娃哈哈：加強(qiáng)質(zhì)量和品牌建設(shè) 打造企業(yè)核心競爭力

“所謂品牌，說到底就是消費者的口碑和信任?！痹谕薰瘓F(tuán)掌門人宗慶后眼中，品牌離不開質(zhì)量和創(chuàng)新，而從娃哈哈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程看，也正是通過對質(zhì)量的堅守和對創(chuàng)新的追求，才由小變大，成為當(dāng)下中國飲料行業(yè)龍頭企業(yè)。

為了保證質(zhì)量，娃哈哈在集團(tuán)內(nèi)部建立起了覆蓋全過程的食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，明確了食品安全主體責(zé)任和首負(fù)責(zé)任。在生產(chǎn)經(jīng)營上，娃哈哈以質(zhì)量管理體系（ISO9001）標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，引入危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）、誠信管理體系，結(jié)合“前道服務(wù)后道，后道監(jiān)督前道”的基本理念，建立了完善的食品安全質(zhì)量保證體系，對產(chǎn)品研發(fā)、原料采購、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗、配售銷售全過程嚴(yán)格質(zhì)量管理，從體系上系統(tǒng)保障了食品安全工作的有效落實。

同時，為了加快高新質(zhì)量檢測技術(shù)和手段在食品生產(chǎn)過程中的運用，集團(tuán)引進(jìn)了大量的高精尖端檢測儀器與設(shè)備，培養(yǎng)了一批高水平、高素質(zhì)的質(zhì)量檢測人員，建立了食品安全隱患排查與風(fēng)險監(jiān)測制度，構(gòu)建了食品安全預(yù)防控系統(tǒng)，在信息化的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了智能化生產(chǎn)與監(jiān)管，有力保障了產(chǎn)品的質(zhì)量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”，讓消費者“安心選用、安全享用”。使娃哈哈產(chǎn)品成為“代表企業(yè)良心，讓社會放心，讓顧客安心”的“三心”產(chǎn)品，成為中國食品工業(yè)高品質(zhì)產(chǎn)品的代名詞。

“為消費者的食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為我們國家和社會未來投資?！蓖薰J(rèn)為，要確保食品安全目標(biāo)的實現(xiàn)，離不開科技的進(jìn)步。作為位于產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品生產(chǎn)制造企業(yè)和飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，娃哈哈一直高度重視智能技術(shù)在食品生產(chǎn)質(zhì)量保障中的應(yīng)用。

2015年，娃哈哈集團(tuán)開展了“智能技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用”項目，針對食品飲料行業(yè)特點，結(jié)合娃哈哈全國性集團(tuán)化管理的特點，以企業(yè)運營數(shù)字化為核心，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)＋”的理念，采用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息技術(shù)、現(xiàn)代化的傳感控制技術(shù)，通過對整個集團(tuán)經(jīng)營信息系統(tǒng)建設(shè)、工廠智能化監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)和數(shù)字化工廠建設(shè)，以達(dá)到降低消耗、提高效率、保證質(zhì)量的目的。

通過項目的實施，實現(xiàn)了對公司總部和下屬全國180多家分公司的產(chǎn)品生產(chǎn)、制造和銷售環(huán)節(jié)的網(wǎng)絡(luò)化信息化管理；同時對上游供應(yīng)商和市場客戶進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)信息化擴(kuò)展，實現(xiàn)了由市場客戶到供應(yīng)商的整個產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)絡(luò)化、信息化。同時，娃哈哈還建立了全自動化智能化的“無人車間、數(shù)字化工廠”樣板，進(jìn)一步擴(kuò)展MES制造執(zhí)行系統(tǒng)，實施從傳感器到ERP的深度數(shù)字化，建立了基于數(shù)字化工廠的食品質(zhì)量安全在線預(yù)防監(jiān)控體系，實現(xiàn)了傳統(tǒng)食品飲料制造業(yè)向數(shù)字化、智能化、綠色化的轉(zhuǎn)型升級。

據(jù)了解，該智能技術(shù)項目是娃哈哈集團(tuán)踐行“中國制造2025”戰(zhàn)略部署，是國家首批智能制造試點示范項目“食品飲料生產(chǎn)智能工廠”項目的重要組成部分，對飲料生產(chǎn)企業(yè)和飲料設(shè)備制造企業(yè)起到了很好的示范效應(yīng)，有利于推動整個飲料行業(yè)及相關(guān)行業(yè)向高質(zhì)、高效、綠色制造的方向發(fā)展，有力推動我國食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

未來，為了實現(xiàn)娃哈哈的品牌質(zhì)量承諾，提升企業(yè)質(zhì)量品牌，娃哈哈將逐步推進(jìn)“質(zhì)量第一、誠信為本”的品牌戰(zhàn)略，為今后從“中國制造”向國際品牌轉(zhuǎn)變奠定更加堅實的基礎(chǔ)。