5種珍貴食用菌將上餐桌 味道鮮美模樣萌(圖)

????昨天，記者從青島市農(nóng)委了解到，為了豐富市民餐桌，滿足一年四季的需求，今年我市將從全國各地引進(jìn)五種較為珍貴的食用菌種。

????市農(nóng)委食用菌工作站站長王永顯告訴記者，目前我市食用菌栽培規(guī)模為100萬平方米，年產(chǎn)26萬噸，在山東省名列前茅，其中最受歡迎的菇類為平菇和香菇。為了保證產(chǎn)量，今年我市還將在五市三區(qū)新建10-15個(gè)食用菌小區(qū)，到時(shí)除了能滿足平菇和香菇的供應(yīng)外，一些外地菇類也將變成本地產(chǎn)品了。

????除了常見的平菇和香菇外，現(xiàn)在市民的餐桌上也開始出現(xiàn)不少稀有珍貴的菇類，比如玉黃菇、茶樹菇等。王永顯告訴記者，每年我市都會(huì)從全國各地引進(jìn)10多類20多種新的菇類產(chǎn)品，今年也已經(jīng)有五種產(chǎn)品列入引進(jìn)榜單。 “目前確定的有大球蓋菇、杏鮑菇、袖珍菇、白靈菇和雙孢菇。其中大球蓋菇將從四川地區(qū)引進(jìn)，秀珍菇從重慶地區(qū)引進(jìn)，白靈菇原產(chǎn)自新疆，現(xiàn)在在北方一些城市也有種植，而雙孢菇則產(chǎn)自歐洲，進(jìn)入中國后經(jīng)過本土地區(qū)改良，在四川、遼寧等地區(qū)也有部分生產(chǎn)基地，也將成為今年引進(jìn)的一個(gè)品種之一。 ”王永顯說，“這些品種有的之前曾經(jīng)引進(jìn)過，如杏鮑菇，今年還將針對(duì)市場的需求，再從江蘇等地區(qū)繼續(xù)引進(jìn)，擴(kuò)大產(chǎn)量。 ” （記者王婷）

????新聞延伸

????雙孢菇

????雙孢菇人工栽培始于法國路易十四時(shí)代，距今約有300年，是世界食用菌生產(chǎn)中最大的一個(gè)菇種。雙孢菇的菌肉肥嫩，蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。