個大鮮肥、總產量增一成!青島即墨萬畝蟹田迎豐收
秋風起,蟹兒黃。經過4個月生長,眼下,青島市即墨區(qū)丁字灣海域萬畝蟹田養(yǎng)殖梭子蟹開始陸續(xù)上市。8月30日,記者現場探訪看到,今年螃蟹個大鮮肥,單只重量半斤左右,總產量增長10%左右。目前主要以收獲公蟹為主,價格基本和往年持平。而母蟹收獲期較晚,一般從10月中下旬開始。
第一網養(yǎng)殖螃蟹上岸,個大肥美不愁賣
8月30日上午9點,在青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣梭子蟹養(yǎng)殖蟹田,52歲的養(yǎng)殖戶騰征余從養(yǎng)殖池里小心翼翼將掛滿梭子蟹的漁網收上岸。“豐收啦!今年養(yǎng)的蟹子又大又肥?!彬v征余臉上掛滿豐收的喜悅,他順手從筐里拿起兩只肥碩的大螃蟹比劃著說。
記者看到,剛剛收獲上岸的螃蟹個大鮮肥、活蹦亂跳,記者隨手拿出一只稱重后有6兩多,個頭確實不小。當天,騰征余共收獲百十斤螃蟹,單只重量都在半斤上下,非常受客戶青睞,一上岸就被搶購一空。
記者了解到,在青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域有30多年梭子蟹養(yǎng)殖歷史,每年從5月份放苗,到8月底開始收獲,今年梭子蟹的產量預計會增長10%以上,畝產達到200斤,價格較往年基本持平。
“今年養(yǎng)了40畝蟹子,現在剛上市收購價每斤50元左右。”騰征余介紹,目前養(yǎng)殖螃蟹剛剛上市,每天捕撈量并不多,但是隨著時間推移,上市量會逐漸增多,一般到了10月初是螃蟹收獲高峰期。屆時,每天將有上萬斤新鮮螃蟹捕撈上岸,被運往青島以及周邊市場銷售,收獲期一直能持續(xù)到11月。而隨著海水溫度逐漸降低,螃蟹活動減少就會越來越肥,肉質也會越來越鮮美。
上岸全部是公蟹,想吃母蟹還得再等等
記者現場看到,目前收獲的梭子蟹全部是公蟹?!艾F在母蟹還處于蛻殼生長期,要想吃還得再等等?!彬v征余說,近幾年養(yǎng)殖螃蟹價格都比較穩(wěn)定,波動幅度不大。今年,半斤重左右的梭子蟹批發(fā)價每斤50元左右,市場零售價每斤七八十元,三四兩重的螃蟹收購價則略低。一般從10月下旬開始母蟹開始收獲,那時母蟹膏肥滿黃,但價格也偏高。
雖然青島現在還未開海,但在海鮮市場上,梭子蟹隨處可見?!艾F在市場上銷售的螃蟹大部分來自南方海域,養(yǎng)殖周期較短。”有著20多年養(yǎng)殖經驗的姚長河說。相比較于本地養(yǎng)殖梭子蟹,南方梭子蟹生長周期短、上市早,大約經過3個多月在8月初就可以上市銷售,所以養(yǎng)殖成本低,價格也普遍便宜。即墨本地養(yǎng)殖的螃蟹主要以蛤蜊苗、小雜魚為飼料,生長周期需要4個多月,時間長、成本高,加上養(yǎng)殖池承包費,每斤螃蟹養(yǎng)殖成本在30元左右,但螃蟹比較肥碩鮮美,味道更勝一籌。
年產梭子蟹近7百噸,產值7千多萬元
目前,在青島地區(qū),梭子蟹養(yǎng)殖面積較大的區(qū)域主要分布在即墨區(qū)和西海岸新區(qū)。而即墨區(qū)又以田橫鎮(zhèn)丁字灣海域為主,經過多年發(fā)展,如今養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展到上萬畝,是青島地區(qū)養(yǎng)殖螃蟹的主要產區(qū)。
在即墨區(qū),從梭子蟹育苗、飼養(yǎng)到收獲,已經形成一條全產業(yè)鏈?!拔覀凁B(yǎng)殖的螃蟹都來自當地育苗場培育的幼苗?!别B(yǎng)殖戶介紹,剛投放的幼苗很小,只有指甲蓋大小,而這些幼苗全是當地繁育的。
據育苗場相關負責人介紹,每年開春后,他們就會從遠海捕撈野生母螃蟹進行育苗繁殖,而在當地,有好幾家螃蟹育苗場,除了滿足即墨本地螃蟹養(yǎng)殖戶需求外,還會供應煙臺、大連等青島地區(qū)外的螃蟹養(yǎng)殖戶。
從五月初放苗后,養(yǎng)殖戶每天除了要密切關注水溫水質,還對飼料的配制也非常注意,“我們一直用貝類幼苗和小魚蝦等天然原料制作的飼料喂養(yǎng),所以螃蟹肉質非常飽滿。”騰征余說。
經過多年生態(tài)養(yǎng)殖,田橫鎮(zhèn)養(yǎng)殖梭子蟹已成為當地特色品牌,受到市場和消費者廣泛認可,每年到了螃蟹上市季,商販都會提前預定。目前即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域的梭子蟹養(yǎng)殖面積達到上萬畝,年產梭子蟹690噸,產值達到7300萬元。
記者 宋祖鋒