濫用膨大劑致西瓜變“地雷” 食用對健康有隱患

    鎮(zhèn)長：27戶有5戶嚴(yán)重。

    這眼看著就等著上市賣的西瓜，怎么說裂就裂了呢?

    大呂村的瓜農(nóng)告訴記者，他們以前并沒有種植西瓜的經(jīng)驗(yàn)，西瓜的種苗由村委會統(tǒng)一購進(jìn)，種植過程也是在村委會請來的技術(shù)員指導(dǎo)下完成的。

　　江蘇省丹陽市延陵鎮(zhèn)大呂村的村委會農(nóng)業(yè)主任貢政榮：我們村委會出了5000塊錢一個月的，從江蘇蘇北東臺請過來的技術(shù)員。這個瓜就是東臺的爆炸瓜。

　　膨大劑

　　瓜農(nóng)劉明鎖回憶，西瓜開炸的前一天，技術(shù)員曾找到他說，從山東購買的“西甜瓜膨大增甜劑”這種藥已托運(yùn)到鎮(zhèn)江，讓他使用，以保證西瓜更大更好。

　　村來請來的技術(shù)員：我們是從98年開始用的。就是我們有了這個藥我們就用，就是有了翻倍增產(chǎn)的這個效果，增甜的這個效果。

　　瓜農(nóng) 劉明鎖：這個膨大劑錢收得不多，這個一包兩塊錢。一個棚子只花四塊錢。

　　按照技術(shù)員的指導(dǎo)，劉明鎖當(dāng)天就在自家的西瓜地里，使用了“西甜瓜膨大增甜劑”，第二天一早，就出現(xiàn)了西瓜開裂的情況。

　　瓜農(nóng) 劉明鎖：6號用的藥，7號早上我發(fā)現(xiàn)炸瓜了。

　　和老劉一樣，潘和平也在技術(shù)員的指導(dǎo)下使用了“西甜瓜膨大增甜劑”，而且用的量比劉明鎖要大。

　　瓜農(nóng)潘和平：我是使用最多的一家，為什么呢，因?yàn)楫?dāng)時是增加甜分。要是藥有害的話肯定不會推廣給我們用，他們也肯定是通過咨詢之后給我們使用。

　　在劉明鎖的瓜地里，記者找到了“西甜瓜膨大增甜劑”的包裝袋，上面顯示產(chǎn)品由山東綠得龍生物科技有限公司生產(chǎn)，這種產(chǎn)品能提高西瓜、甜瓜光合作用速率，增加干物質(zhì)量，使糖度VC含量明顯提高，口感好，果形大，有效防止水瓢瓜，增產(chǎn)30%以上。瓜農(nóng)們懷疑，西瓜炸裂會不會和使用“西甜瓜膨大增甜劑”有關(guān)呢?

　　調(diào)查過程中，記者恰巧遇到了前來這里調(diào)查原因的江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒。他表示，西瓜炸裂不排除和膨大劑有關(guān)。

　　江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒：這種膨大劑應(yīng)在花后使用，那是幼果期，這個時候西瓜是實(shí)心的;西瓜一般長這么大的樣子(成熟期)之后用，是有問題的。瓜有空心的地方，有的細(xì)胞大，有的細(xì)胞小，那么可能是這個地方的力大一點(diǎn)，那個地方的力小一些，就炸開了，這是一個原因;另外一個原因，我們今天也特別地看了一下子，就是沒有在沒有用過膨大劑的，他也有了劣果，8號的時候，就是下雨了，所以地勢低洼的，水量多的地方呢，他的這個瓜炸的更多。

　　汪良駒告訴記者，西瓜炸裂的真正原因，他們需要時間做進(jìn)一步調(diào)查，然而，對于瓜農(nóng)來說，現(xiàn)在他們擔(dān)心的不僅僅是開裂的西瓜，即使是那些沒有炸開的西瓜，想要賣出去，在運(yùn)輸上也是個很大的問題。

    瓜農(nóng)：炸得特別厲害，象我們采瓜給你的話，一天兩三千斤瓜沒了。(記者：什么意思呢?)從地里挑上來，這里一放那里一放就沒了，就都炸掉了。像(汽車)在平路上走不要緊，(地上)有大的石子，一搞就瓜破了，自動會破。

    噴灑了膨大劑的西瓜是否安全?

