婚宴浪費現(xiàn)象引起市民熱議:擺闊多數(shù)礙于情面

????“如果人人都用平常心對待婚禮，不攀比、不跟風(fēng)，在全社會形成‘節(jié)儉節(jié)約是美德，鋪張浪費不文明’的社會風(fēng)氣，婚宴浪費現(xiàn)象就會減少了。”早報昨日報道的婚宴浪費現(xiàn)象，引起市民廣泛的關(guān)注和熱議，不少市民通過郵件和短信發(fā)表自己的觀點，有的還提出了一些遏制婚宴浪費的建議。市民對目前婚宴浪費現(xiàn)象的普遍看法是：主動大操大辦、擺闊氣的只屬一小部分人，絕大多數(shù)人都是礙于情面、迫于風(fēng)氣而無奈跟風(fēng)。即使有心節(jié)儉辦婚

????[ 講述 ] 曾經(jīng)結(jié)婚百元 如今十好幾萬

????“我當(dāng)年結(jié)婚時，花了三個月工資，而現(xiàn)在給孩子舉辦一個婚禮，僅婚宴一項就花了我們老兩口三四年的積蓄?！闭f起婚宴現(xiàn)狀，家住人民路的市民于先生發(fā)來的電子郵件中充滿了無奈與感嘆。于先生說他是上世紀(jì)70年代結(jié)的婚，婚宴就在自家住的大院里舉行的，邀請的只是雙方的直系親屬和工段上的同事，加起來不到50人，擺了四大桌，辦下來只用了不到100元。“當(dāng)時是在院子里擺灶臺，工廠食堂的大廚當(dāng)廚師?，F(xiàn)在想來，那個場面也很熱鬧，也很有氛圍。”

????可今年春天，僅在四星級飯店舉辦婚宴就花了10多萬，把他們老兩口三四年的積蓄都用了。兒子婚宴擺了28桌，一場婚禮下來，讓于先生兩口子身心俱疲?！罢f心里話，按照現(xiàn)在的收入和生活水平，舉辦婚宴肯定不能按照30多年前標(biāo)準(zhǔn)，但也不至于花上三四年積蓄用來請客吃飯吧?？涩F(xiàn)在身邊的人都這樣安排，咱也只好隨下來了。總不能讓親戚朋友說咱掉份吧。”于先生說，他很無奈，明知是鋪張，可也得咬著牙辦。

????[ 建議 ] 改變不良風(fēng)氣 需要政府引導(dǎo)

????“當(dāng)鋪張浪費、互相攀比形成一種潮流之后，如果長時間不進(jìn)行干預(yù)，也就會形成不良的社會風(fēng)氣，目前婚宴鋪張讓不少普通市民感到無奈的原因也在于這種風(fēng)氣?！碧岬礁淖兓檠玟亸堉L(fēng)，原青島市民俗博物館館長楊乃琛認(rèn)為，在個人和一個家庭難以抵抗一種不良風(fēng)氣的時候，政府需要來引導(dǎo)，同時社會輿論也應(yīng)相應(yīng)地加大正面風(fēng)氣的輿論宣傳，在全社會上下形成弘揚節(jié)約節(jié)儉的正面風(fēng)氣。

????“在具體的操作上，可以提倡自助婚宴的形式，來減少婚宴餐桌上的浪費現(xiàn)象?！鼻鄭u市飲食文化研究會會長王錫芬也認(rèn)為，目前婚宴浪費之風(fēng)已經(jīng)到了必須遏制的地步，因為對不少家庭而言，婚禮和婚宴已經(jīng)成了沉重的家庭負(fù)擔(dān)。

????[調(diào)查] 鋪張背后是高利潤

????不可否認(rèn)的是，為了追求更多的利潤，酒店總是想方設(shè)法包裝推銷婚宴，這也成了助長婚宴浪費之風(fēng)的一個間接因素。記者調(diào)查了解到，目前婚宴成了各家酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)中最具利潤的業(yè)務(wù)之一。在水產(chǎn)品市場上，10元／只的鮑魚、15元／只的海參，放到婚宴餐桌上，身價就會猛增數(shù)倍。并且各家酒店在推銷婚宴菜品時，都是按照一桌宴席的整體菜單報價，根本不像單獨點菜那樣一一標(biāo)列菜名?！巴瑯邮且患揖频辏檠绲娘埐说馁|(zhì)量和口味不如單點的好。”不少市民對于赴婚宴都有這樣的印象。

????據(jù)在餐飲行業(yè)工作多年的人士分析，目前中高檔酒店的婚宴利潤至少在60%以上，利潤主要來自三部分。適合結(jié)婚的“好日子”比較集中，各大中高檔酒店抓住顧客普遍把結(jié)婚當(dāng)做“面子工程”的心理，喊出高價。在餐費高的同時，不少酒店還要收取10%左右的服務(wù)費，也是非?？捎^的。而且婚宴大多都要提前幾個月甚至一年預(yù)訂，那么這一筆筆預(yù)訂金的作用絕對不會小。(記者 劉延青)