鮮面條點(diǎn)燃可燒20秒 專(zhuān)家稱(chēng)與添加劑無(wú)關(guān)(圖)

蔡先生妻子林女士輕易就點(diǎn)燃了濕面條

能燃的面條出自這包面

面條灰燼焦黑，燒時(shí)有刺鼻味。

????超市回應(yīng)：面條出自正規(guī)廠家，經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)局檢測(cè)，質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題

????專(zhuān)業(yè)人士：面條里的蛋白質(zhì)是可燃的，違法添加的化工添加劑會(huì)助燃

????“家里人昨晚和今天早上吃的都是面條，看了早報(bào)關(guān)于鄭州有商家在面條里摻了食用膠的報(bào)道，我用家里剩下的濕面條做了一下試驗(yàn)，用火一燒竟然也能燃燒，這面條是不是加了化工添加劑啊？”昨日上午，家住泉州市區(qū)少林路的蔡先生打進(jìn)早報(bào)熱線，說(shuō)在一家超市買(mǎi)的一包有包裝有商標(biāo)的濕面條也能燃燒，懷疑該面條中也添加了食用膠。對(duì)于顧客的投訴，超市方面回應(yīng)稱(chēng)面條生產(chǎn)廠家是正規(guī)公司，有提供食品檢測(cè)安全報(bào)告。

????市民致電

????我家濕面條也能燃燒

????昨日上午，看了早報(bào)當(dāng)天的相關(guān)報(bào)道后，蔡先生說(shuō)，家人前天晚上和昨天早上吃的都是煮好的濕面條，吃的時(shí)候就感覺(jué)面條味道有些奇怪，面條很筋道，不容易煮爛，口味感覺(jué)很淡，孩子說(shuō)不好吃，還剩下一大碗沒(méi)吃完。

????該不會(huì)這面條也跟新聞報(bào)道中的一樣，添加了化工產(chǎn)品吧？蔡先生取了一根包裝內(nèi)未煮的濕面條，用火點(diǎn)燃，濕面條竟然也能輕易燃燒。

????蔡先生連忙打電話給早報(bào)新聞熱線（0595-22505555）。

????記者核實(shí)

????面條有QS標(biāo)志

????燒時(shí)發(fā)出刺鼻味

????記者來(lái)到蔡先生家中，蔡先生的妻子林女士取出剩下的半包濕面條，飯桌上還有一碗吃剩的面條。這種名為鮮切面的濕面條有完整的包裝，包裝袋上有商標(biāo)和生產(chǎn)日期，還有食品安全的QS標(biāo)志，廠家是深圳一家食品公司。

????林女士取出一根濕面條拿在手中，用打火機(jī)點(diǎn)燃，有些潮濕的面條很快冒出火苗，順著往上燃燒，如不人為熄滅，長(zhǎng)長(zhǎng)的面條可全部燒完。面條燃燒后發(fā)出類(lèi)似塑料燒焦的刺鼻味道，燃燒留下的灰燼焦黑，像黑炭一樣，用手捏還有些硬，使些勁才將其捏成碎末。

????蔡先生說(shuō)，這包面條是元宵節(jié)晚上夫妻倆在附近的超市購(gòu)買(mǎi)的，以前偶爾也買(mǎi)過(guò)。蔡先生夫妻倆懷疑這面條中也使用了化學(xué)添加劑，“如果是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)的散裝面條，那沒(méi)話說(shuō)，怎么在大超市買(mǎi)的品牌面條也會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？”

????夫妻倆和孩子都吃了面條，雖然目前身體還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不適，但一家人還是心有不安。

????超市回應(yīng)

????面條經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)檢測(cè)

????不知為何會(huì)燃燒

????見(jiàn)那一包濕面條確實(shí)會(huì)著火。記者與蔡先生夫妻倆來(lái)到該超市，發(fā)現(xiàn)食品冷柜里仍然有這種鮮切面出售，鮮切面的包裝袋上注明配料為：優(yōu)質(zhì)小麥粉、水、酒精、食鹽。

????其他幾種品牌的面條配料里沒(méi)有注明有酒精成分，添加的配料也不盡相同。不清楚酒精與面條能燃燒是否有關(guān)系。

????蔡先生夫妻倆帶著剩下的半包面條到該超市服務(wù)臺(tái)投訴。超市出面接待的方經(jīng)理說(shuō)，他們已經(jīng)了解到媒體的報(bào)道，也相信蔡先生反映的在超市購(gòu)買(mǎi)的面條能燃燒的事實(shí)，但這種濕面條能燃燒，是否就說(shuō)明存在問(wèn)題，他們還不清楚。

????方經(jīng)理解釋說(shuō)，超市的商品都有正規(guī)嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道，廠家都具備國(guó)家相關(guān)部門(mén)承認(rèn)的食品生產(chǎn)安全資格，如果顧客認(rèn)為產(chǎn)品有問(wèn)題，可以將產(chǎn)品送去檢測(cè)。

????蔡先生要求超市出示這包面條的進(jìn)貨安全證明，超市稱(chēng)需要調(diào)取，一時(shí)拿不出，但承諾給顧客滿(mǎn)意的答復(fù)。

????昨日下午，該超市事務(wù)部王經(jīng)理與記者聯(lián)系，稱(chēng)查閱到這個(gè)面條廠家提供的經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)部門(mén)蓋章的食品檢測(cè)安全報(bào)告，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題。至于濕面條為何會(huì)燃燒有怪味，他們會(huì)跟廠家再聯(lián)系了解，同時(shí)對(duì)于那包濕面條，可以給予退貨處理。

????專(zhuān)業(yè)人士

????面條能燃燒不等于不安全

????記者了解到，近日全國(guó)各地有多家媒體報(bào)道了多個(gè)城市發(fā)現(xiàn)濕面條能燃燒的新聞，但至于這種濕面條是否屬于問(wèn)題食品，還沒(méi)有定論。

????一位專(zhuān)業(yè)的面點(diǎn)師向記者介紹，食用酒精是冷藏面條經(jīng)常使用的合法添加劑，面條因水分含量高，常溫下易腐敗變質(zhì)，所以行業(yè)上拿食用酒精來(lái)保鮮。

????據(jù)中國(guó)網(wǎng)報(bào)道，山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院從事食品加工研究的副教授趙祥忠接受采訪時(shí)介紹，濕面條可以燃燒，干面條更是存在這種情況，因?yàn)槊鏃l中含有淀粉、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，也含有碳成分，所以容易燃燒。

????國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅提醒市民：“面條能燃燒，一是因?yàn)楹械鞍踪|(zhì)，二是因?yàn)榧尤肓擞袡C(jī)食品添加劑。有機(jī)食品添加劑分為天然和化工兩種。如面條中添加有化工產(chǎn)品，就會(huì)助燃。消費(fèi)者在選擇時(shí)，要注意選天然添加劑?！?/p>

????用專(zhuān)業(yè)面點(diǎn)師的話來(lái)說(shuō)：“濕面條能燃的未必食用不安全，但燃得太狠的，那肯定有問(wèn)題！” (記者 蘇勇)