市鹽務局副局長韓中勝網談 滿意度

    留言板 前期，青島為何搶購食鹽??？你們是怎樣專營的?。坑胸熑螁?？

    韓中勝 自3月16日以來，受日本地震影響，“吃碘鹽能預防核輻射”等傳言引發(fā)全國范圍內的食鹽搶購現(xiàn)象，3月17日我市出現(xiàn)搶購風潮，我局在市委市政府的正確領導下，迅速啟動食鹽保障應急預案，成立食鹽應急保障指揮部，成立了食鹽保供組、市場檢管組、信息組三個小組。經過幾天晝夜奮戰(zhàn)，迅速平息了食鹽搶購風潮。

    留言板 請問現(xiàn)在那些鹽的價格實行統(tǒng)一管理？哪些鹽價格放開了？

    韓中勝 國家對直接食用和制作食品所用的鹽實施價格管理，包括市面上供應的500克紙塑小包裝和500克復合膜小包裝、多品種鹽、腸衣鹽、漁業(yè)和畜牧用鹽等。兩堿工業(yè)用鹽價格已經放開，價格由供需雙方根據市場供求情況自行確定。兩堿以外的其它工業(yè)用鹽實行政府指導價格。

    留言板 家里即吃細鹽，也吃粗鹽，我想知道多吃那種對人體有意，而且放心。

    韓中勝 粗鹽是一種初始的化工原料，含雜質較多，某些雜質影響人們的身體健康，而且粗鹽不含碘，因此，我們不提倡市民食用粗鹽，應引導市民食用加碘食鹽?？紤]到部分市民的腌制習慣，我們生產了一種加碘日曬鹽供市民腌制食品用，這種加碘日曬鹽按照國家標準生產，含雜質較少，并且加了碘。

    留言板 現(xiàn)在都說吃鹽多了得高血壓病，所以炒菜都不敢放鹽了?

    韓中勝 據專家介紹高血壓病患者，食用鹽量不要過多，要多吃清淡食品，可吃低鈉鹽。身體健康的人，要根據各自的不同情況，選擇適合自己身體需要的食鹽（如加鋅鹽、加鐵鹽、加硒鹽等），至于說吃鹽多了是否的高血壓病，我認為高血壓病是有多種原因造成的，不能一概就論，還是要根據自己身體狀況而定。

    留言板 沐浴用的浴鹽屬不屬于鹽務局的管轄范圍？

    韓中勝 謝謝，你對我們鹽業(yè)的關注。沐浴鹽的原料鹽屬于我們的管理范圍，我們的工作就是從源頭上保證原料鹽的質量。剛才已經答過了，謝謝你！

    小海嫚 請問食用食鹽有標準嗎?像青島這種海邊地區(qū),相比內陸是不是攝取的鹽就應該少些?

    韓中勝 根據衛(wèi)生部門專家的提示，北方人每天食用鹽標準一般掌握在6-10克以內，青島是靠海的城市，相對內陸食用的海鮮多一些，但是海鮮在烹飪過程中也需要加上適量的食鹽，每個人每天鹽的攝取量沒有固定的標準，這要看自身的身體狀況而定。例如：高血壓病人不宜過多食用食鹽，最好控制在6克以下。

    留言板 您好，韓局長！想請問一下我們如何區(qū)別工業(yè)上的亞硝酸鹽和食用鹽，才能不誤食亞硝酸鹽？謝謝局長

    韓中勝 可以有一個簡便的方法。根據亞硝酸鹽溶于水吸熱的性質，可以用水作為鑒別材料。分別取等量的亞硝酸鹽和食用鹽，溶于兩杯等量的水中，一會兒后，用手背貼兩個杯子外壁，發(fā)現(xiàn)溶有亞硝酸鹽的杯比溶有食用鹽的涼。

    留言板 鹽業(yè)體制要改革，現(xiàn)在到了那一步了？

    韓中勝 目前，我市市級鹽務管理部門已經按照國家有關要求實行了行業(yè)管理和企業(yè)管理職能分離，實現(xiàn)了政企分開、政資分開。

    留言板 原來在城陽的大片鹽田，現(xiàn)在被開發(fā)或被改為別的用處，鹽田面積少了，我們青島人還會有鹽吃嗎

    韓中勝 謝謝你對青島鹽業(yè)的關注。青島鹽田面積是在減少，但是為了保證全市人民用鹽，我局根據市政府的安排，會同市發(fā)改委等相關部門已編制完成了《青島市鹽田保護利用和鹽業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，《規(guī)劃》對鹽田保護和有序開發(fā)都做了明確的規(guī)定，《規(guī)劃》的實施，既可解決青島食用鹽的供應，又可緩解目前土地緊缺的現(xiàn)狀，可以從根本上解決這一問題。此外，該《規(guī)劃》已于2007年12月27日通過專家論證，2008年1月30日市政府領導批準實施。2011年將重新修改制定《青島市鹽田保護利用和鹽業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。