市質監(jiān)局局長王殿章做客民生在線

    我是一條魚 09年您們都干了些什么值得說說的事情？

    09年您們都干了些什么值得說說的事情？

    王殿章 今年以來，市質監(jiān)局在市委、市政府和國家質檢總局、省質監(jiān)局的正確領導下，我們履行職責做了大量工作，特別重要的有以下幾項：

    一是認真開展“質量和安全年”活動，開展了質量競爭力指數測評，編制了《2008年青島市產品質量狀況報告》。

    二是認真做好食品和特種設備安全監(jiān)管工作。以學習貫徹《食品安全法》為契機，認真組織食品安全大檢查，開展了食品添加物質專項整治。開展特種設備執(zhí)法、治理、宣教“三項行動”，查處隱患設備97臺。做好啤酒節(jié)期間大型游樂設施的安全檢驗和應急準備。超前做好國慶節(jié)和全運會期間食品和特種設備安全保障工作。

    三是認真做好名牌和標準化工作。建立了139個名牌產品培育梯隊和30余家服務名牌重點培育隊伍。充分發(fā)揮《青島市標準化資助獎勵辦法》的示范引導作用，新增13家企業(yè)采用國際標準和國外先進標準，發(fā)布農業(yè)地方標準2項，組織“海爾物流”國家級試點通過了中期驗收。

    四是認真做好質量監(jiān)督和行政執(zhí)法工作。對786家企業(yè)的920批次產品實施了定檢，對475家企業(yè)的516批次產品進行了抽檢，對4家國抽、4家省抽、17家市抽、15家市定檢不合格產品生產企業(yè)進行了處理。今年以來查處質量案件378起，其中查獲假冒農資坑農害農違法案件19起，查處加油機計量作弊案件14起，都依法進行了處理。

    五是認真做好民生計量和能源計量工作。對170戶用熱居民進行室內測溫，對718批次流通領域定量包裝商品、83批次定量包裝面粉開展計量抽檢，合格率分別為90%、63%；對8300臺出租車計價器進行檢定；對全市28萬只電能表實施復核檢定。抓好以水泥行業(yè)為重點的能源計量工作。

    六是認真做好檢驗檢測工作。國家質檢中心基地一期工程主體封頂，二期正在組織可行性論證。輪胎及橡膠制品等三個質檢中心通過三合一評審。開展了計量認證監(jiān)督評審和檢驗檢測報告（證書）專項檢查。

    嗲嗲 中秋月餅質量怎么樣啊？

    中秋國慶節(jié)快到了，咱們也檢查節(jié)日市場嗎？月餅質量能放心嗎？聽說，咱們檢查的合格率是100%，這可信嗎？別拿百姓健康開玩笑?。?/p>

    王殿章 質監(jiān)局負責生產加工環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管。目前，我市共有月餅生產企業(yè)和小作坊75家，部分廠家停產或至今未生產月餅。節(jié)前共抽查了43家企業(yè)和小作坊的80批月餅產品，80批全部合格，合格率100%，有關信息已在市質監(jiān)局網站上公布。標準中規(guī)定的重點項目我們幾乎都檢了，應該說是一次很嚴格的檢驗。經過近幾年食品市場準入制度的實施，企業(yè)的質量意識也在不斷提高。

    節(jié)前我局針對月餅等重點產品組織開展監(jiān)督檢查，加大食品小作坊監(jiān)管工作力度，對其原輔料庫、生產車間等進行現場檢查，檢查企業(yè)是否按照標準使用食品添加劑，是否存在使用非食用原料情況。執(zhí)法檢查中平度質監(jiān)局經過明察暗訪，在公安部門的大力配合下，在店子鎮(zhèn)駐地一廢舊倉庫內搗毀一制售假冒偽劣月餅的黑窩點。查獲假冒偽劣月餅477箱、生產月餅用的原料24箱，全部依法進行了扣押，并對該窩點的生產設施等依法進行了查封。

    留言板：如何鑒別摻假蜂蜜呢？

    現在市場上有不少假蜂蜜，如何鑒別摻假蜂蜜呢？

    王殿章 您好，在此介紹幾種鑒別蜂蜜優(yōu)劣的小竅門：一讀二看三聞四嘗。

    一讀，讀標識。蜂蜜產品，可稱蜂蜜或蜜、過濾蜂蜜、色澤+蜂蜜（如：白色蜂蜜）、植物或花+蜂蜜（棗花蜂蜜）、物理狀態(tài)+蜂蜜（如液態(tài)蜂蜜）等，若產品上標注老年蜜、兒童蜜的產品，有可能是劣質或假的蜂蜜；其配料表標有蔗糖、白糖、淀粉、糖稀等，是劣質或假的蜂蜜。

    二看，看色澤。依蜜源品種不同蜂蜜色澤不同。單一花種蜂蜜的色澤一般為水白色(幾乎無色)、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。蜂蜜在通常情況下呈粘稠流體狀，貯存時間較長或溫度較低時可形成部分或全部結晶。若不符合上述特點則為劣質或假的蜂蜜。

    三聞，蜂蜜的氣味隨蜜源的不同而不同。單一花種蜂蜜有這種蜜源植物的花的氣味，如棗花蜜有濃郁的棗花氣味，刺槐蜜具有刺槐花淡淡的清香氣味等等；若不具備此特點，如聞有酸或酒的揮發(fā)性氣味和其它異味的為劣質蜂蜜或假蜂蜜。

    四嘗，真蜜香甜可口，有黏綢粘嘴感，甜的發(fā)膩，后味長，風味各異。假蜜，往往就二種味，白糖味與糖稀味。

    如蜂蜜已結晶，則牙咬如酥，放在嘴里即化的蜂蜜為優(yōu)質蜂蜜，有砂糖感的為劣質蜂蜜；優(yōu)質蜂蜜結晶用手捻動柔軟，優(yōu)質蜂蜜結晶捻動如沙。