酒店賣泔水年賺20萬 高利潤致地溝油回流(圖)

　　誰都知道地溝油回流市場危害很大，但是真要對收運市場“整編”時卻遭遇了重重難題。昨天，記者從市市政公用局的通報會上獲悉，島城共有1.6萬家餐飲企業(yè)，日產(chǎn)生餐廚垃圾500余噸。目前我市在市南區(qū)、市北區(qū)和嶗山區(qū)三區(qū)收運試點，收集餐廚廢棄物只有80多噸。三區(qū)已簽約統(tǒng)一收運餐廚垃圾的飯店僅占總數(shù)的一半左右。

　　■背景 餐廚垃圾特許經(jīng)營

　　為規(guī)范餐廚廢棄物收集、運輸、處置行為，保障我市食品安全

和人民群眾的身體健康, 《青島市餐廚廢棄物管理辦法》從今年10月1日起正式實施。

　　根據(jù)《辦法》，我市餐廚廢棄物收運、處置實行特許經(jīng)營制度。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應將餐廚廢棄物交由特許經(jīng)營企業(yè)收運和處置。未獲得特許經(jīng)營權的企業(yè)和個人不得從事餐廚廢棄物收運、處置，擅自收運、處置的處以3萬元的罰款。

　　我市要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位與具有特許經(jīng)營權的收運單位簽訂收運協(xié)議，并且在辦理環(huán)境影響評價審批、餐飲服務許可證等許可時，應主動出示協(xié)議。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位將餐廚廢棄物提供給協(xié)議以外的單位或者個人的，最高處3萬元以下的罰款。本辦法實施前已經(jīng)取得相關許可的餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，應自本《辦法》實施之日起30日內(nèi)，與具有餐廚廢棄物收運特許經(jīng)營權的單位簽訂收運協(xié)議。

　　■現(xiàn)場 一月交3600元處理費

　　昨天上午，市南區(qū)環(huán)衛(wèi)清潔總公司與山東路海明威飯店簽訂了《垃圾處理代運協(xié)議》。該飯店每天產(chǎn)生的餐廚垃圾約有1噸，市南環(huán)衛(wèi)總公司負責設置10個垃圾桶，每天夜間安排專人前去收運餐廚垃圾，海明威大飯店每月交納垃圾處理費3600元。

　　市南區(qū)環(huán)衛(wèi)總公司副總孫立軍告訴記者，今年以來，包括銀海大世界、海情大飯店、中聯(lián)廣場、湛山小吃一條街、頤中酒店在內(nèi)的200多家飯店跟環(huán)衛(wèi)公司簽約，由他們來統(tǒng)一收運餐廚垃圾，占到市南區(qū)大中型飯店的六成多。記者隨后從市北區(qū)了解到，該區(qū)已簽約的酒店有300多家，占到了總量的三成，嶗山區(qū)有80多家，所占比重也不高。

　　■揭秘 酒店賣泔水一年賺20萬

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，推行餐廚垃圾統(tǒng)一收運難度主要在小型飯店，從前期調(diào)查來看，我市的餐飲企業(yè)七成以上是小型企業(yè)，它們基本上是被一些個體收購業(yè)戶收走了餐廚垃圾。“原來飯店是跟養(yǎng)豬場簽訂收購協(xié)議的，養(yǎng)豬場付錢，現(xiàn)在環(huán)衛(wèi)公司來收運，飯店還要拿出一定的費用，有些單位就不愿意接這個茬?！边@名人士告訴記者，有的小型飯店每個月光賣泔水就能賺上千元，而有的中型飯店賣泔水一年賺個20萬元不在話下。