業(yè)內(nèi)人士稱豬肉價格繼續(xù)走高 今年難吃便宜肉

????讓人“頂唔順”的豬肉價格終于出現(xiàn)松動跡象，商務(wù)部最新發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月18日-24日豬肉價格3個月以來首現(xiàn)下降。受各地豬肉市場供應(yīng)略有增加以及市場需求清淡影響，豬肉價格比前一周微降0.2%。而這是豬肉在此輪漲價路上的一次“假摔”，還是調(diào)控真的開始發(fā)力了呢？記者采訪多位業(yè)內(nèi)資深人士了解到，年內(nèi)肉價還將高位盤整。

????廣州肉價趨穩(wěn)但仍處高位

????記者昨日在廣州龍口肉菜市場看見

????5月25日，廣州最大的生豬交易市場嘉禾生豬批發(fā)市場良種生豬的批發(fā)價格為8.9元/斤，到6月中旬，這一價格已經(jīng)沖上10元/斤。不過，近一個月來，價格從漲幅收窄變?yōu)榱粟呌谄椒€(wěn)，良種生豬的批發(fā)均價多在10.3元/斤—10.6元/斤徘徊。記者從該批發(fā)市場了解到，昨日這一批發(fā)均價為10.25元/斤。

????廣州市物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，豬肉價格連續(xù)四周保持了基本穩(wěn)定。其中7月份的第二周，豬肉出場均價較前一周下降了0.2元/斤，至10元/斤。7月26日公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，該價格為10.05元/斤。廣州市物價局表示，豬肉價格高企、持續(xù)高溫天氣，以及大專院校陸續(xù)放假等因素抑制豬肉市場需求，再加上受湖南、廣西等周邊地區(qū)生豬出場價格企穩(wěn)并小幅回落的影響，廣州豬肉價格近期保持了基本穩(wěn)定。

????供應(yīng)量開始上升

????嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂滔告訴新快報記者，除了需求減少外，現(xiàn)在豬肉價格出現(xiàn)小幅走低主要因為供應(yīng)量開始上升了。昨日，該市場生豬供應(yīng)量約為5200頭，而在上個月日均供應(yīng)量為4000頭左右。

????壹號土豬創(chuàng)始人陳生也告訴記者，進(jìn)入7月份，生豬的供應(yīng)量將逐漸開始恢復(fù)。今年豬肉價格大幅波動的最主要原因是年初出現(xiàn)了大規(guī)模疫情，導(dǎo)致生豬出欄率大幅下降。不過，疫情在3月份開始好轉(zhuǎn)。一般仔豬成長到出欄需5-6個月時間，因此，7、8月份供應(yīng)量就能恢復(fù)了。

????同時，除了生豬供應(yīng)量外，凍儲肉的投放也在一定程度上緩解了部分壓力。7月中旬，商務(wù)部表示，中央的儲備肉規(guī)模為20萬噸，部分省市在6月下旬已經(jīng)向市場投放儲備肉。據(jù)了解，廣州每日的投放量達(dá)到了600-1000噸，解決了許多機(jī)關(guān)團(tuán)體單位飯?zhí)玫墓?yīng)。

????真正拐點應(yīng)在明年

????不過，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝認(rèn)為，現(xiàn)在豬肉價格的下降是因為政策調(diào)控的影響。7月12日，國務(wù)院出臺扶持生豬生產(chǎn)“國5條”，生豬市場就由平穩(wěn)回落轉(zhuǎn)為了“暴跌”?！捌浜?，曾有局部地區(qū)出欄肉豬均價不到一周時間直接從10元/斤左右一路跌至9元/斤以下。”

????馮永輝表示，“暴跌”現(xiàn)象是政策“藥量過大、藥效過猛”所致，供需偏緊的基本面并不會因政策而馬上改變。兩周可能是政策影響程度的一個界限，之后政策效應(yīng)會逐漸淡去，市場重新歸位。據(jù)其觀察，豬肉價格現(xiàn)在已有小幅反彈勢頭，部分剛跌至9元/斤以下的地區(qū)又再次反彈到9.5元/斤左右。他預(yù)計，豬肉價格會在10月份以前出現(xiàn)回調(diào)的態(tài)勢，而11月份以后可能會出現(xiàn)新一輪反彈，到明年2、3月份才會出現(xiàn)實質(zhì)意義上的拐點。

????黎桂滔則認(rèn)為，政策調(diào)控的力度難以發(fā)揮如此巨大效力，只有供需自然出現(xiàn)平穩(wěn)才能抑制市場波動，眼下正是供應(yīng)恢復(fù)的結(jié)果。他同時提到，由于預(yù)計后市將趨穩(wěn)，現(xiàn)在農(nóng)戶惜售的心理已現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，“生豬出欄體重一般在200斤左右，現(xiàn)在到我們市場的生豬都達(dá)到了220-230斤，這說明此前的‘囤貨’都開始放出來了?！?/p>

????“高位盤整后再下跌的趨勢可以基本確立，”陳生向記者表示，接下來豬肉價格不會再出現(xiàn)大幅飆漲，但真正下跌可能要到明年初。因為從整體供應(yīng)來看，今年都會處于低谷，年初仔豬出欄只能平抑短期波動。長期來看，這波上漲還是前兩年養(yǎng)殖戶大量宰殺能繁母豬的結(jié)果，現(xiàn)在母豬補(bǔ)欄量上升了，但要一年時間才能形成供給。（記者 駱智冕 實習(xí)生 黃漫玲）