處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。楊成克的仙女蝦對(duì)外售價(jià)一般是18元/斤，如今也是供不應(yīng)求。

????“仙女蝦含有很高的氨基酸，并且屬于高蛋白低脂肪的食物，因而還有海上‘冬蟲(chóng)夏草’的美譽(yù)。”常年從事海水養(yǎng)殖和深加工的張教授告訴記者，仙女蝦在地球生存已經(jīng)有2億多年了，是膠州灣濕地特有的一種“財(cái)富”。

????據(jù)了解，由于仙女蝦的養(yǎng)殖必須在鹽堿地中進(jìn)行，因而進(jìn)行養(yǎng)殖，能夠保護(hù)有限的膠州灣鹽堿地，并且每年春天不少候鳥(niǎo)遷徙到膠州灣附近，十分喜食仙女蝦，豐富的仙女蝦資源也吸引很多鳥(niǎo)類來(lái)到濕地，起到保護(hù)生態(tài)平衡的作用。