婚宴浪費(fèi)：擺闊多數(shù)礙于情面

????“如果人人都用平常心對(duì)待婚禮，不攀比、不跟風(fēng)，在全社會(huì)形成‘節(jié)儉節(jié)約是美德，鋪張浪費(fèi)不文明’的社會(huì)風(fēng)氣，婚宴浪費(fèi)現(xiàn)象就會(huì)減少了?！痹鐖?bào)昨日?qǐng)?bào)道的婚宴浪費(fèi)現(xiàn)象，引起市民廣泛的關(guān)注和熱議，不少市民通過郵件和短信發(fā)表自己的觀點(diǎn)，有的還提出了一些遏制婚宴浪費(fèi)的建議。市民對(duì)目前婚宴浪費(fèi)現(xiàn)象的普遍看法是：主動(dòng)大操大辦、擺闊氣的只屬一小部分人，絕大多數(shù)人都是礙于情面、迫于風(fēng)氣而無奈跟風(fēng)。即使有心節(jié)儉辦婚

????[ 講述 ] 曾經(jīng)結(jié)婚百元 如今十好幾萬(wàn)

????“我當(dāng)年結(jié)婚時(shí)，花了三個(gè)月工資，而現(xiàn)在給孩子舉辦一個(gè)婚禮，僅婚宴一項(xiàng)就花了我們老兩口三四年的積蓄?！闭f起婚宴現(xiàn)狀，家住人民路的市民于先生發(fā)來的電子郵件中充滿了無奈與感嘆。于先生說他是上世紀(jì)70年代結(jié)的婚，婚宴就在自家住的大院里舉行的，邀請(qǐng)的只是雙方的直系親屬和工段上的同事，加起來不到50人，擺了四大桌，辦下來只用了不到100元?！爱?dāng)時(shí)是在院子里擺灶臺(tái)，工廠食堂的大廚當(dāng)廚師?，F(xiàn)在想來，那個(gè)場(chǎng)面也很熱鬧，也很有氛圍。”

????可今年春天，僅在四星級(jí)飯店舉辦婚宴就花了10多萬(wàn)，把他們老兩口三四年的積蓄都用了。兒子婚宴擺了28桌，一場(chǎng)婚禮下來，讓于先生兩口子身心俱疲?！罢f心里話，按照現(xiàn)在的收入和生活水平，舉辦婚宴肯定不能按照30多年前標(biāo)準(zhǔn)，但也不至于花上三四年積蓄用來請(qǐng)客吃飯吧?？涩F(xiàn)在身邊的人都這樣安排，咱也只好隨下來了?？偛荒茏層H戚朋友說咱掉份吧?！庇谙壬f，他很無奈，明知是鋪張，可也得咬著牙辦。

????[ 建議 ] 改變不良風(fēng)氣 需要政府引導(dǎo)

????“當(dāng)鋪張浪費(fèi)、互相攀比形成一種潮流之后，如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)行干預(yù)，也就會(huì)形成不良的社會(huì)風(fēng)氣，目前婚宴鋪張讓不少普通市民感到無奈的原因也在于這種風(fēng)氣?！碧岬礁淖兓檠玟亸堉L(fēng)，原青島市民俗博物館館長(zhǎng)楊乃琛認(rèn)為，在個(gè)人和一個(gè)家庭難以抵抗一種不良風(fēng)氣的時(shí)候，政府需要來引導(dǎo)，同時(shí)社會(huì)輿論也應(yīng)相應(yīng)地加大正面風(fēng)氣的輿論宣傳，在全社會(huì)上下形成弘揚(yáng)節(jié)約節(jié)儉的正面風(fēng)氣。

????“在具體的操作上，可以提倡自助婚宴的形式，來減少婚宴餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象?！鼻鄭u市飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王錫芬也認(rèn)為，目前婚宴浪費(fèi)之風(fēng)已經(jīng)到了必須遏制的地步，因?yàn)閷?duì)不少家庭而言，婚禮和婚宴已經(jīng)成了沉重的家庭負(fù)擔(dān)。

????[調(diào)查] 鋪張背后是高利潤(rùn)

????不可否認(rèn)的是，為了追求更多的利潤(rùn)，酒店總是想方設(shè)法包裝推銷婚宴，這也成了助長(zhǎng)婚宴浪費(fèi)之風(fēng)的一個(gè)間接因素。記者調(diào)查了解到，目前婚宴成了各家酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)中最具利潤(rùn)的業(yè)務(wù)之一。在水產(chǎn)品市場(chǎng)上，10元／只的鮑魚、15元／只的海參，放到婚宴餐桌上，身價(jià)就會(huì)猛增數(shù)倍。并且各家酒店在推銷婚宴菜品時(shí)，都是按照一桌宴席的整體菜單報(bào)價(jià)，根本不像單獨(dú)點(diǎn)菜那樣一一標(biāo)列菜名?！巴瑯邮且患揖频?，婚宴的飯菜的質(zhì)量和口味不如單點(diǎn)的好。”不少市民對(duì)于赴婚宴都有這樣的印象。

????據(jù)在餐飲行業(yè)工作多年的人士分析，目前中高檔酒店的婚宴利潤(rùn)至少在60%以上，利潤(rùn)主要來自三部分。適合結(jié)婚的“好日子”比較集中，各大中高檔酒店抓住顧客普遍把結(jié)婚當(dāng)做“面子工程”的心理，喊出高價(jià)。在餐費(fèi)高的同時(shí)，不少酒店還要收取10%左右的服務(wù)費(fèi)，也是非?？捎^的。而且婚宴大多都要提前幾個(gè)月甚至一年預(yù)訂，那么這一筆筆預(yù)訂金的作用絕對(duì)不會(huì)小。(記者 劉延青)