糖球會(huì)進(jìn)入第五天 70家商戶(hù)組趕會(huì)團(tuán)淘金(圖)

蔣棟良經(jīng)營(yíng)的拉丁果是糖球會(huì)上的獨(dú)一份。

    趕會(huì)團(tuán)里的臺(tái)灣小吃。

    蔣棟良趁不忙的時(shí)候瞇一會(huì)兒。

    2月22日，四方糖球會(huì)進(jìn)入了本屆節(jié)會(huì)的第五天。當(dāng)架不住香味的誘惑大快朵頤時(shí)，也許很少有市民會(huì)關(guān)心，這數(shù)十種美味小吃是如何在一夜之間聚在了四方街頭。事實(shí)上，參會(huì)的100多家特色小吃中 ，有40余家自發(fā)形成的一個(gè)“全國(guó)趕會(huì)團(tuán)”。他們一年到頭輾轉(zhuǎn)于國(guó)內(nèi)各地舉辦的民俗節(jié)會(huì)上。盡管與家人聚少離多 ，但成員們已經(jīng)習(xí)慣了這種“在路上”的生活。

    ■火爆“拉丁果”一天賺上萬(wàn)元

    2月21日中午，逛四方糖球會(huì)的人潮稍微退卻了一些，蔣棟良才得以在自家的攤位后坐下來(lái)休息一陣?！?0日一天我的攤位賣(mài)了3萬(wàn)多元，把當(dāng)天準(zhǔn)備的貨全都賣(mài)空了?！笔Y棟良說(shuō)，粗略估算，凈掙上萬(wàn)元應(yīng)該不成問(wèn)題。去年6月份，通過(guò)朋友介紹，蔣棟良從西班牙引進(jìn)了一種名為“拉丁果”的制作設(shè)備，從國(guó)外進(jìn)口的小麥胚芽粉經(jīng)過(guò)設(shè)備擠軋后，經(jīng)過(guò)棕櫚油烹炸，再配上現(xiàn)做的冰淇淋，無(wú)論到哪兒趕節(jié)會(huì)基本上都是獨(dú)一份。

    蔣棟良的妻子在攤位上負(fù)責(zé)收銀，四五個(gè)幫手全是蔣棟良從老家?guī)С鰜?lái)的。蔣棟良閑暇之余，還要到其他40來(lái)家攤位上看看，詢(xún)問(wèn)攤主的生意狀況，“他們都是跟著我來(lái)的，萬(wàn)一掙不到錢(qián)我心里不踏實(shí)”。詢(xún)問(wèn)的結(jié)果令他滿(mǎn)意，40多家攤位的營(yíng)業(yè)額從四五千到兩三萬(wàn)不等，“每家最起碼能掙上千元”。

    ■優(yōu)勢(shì)組團(tuán)參會(huì)攤位費(fèi)能優(yōu)惠

    蔣棟良說(shuō)，通過(guò)到處趕節(jié)會(huì)，70多個(gè)人儼然成了一家人。每到一處，蔣棟良主要負(fù)責(zé)與節(jié)會(huì)主辦方談條件，爭(zhēng)取以最低的價(jià)格租來(lái)攤位。“趕會(huì)團(tuán)一下子租下幾十個(gè)攤位，主辦方基本上都會(huì)優(yōu)惠一部分費(fèi)用?！笔Y棟良說(shuō)，跟隨他的成員都是各種營(yíng)業(yè)證照齊全，基本上都有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，食品安全上也能讓主辦方放心。

    經(jīng)過(guò)近兩年的到處奔波，全國(guó)趕會(huì)團(tuán)在各地都有了固定的落腳點(diǎn)和服務(wù)商，衣食住行基本上不用太費(fèi)心。蔣棟良介紹 ，一般他會(huì)把業(yè)態(tài)相同的小吃攤分開(kāi)安排攤位，不讓大家“ 內(nèi)耗”，如果在這個(gè)節(jié)會(huì)上某家的攤位稍偏，到下一個(gè)節(jié)會(huì)上就會(huì)盡量安排個(gè)好地角。

    在業(yè)界有了良好的口碑和人脈后，全國(guó)趕會(huì)團(tuán)的隊(duì)伍開(kāi)始滾雪球般壯大。如今，跟隨著“眼鏡小蔣”到處趕節(jié)會(huì)的小吃攤，已經(jīng)聚攏了40多家，成員有70多人，分別來(lái)自遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江、湖南、湖北、廣東、福建等十余個(gè)省份，推出的特色小吃涵蓋了拉丁果、阿拉伯烤肉、長(zhǎng)沙臭豆腐、臺(tái)灣蚵仔煎 、港式燒麥、武漢熱干面、西安羊肉泡饃、老北京爆肚、四川酸辣粉等20多種。

    ■緣分 糖球會(huì)練攤領(lǐng)回個(gè)媳婦

    十年前，剛讀了一年大學(xué)的蔣棟良選擇了退學(xué)，跟著父親每年在四方糖球會(huì)上擺攤。先后賣(mài)過(guò)烤肉串、臭豆腐、小籠包等小吃，基本上是看到哪種小吃?huà)赍X(qián)就賣(mài)哪種，也試著去國(guó)內(nèi)其他城市的節(jié)會(huì)上“ 淘金”。對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的蔣棟良來(lái)說(shuō)，在糖球會(huì)上并沒(méi)掙到多少錢(qián)，卻認(rèn)識(shí)了鄰攤一個(gè)賣(mài)椰子的東北女孩。在各自打理生意的間隙里，他們像其他的年輕人一樣聊天說(shuō)笑，一來(lái)二去，這個(gè)來(lái)自吉林省梅河口市的姑娘，成了蔣棟良的妻子。從此，蔣棟良趕節(jié)會(huì)的小吃攤由父子組合變成了夫妻店。

    妻子十月懷胎一朝分娩，未等尚在襁褓中的兒子吃足奶水，就留給了爺爺奶奶照看，夫妻倆又踏上了走南闖北趕節(jié)會(huì)的路途?！跋窈蝤B(niǎo)一樣，天冷的時(shí)候往南方走，天熱的時(shí)候去北方”。幾年下來(lái)，兒子已經(jīng)五六歲了，錢(qián)還是沒(méi)掙到多少。但蔣棟良說(shuō)，幾乎全國(guó)各地都有了他結(jié)交的朋友 ，一些像他們一樣到處趕節(jié)會(huì)的商戶(hù)也成了老熟人。看到戴著眼鏡的蔣棟良待人熱情、主意多，溝通能力強(qiáng)，很多攤主都會(huì)提前詢(xún)問(wèn)他的下一站是哪里的節(jié)會(huì)，然后與他結(jié)伴同行。