    好好的西瓜炸在了地里，一片狼藉，僥幸有幾個沒炸開的，也如同玻璃般易碎，運(yùn)輸?shù)穆飞仙杂蓄嶔ひ矔姆职肆?。爆炸的西瓜不僅炸碎了瓜農(nóng)的心，也擾亂了消費(fèi)者的神經(jīng)：到了夏天，誰能不吃西瓜啊!不炸不知道，一炸倒是讓人們知道了：原來很多西瓜都用了膨大劑啊!如果吃了這些通過人工方法催熟、催甜的西瓜，身體健康會不會受影響呢?《消費(fèi)主張》記者采訪了相關(guān)專家。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院馮雙慶教授向記者介紹，膨大劑是一種人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，中文通用名為氯吡脲，屬苯脲類物質(zhì)，是刺激細(xì)胞分裂素的物質(zhì)。在實(shí)際應(yīng)用中，把氯吡脲原藥制成0.1%或0.5%的乳油，浸沾、涂抹或葉面噴濕，可以使果實(shí)迅速膨大。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶：植物生長調(diào)節(jié)劑是一個很廣的范圍，膨大劑是植物調(diào)節(jié)劑上的一種，它主要的作用就是能夠使它的果實(shí)能夠迅速長大，具體一點(diǎn)說就是它的果實(shí)的細(xì)胞分裂特別快，從外觀上看，這個果子長得個兒就特別大。所以說，這個膨大劑出現(xiàn)以后，就非常受農(nóng)民朋友的歡迎。

　　據(jù)介紹，膨大劑最早是在美國首先研發(fā)的，在1985年，日本開始生產(chǎn)這種人工合成的化合物。但是在使用以后，卻發(fā)現(xiàn)了很多問題。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶：(日本)使用以后，就發(fā)現(xiàn)這果子就會有一些畸形，長得不規(guī)則，而且它很不耐貯藏，很容易爛。所以說，日本就沒有再生產(chǎn)和使用。但是在80年代末期的時候，我們國家就從日本引進(jìn)了這種膨大劑，而且在92年的時候，在農(nóng)業(yè)部登記注冊，在我們國家一些省份就開始使用了。那么直到2007年，就正式的登記這一個叫“果旺”，范圍就更大大了。

　　那么，膨大劑到底對人體有沒有危害?使用了膨大劑的瓜果我們能放心吃嗎?

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶：這個植物的激素和人體的激素它是兩個系統(tǒng)。比如說這個生長調(diào)節(jié)劑，它對于這個果子它能膨大，能加快，但是并不見得會在我們?nèi)梭w里頭會怎么怎么樣。所以，這還是兩個系統(tǒng)。

　　馮雙慶教授認(rèn)為，它對人到底有沒有什么損害現(xiàn)在沒有一個定論。但植物的激素和人體的激素屬于兩個不同的系統(tǒng)，不太可能會產(chǎn)生什么影響。而且，目前并沒有研究表明，膨大劑會給人體帶來副作用。

　　專家觀點(diǎn)：建議不要使用膨大劑

　　這兩天，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田(微博)也一直在關(guān)注西瓜炸裂事件。他認(rèn)為，這一事件暴露出我國瓜果種植中存在的很多問題。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田：暴露出了一個過去我們忽視，但是又存在很大問題的一大類產(chǎn)品，過去消費(fèi)者很關(guān)注比如一般的食品添加劑，比如肉類的瘦肉精這些。然而實(shí)際上我們吃的瓜果類也有一大塊促進(jìn)改變植物正常生長規(guī)律，應(yīng)該叫植物類的添加劑，瓜果類的添加劑，過去它浮在水面底下，我們沒注意，實(shí)際上這一次感覺到了這一大塊兒問題很嚴(yán)重。

　　鄭風(fēng)田教授認(rèn)為，這次的炸瓜事件中，最應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注的是膨大劑的濫用。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田：現(xiàn)在不僅僅西瓜用，像這個獼猴桃，葡萄、草莓，它都希望里面的果肉長得更多，所以這時候膨大劑就被用上了。膨大劑應(yīng)該是有各種各樣的變種，但是核心還是促進(jìn)細(xì)胞分裂的各種細(xì)胞分裂的激素類物質(zhì)，它應(yīng)該簡稱是植物激素類的物質(zhì)。片面地改變植物的正常生長規(guī)律，讓它無限地去分裂分裂分裂，最后達(dá)到增產(chǎn)的目的。

　　鄭風(fēng)田向我們介紹，因?yàn)榕虼髣┠軌驇?0%以上的增產(chǎn)效果，所以吸引了很多人在果蔬種植中使用。但是，在國外，膨大劑的使用卻遠(yuǎn)沒有中國這樣廣泛。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田：整體在全球分成兩大派。一派以美國為首的，各種各樣新技術(shù)濫用;另外一派就是以歐洲和日本為首的，很慎重。美國它問題比較少一點(diǎn)的原因是什么呢?就是美國的農(nóng)場都很大，公司的規(guī)模也很龐大，所以在使用的時候可以嚴(yán)格按照安全標(biāo)準(zhǔn)來使用。但是像我們國家和日本，都是小農(nóng)，小農(nóng)的數(shù)量又很多，規(guī)模又很小，像我們國家有2億多小農(nóng)戶，有幾十萬家小作坊，所以一旦你批準(zhǔn)他使用了，他就有可能出現(xiàn)濫用。