最美教師李玉英:巧手藝玲瓏心Hold住師生情(圖)

李玉英在上課

李玉英在上課   

 

    精彩課堂

    學(xué)生都不想課間休息

    周五上午，記者跟隨烹飪學(xué)校高二營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生一起，體驗了李玉英老師一堂精彩的面點課。

    上課前，學(xué)生們先在樓前排隊集合，穿戴好白色的廚師衣帽，拿著刀鏟等工具，等待李老師的“檢驗”。這一關(guān)李老師絕不含糊，誰的帽子戴得不規(guī)范不讓進(jìn)，女生的長發(fā)從帽子縫里“飄逸”出來也不行，一個一

個檢查完畢后，學(xué)生們才有秩序地進(jìn)入到操作間，進(jìn)行下一步的洗手消毒工作?？磥恚瑸榱私o學(xué)生們養(yǎng)成做廚師的良好習(xí)慣，李玉英老師很注重從平時的點滴入手，該嚴(yán)格的時候必須嚴(yán)格。

    這是學(xué)生們的第一堂面點課，學(xué)習(xí)和面、醒面、捏面揪揪、搟餃子皮。李玉英老師首先把學(xué)生們聚到一個大案板前，自己擺開架勢，邊講解邊來做示范。“這一小堆面，咱們給它中間劃拉出個洞，大家猜干嘛用的？”“倒水！”“真聰明，大家看，倒水也有講究……”雖然要領(lǐng)并不難，但李玉英能把簡單的東西講得津津有味，學(xué)生們都瞪眼豎著耳朵，很仔細(xì)地觀察著李玉英的一舉一動，記者在旁邊也忍不住投入進(jìn)去聽課了。

    李老師講一段，就讓學(xué)生們自己操作一段。一開始動手，學(xué)生們就活躍起來。很多學(xué)生都是第一次“玩面”，所以都特別興奮而專注，這是兩節(jié)連堂課，課間大家都不想停下，對學(xué)習(xí)的興趣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了課間休息。

    “老師，你看我和的面行不行？”“老師，你看我這面團(tuán)，怎么都合不攏嘴？”整堂課，氣氛十分活潑，學(xué)生們有的還發(fā)揮自己的創(chuàng)意，把團(tuán)失敗的面團(tuán)捏成各種花樣，李玉英也不生氣，耐心地再教他們?nèi)绾伟巡宦犜挼拿鎴F(tuán)“制服”，做出標(biāo)準(zhǔn)的樣子，還給學(xué)生們的“作品”打分。記者觀察，整個課堂，所有學(xué)生都能做到100%投入。