青島四小海鮮:泥螞海沙子末貨蠔艮 市場已難見

末貨

    蠔艮最貴時百余元一斤

    憑借臨近膠州灣河套、紅島等地的優(yōu)勢，上馬小海鮮美食港2009年10月份開街，現(xiàn)在已經(jīng)運行了3年。附近的農(nóng)貿(mào)市場也開了一個海鮮批發(fā)早市，趙先生在農(nóng)貿(mào)市場上一口氣買了11斤末貨，他說，末貨加點鹽一蒸，沾著大蔥吃是最正宗的吃法；泥螞需要用水一炸就可以去掉那層透明殼吃肉；海沙子可以做湯，比蛤蜊還鮮；蠔艮一般是用韭菜拌著吃。

    小海鮮變

“稀罕”的同時，價格也在抬高。上馬小海鮮美食港某酒店的李先生說：“2009年的時候，末貨批發(fā)才七八元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到十二三元一斤。最貴的要數(shù)蠔艮，便宜的時候批發(fā)80多元一斤，貴的時候都100多元一斤。”

    為何小海鮮會變得這么貴？海鮮批發(fā)攤主林女士認為，除了物價上漲外，貨源日漸減少是重要原因，比如，水質(zhì)、氣候、溫度都能影響泥螞的產(chǎn)量。此外，除了一些養(yǎng)灘人，很多村民都外出打工，不再撿泥螞。另一位攤主李女士說，除了貨源減少、人手減少，小海鮮產(chǎn)地也在縮減，“小海鮮的量光膠州灣周邊就基本能消費完，所以剩不了太多供應市內(nèi)”。（郭玉華）