糖炒栗子價格懸殊 號稱遷西產實則李鬼多(圖)

????進入金秋時節(jié)，島城的大街小巷又飄滿了糖炒栗子的香氣。但是家家糖炒栗子都打“遷西”牌，卻讓不少市民疑惑不已。昨日，記者調查了市內四區(qū)十幾家糖炒栗子店，發(fā)現(xiàn)市面上的“遷西栗子”身價竟從一斤5元到18元不等，采訪中業(yè)內人士一語道破其中的“奧秘”：不少所謂的“遷西栗”都是冒牌貨。記者連線河北遷西縣政府板栗辦公室，得知今年遷西板栗大減產，流入青島的遷西板栗也減少，而每斤的價格也比去年高出

????“遷西栗”八成是“栗鬼”

????昨日，記者走訪了團島、大連路、伊春路等多家農貿市場和臺東商圈，發(fā)現(xiàn)“正宗遷西板栗”、“遷西特產”幾乎是所有糖炒栗子商家必打的招牌，小販都號稱自己賣的糖炒栗子是正宗遷西貨。在團島農貿市場里一個攤位上，一樣同樣標著“遷西”牌子的栗子價格卻差了一大截，每斤5元的、8元的、10元的、15元不等。在記者走訪的12家糖炒栗子店中，“遷西栗子”的價格每斤從5元到18元不等。

????“青島市進入市場的板栗供應商就我一家，我每天能發(fā)15噸的栗子，其中遷西栗子占不到2噸，你說市場上怎么可能有那么多遷西板栗？”已經做了十幾年板栗配送的馬先生認為，打著遷西牌的栗子很多都是 “栗鬼”。馬先生跟記者算了一筆賬，正宗遷西生板栗在他這里的價格是9.3元到9.5元一斤，而他收購來的板栗要進入冷庫儲存幾天后才會變甜，又要加入一部分費用。“一斤生板栗能炒出8.2到8.3兩的糖炒栗子，這樣算下來，市場上那些賣10塊錢一斤的糖炒栗子怎么可能是遷西的？那不賠死了。能有兩成是真的就不錯了。 ”

????那滿大街的糖炒栗子到底來自哪兒？伊春路農貿市場附近一家糖炒栗子店的老板一語道破其中的“奧秘”，其實島城大多數(shù)糖炒栗子都是山東土生土長的本地栗子。山東本來就是栗子的主產區(qū)，像是泰安、諸城、蒙陰都產栗子。

????而據撫順路批發(fā)市場的馬先生透露，山東栗子的收購價一般在5.3元到5.5元之間，這樣一算，如果用山東栗子冒充遷西栗子，同樣的價格出售，商家的利潤每斤就“多”了4元。

????栗農收購價也要近9元

????為了弄清楚到底有多少遷西板栗流入青島市場，記者電話聯(lián)系了河北遷西縣政府板栗辦公室。辦公室主任張成山告訴記者，因為受天氣原因的影響，今年遷西板栗大面積減產，總產量只有3萬噸左右。“其中能銷到山東的不到一千噸，又在濟南、臨沂和青島三個地方分配，最后能流入青島市場的應該在三四百噸。 ”張主任表示，據他們了解，島城滿城遷西栗肯定有不少是“掛羊頭賣狗肉”。

????“今年遷西栗子的價格漲了，我們本地給栗農的收購價就在一斤8.5元到9元之間，再運到山東，還要經過冷庫儲存，炒制過程中還有水分的損失，基本上糖炒栗子要賣到一斤15元以上才能保本。 ”張主任覺得在青島市場上的糖炒栗子價格應該在15元以上，才有可能是正宗 “遷西牌”。

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????真假遷西栗內膜可分辨

????在遷西當?shù)貜氖铝硕嗄臧謇跏召徆ぷ鞯膮桥扛嬖V記者，其實山東栗子和遷西栗子很好分辨：“遷西板栗的那個疤疤底比較小，另一頭的尖兒比較圓潤，外殼的顏色比較深。跟山東栗子比較最大的不同就是里面的內膜，山東栗子明顯硬一些，遷西板栗的內膜又薄又軟。 ”同時吳女士和遷西縣政府板栗辦公室的張主任都告訴記者，關鍵還是要嘗味道。“綿軟悠長，甘甜可口的才是遷西板栗，其他的栗子一吃就不是這個味。 ” 見習記者 王曉雨 記者 董真