新希望琴牌優(yōu)質(zhì)乳標桿企業(yè)任重道遠

一直以來,大部分消費者苦于在購買挑選牛奶時缺少“標準”,憑廣告和口碑作為選擇的依據(jù)。不僅消費者缺少“購買標準”,行業(yè)也缺失專業(yè)的“評判標準”。值得慶幸的是,昨日,國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第二屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇舉行。會上,中國優(yōu)質(zhì)乳工程首度正式公布技術規(guī)范、“優(yōu)質(zhì)乳工程標識”標準,意味著長期以來行業(yè)標準缺失的空白將得到填補。與此同時,包括優(yōu)質(zhì)乳標識制度也將正式落地實施。

奶業(yè)發(fā)展陷入怪圈,行業(yè)標準缺失

在很多業(yè)界人士看來,當前中國的奶業(yè)似乎陷入了一個“怪圈”。盡管國內(nèi)乳品消費規(guī)模持續(xù)上升,乳制品行業(yè)蓬勃發(fā)展,但作為行業(yè)核心環(huán)節(jié)的畜牧業(yè)缺仍然處在危機之中,虧損、倒奶、關停,依然是養(yǎng)殖業(yè)的生存常態(tài)。有業(yè)內(nèi)人士直言,造成這個現(xiàn)象的根本原因在于行業(yè)標準的缺失。

一方面,現(xiàn)行的國家行業(yè)標準允許很多乳制品可以添加“復原乳”,導致大批進口大包奶粉傾銷國內(nèi)市場,不斷沖擊我國奶牛養(yǎng)殖業(yè),致使中國奶業(yè)的“產(chǎn)業(yè)基礎”持續(xù)失血。

另一方面,行業(yè)標準的缺失還導致國產(chǎn)奶與進口奶日趨同質(zhì)化。我國現(xiàn)行的奶業(yè)行業(yè)標準(2010年版)曾因門檻低飽受詬病,其中生乳標準對部分關鍵指標限值甚至低于1986年的舊一版生乳國標。(如現(xiàn)行生乳菌落總數(shù)標準規(guī)定每毫升≤200萬個,1986年版的是≤50萬個,而歐盟、美國的標準是≤10萬個)標準過低,還導致原奶品質(zhì)參差不齊,不得不采用超高溫的過熱加工方式,導到國產(chǎn)奶陷入與進口奶的同質(zhì)化競爭中。

上述原因進一步導致國內(nèi)乳品市場進口常溫奶泛濫。數(shù)據(jù)顯示,2017年我國進口的乳制品達247萬噸,折合成原奶1485噸,占國內(nèi)產(chǎn)量的40.6%。數(shù)據(jù)顯示,2018年一季度進口乳制品增加了12%。雖然我國乳品消費規(guī)模持續(xù)上升,但新增部份幾乎為進口奶所占。

優(yōu)質(zhì)乳標準建立,破乳業(yè)源頭危機

面對國際奶業(yè)激烈的競爭,中國奶業(yè)亟須制定行業(yè)新標準,鼓勵乳企以生鮮乳為原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品,從而恢復上游養(yǎng)殖業(yè)生存空間,破解產(chǎn)業(yè)源頭危機。

令人欣喜的是,奶業(yè)行業(yè)標準缺失的問題已經(jīng)引起了國家層面的高度重視。早在2013年,由農(nóng)業(yè)部向國家建議實施“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”,獲得國家相關部門的高度認可,至此“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”正式在全國范圍內(nèi)展開。2016年,國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟正式成立,明確提出“大力實施優(yōu)質(zhì)乳工程,推動民族奶業(yè)轉(zhuǎn)型”的目標,至此“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”實現(xiàn)了由理論向?qū)嵺`、由企業(yè)向市場的轉(zhuǎn)變;而隨著一批實施“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”的企業(yè)通過項目驗收,則標志著“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”正式落地,達到國際先進標準的優(yōu)質(zhì)巴氏鮮奶正式進入當?shù)叵M市場。

此次在第二屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上首度正式公布的技術規(guī)范,意味著長期以來行業(yè)標準缺失的空白將得到填補。與此同時,包括優(yōu)質(zhì)乳標識制度也將正式落地實施。

新希望琴牌乳業(yè)——樹行業(yè)優(yōu)質(zhì)乳標桿

自國家優(yōu)質(zhì)乳工程提出以來,新希望琴牌從奶源建設、加工工藝、冷鏈運輸多個環(huán)節(jié)進行全產(chǎn)業(yè)鏈升級,從牧場到餐桌,環(huán)環(huán)相扣,于2017年5月順利通過史上最嚴苛標準的“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”認證審核。

圖為:2017年5月,新希望琴牌獲優(yōu)質(zhì)乳工程驗收發(fā)布會現(xiàn)場

在生產(chǎn)環(huán)節(jié),新希望琴牌對標國際水準建設世界級乳品工廠,并依托新希望集團的供應鏈優(yōu)勢,大力推進“鮮戰(zhàn)略”的實施——將每一家牧場、工廠及銷售市場都控制在距離城市150公里的“鮮半徑”內(nèi),搭建全冷鏈保障體系,確?！皬哪翀龅讲妥馈备鱾€環(huán)節(jié)的無縫連接。從奶源、時間和溫度這三個影響鮮奶營養(yǎng)指標的重要維度上進行突破,帶動乳業(yè)市場轉(zhuǎn)向“鮮潮流”。

出品的24小時巴氏鮮牛乳其中的生物活性物質(zhì)是普通牛奶的3倍之多,堪稱是一杯“活的牛奶”。在此次論壇上,專家也著重強調(diào)了巴氏鮮奶中活性營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟鄭楠博士表示,“鈣與蛋白質(zhì)僅是牛奶的基礎屬性,而天然活性營養(yǎng)才是牛奶真正的核心價值。”

巴氏鮮奶最大化保留牛奶中的天然活性營養(yǎng),讓國民喝上優(yōu)質(zhì)的牛奶,這是養(yǎng)殖業(yè)的核心價值,是乳品企業(yè)的社會責任,更是健康中國戰(zhàn)略的落地體現(xiàn)。

落實到新希望琴牌自身,將在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設、優(yōu)化調(diào)整奶源布局、嚴控原奶質(zhì)量安全、完善乳品加工工藝等各方面不斷精進、創(chuàng)新、追求卓越,并積極推動優(yōu)質(zhì)乳標識建立,繼續(xù)推進實施中國優(yōu)質(zhì)乳工程,發(fā)揮區(qū)域標桿企業(yè)代表作用,促進中國乳業(yè)振興發(fā)展。