濫用膨大劑致西瓜變“地雷” 食用對健康有隱患

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：種過瓜的都知道，必須是要雌花給雄花授粉，那么才可以坐果，就像這樣的坐果靈和膨大劑一樣的，就是不需要以前一樣，用雄花給他人工授粉，他可以自然坐果的，所以這個(gè)在西瓜上是比較典型的，因?yàn)槲鞴掀け容^薄。其實(shí)在番茄上的，這個(gè)也是用得比較多的，在這個(gè)濃度上方法上都是有所差距的。但是西瓜在這幾年栽培的面積越來越大，這個(gè)現(xiàn)象就比較普遍了。

　　但是，消費(fèi)者又如

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：人工授粉做的瓜，果子就很小，從這個(gè)基本上就可以看出來，然后這個(gè)果形比較圓正，然后果皮也比較光滑，另外果子在承受過程中會(huì)慢慢地收縮變細(xì)了。果柄成熟度越高，也會(huì)越細(xì)。坐果靈的瓜，果柄很粗，而果心都是畸形的比較多，尤其是果臍的部分，果柄的部分這個(gè)地方一直保持很新鮮，這個(gè)典型可以看出來，在我們消費(fèi)者買瓜的時(shí)候可以看一看。

　　另外西瓜切開以后，最典型的一點(diǎn)就是使用了膨大劑的西瓜的雖然瓜瓤是紅色，但是瓜籽卻一直是白色的。

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：用過坐果靈的話，它的籽會(huì)一直保持著白色的，但是瓤是不斷地變紅，所以直到整個(gè)成熟了，那么它的籽還是白色的，瓤是很紅的，這個(gè)就是典型的用膨大劑或者是坐果靈做成的果。從這個(gè)我們就可以看出來。這個(gè)瓤色紅得慢，但是瓜籽變黑了，這個(gè)就是典型的用人工授粉做成的瓜。

　　此外，消費(fèi)者還可以通過嘗來進(jìn)行辨別，相比使用植物激素種出來的西瓜，沒有使用過激素的西瓜，吃起來感覺更鮮嫩、多汁。

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：這個(gè)瓜可能是用過坐果靈的，明顯的它一直到成熟，它的這個(gè)質(zhì)地也是很致密的，所以相對來說它的果肉比較硬，纖維比較粗，不容易倒瓤。有的時(shí)候因?yàn)槲覀冞@種品質(zhì)比較好的瓜，容易倒瓤，很明顯看水分比較多，肉汁比較疏松，所以這個(gè)吃起來也是很鮮嫩的，特別多汁，這個(gè)在口感上也是有差距的。

　　顧衛(wèi)紅提醒消費(fèi)者，由于西瓜表皮有一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中，在購買西瓜時(shí)盡量不要切口，不要買裂縫瓜，食用前必須對瓜外表皮進(jìn)行徹底清洗，最好浸泡一段時(shí)間后再食用.

　　到了夏天，西瓜是最受歡迎的水果，不過，咱們買西瓜、洗西瓜、最好還是講求一些科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，誰希望吃得安全、吃得放心。

　　不管是植物調(diào)節(jié)劑還是各種各樣的農(nóng)藥，都是作用在瓜果上面的，間接得也會(huì)多多少少進(jìn)入我們的身體，正因?yàn)楹腿说慕】得芮邢嚓P(guān)，類似西瓜爆炸這樣的事情才會(huì)引起軒然大波。

　　我們希望，監(jiān)管部門要嚴(yán)格制定植物調(diào)節(jié)劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，并且加強(qiáng)管理，爆炸的西瓜也許只是植物調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)?shù)谋揭唤牵瑢κ称钒踩冀K投以高度警惕才是監(jiān)管部門的第一重任。