眼下又到了螯滿蟹肥時(shí)節(jié)，由于螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、維生素A及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而引來眾多食者。但是，螃蟹雖營(yíng)養(yǎng)豐富，并非人人皆宜。 青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授高華認(rèn)為，經(jīng)專家研究和總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)于患某些疾病的
人和孕婦、老人應(yīng)禁食或少食螃蟹。 1.心血管病人應(yīng)少吃或不吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高（每100克蟹肉含膽固醇235毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克），冠心病和三高患者，食用含膽固醇過高的食物會(huì)引致膽固醇增高，加重病情，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，尤其蟹黃不要吃。
2.肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常，致使消化機(jī)能減退。因?yàn)樾啡夂胸S富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，所以容易使食物滯留腸道中腐敗，造成腹脹、惡心、嘔吐，甚至造成肝細(xì)胞大量壞死，使病情惡化。
3.傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜食蟹。傷風(fēng)感冒的人飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使病癥加重。
4.脾胃虛寒者應(yīng)少吃螃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉。
5.有過敏體質(zhì)的人應(yīng)禁吃螃蟹。
6.孕婦宜少吃或不吃螃蟹。蟹有散血的作用，妊娠早期食后易發(fā)生流產(chǎn)等不良后果。
7.老年人、兒童不宜多食螃蟹。吃時(shí)可蘸姜末、醋汁，以去其寒氣。老聃
