“少吃油，吃好油”，營(yíng)養(yǎng)健康新理念

?????? 你有沒(méi)有多吃油？

?????? 中國(guó)人“嗜油”的不良飲食習(xí)慣，已經(jīng)大大影響了自己的身體健康。最近的全國(guó)城市居民膳食調(diào)查顯示，我國(guó)人均日攝入食用油量44克，比起中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每人每天油脂攝入25克，超標(biāo)了76%。 許多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，這種現(xiàn)象已經(jīng)成為我國(guó)居民健康生活的一大隱患。

?????? 據(jù)專(zhuān)家介紹，油脂攝入量過(guò)多，除了會(huì)造成肥胖外，還會(huì)導(dǎo)致血液中的脂肪酸過(guò)多。脂肪酸過(guò)剩時(shí)，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高，引發(fā)心腦血管疾病。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們開(kāi)始呼吁政府出臺(tái)“少吃油”的相關(guān)政策，以改變公眾過(guò)量攝取食用油的現(xiàn)狀。

?????? 健康生活，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然要全面充分。浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)華金中教授認(rèn)為，在少吃油的基礎(chǔ)上，為了達(dá)到消費(fèi)者飲食的營(yíng)養(yǎng)與美味，還要引導(dǎo)公眾“吃好油”。

?????? 什么樣的油是“好油”呢？據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的專(zhuān)家介紹，“好油”的好處主要體現(xiàn)在“香”與“省”上。比如魯花壓榨一級(jí)花生油原料好、香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，只用普通油的一半就可以達(dá)到既美味又營(yíng)養(yǎng)健康的目的。所以，買(mǎi)油就要買(mǎi)好油，一瓶能頂兩瓶用。

?????? 健康生活新標(biāo)準(zhǔn)，從控制食用油用量開(kāi)始！據(jù)了解，國(guó)家發(fā)改委宏觀院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心于小冬主任在第三屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇上宣布，我國(guó)首個(gè)營(yíng)養(yǎng)大學(xué)已經(jīng)進(jìn)入籌備階段，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題已經(jīng)引起了全社會(huì)的高度關(guān)注。而每日攝取25克食用油的“少吃油，吃好油”標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已進(jìn)入政府工作日程。這有望成為繼每日7克食用鹽控制標(biāo)準(zhǔn)之后，又一個(gè)公眾營(yíng)養(yǎng)控制政府標(biāo)準(zhǔn)。