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揭華義冰淇淋廠內(nèi)幕:變綠長毛瓜子仁加工冰淇淋

來源:京華時(shí)報(bào) 2014-05-14 16:16:37

  記者暗訪哈爾濱華義冰淇淋廠揭內(nèi)幕

結(jié)成塊的瓜子仁。

用熱氣融化濾出冰棍桿兒。

????進(jìn)入暑期,冰淇淋等冷凍飲品熱銷。品牌知名度高的產(chǎn)品往往會贏得更多消費(fèi)者的青睞。但知名品牌真能讓人放心嗎?接到市民爆料后,央視記者以應(yīng)聘者身份在行銷全國14個(gè)省市,有著20年歷史的哈爾濱華義食品有限公司(以下簡稱華義)暗訪一周,發(fā)現(xiàn)該廠存在用人不審核、工人沒有健康證、落地產(chǎn)品回收再用、原料干果霉變等情況。

????工人無需健康證直接上崗

????華義官方網(wǎng)站介紹,公司擁有國際水平生產(chǎn)線12條,生產(chǎn)60多種產(chǎn)品,年生產(chǎn)能力5萬噸,以品質(zhì)卓越聞名于東北和華北地區(qū),已成為食品制造與銷售專業(yè)的專家。

????5月17日,記者以應(yīng)聘者的身份,來到位于香坊區(qū)公濱路43號的哈爾濱華義食品有限公司。在人力資源部,僅憑身份證復(fù)印件,前后用了不到5分鐘的時(shí)間,記者就順利得到了一線工人的崗位。

????無需健康證、不用體檢,更沒有崗前培訓(xùn),甚至于連手也未做清潔,記者就站在冰淇淋生產(chǎn)線旁。工作內(nèi)容是挑出問題產(chǎn)品,收集掉落的冰淇淋,按口味不同分別盛裝在標(biāo)記容量為50公斤的白色塑料桶內(nèi)。

????冰淇淋掉地上重回生產(chǎn)線

????5月19日凌晨,記者在生產(chǎn)線看到,一王姓班長將掉落在污水橫流地面上的冰淇淋撿起,直接放回生產(chǎn)線。

????5月20日,記者在杯裝冰淇淋生產(chǎn)線上注意到,一工人將散落在污水里的包裝紙杯一一撿起,稍微沖刷便立即再度使用。

????除了掉在地上的冰淇淋和包裝紙杯,不進(jìn)行消毒直接回收再用的還有冰棍桿兒。華義工人一天24個(gè)小時(shí)兩班倒,每個(gè)班次13個(gè)小時(shí)。一個(gè)班次下班時(shí),數(shù)十個(gè)裝滿被分揀出的淘汰冰淇淋的白色塑料桶,被集中在一起,用熱氣融化濾出冰棍桿兒后,稱重并貼上注明口味、重量的標(biāo)簽。當(dāng)班工人告訴記者,那些堆在地上的濾出冰棍桿兒是“好的,能使”。

????調(diào)查

????配料室秘密

????“毀料”成原料

????裝在白色塑料桶內(nèi)的被淘汰的冰淇淋,工人們稱之為“毀料”。根據(jù)記者觀察,毀料約占全部產(chǎn)量的十分之一左右。

????記者注意到,每當(dāng)班組交接班時(shí),隨著熱氣的熏蒸,冰淇淋在污漬斑斑的塑料桶里逐漸變成了黏糊。與下一個(gè)班次生產(chǎn)品種相同的“毀料”,會被送入配料室,其余的則入冷庫存放。

????記者了解到,原輔料中摻入“毀料”加工新品,是在位于車間二樓的配料室里進(jìn)行的。配料室安裝多個(gè)監(jiān)控探頭,在配料室工作的人員服裝與其他員工區(qū)別明顯,生產(chǎn)線員工除運(yùn)送“毀料”外,是不允許進(jìn)入配料室的。

????5月24日晚,記者進(jìn)入配料室看到,幾名男工正在投料,除了奶粉、砂糖等外,還有十幾桶冒著熱氣的“毀料”。配料室人員以“這邊不讓瞅”為由將記者推搡出門。盡管遭到阻攔,記者還是借機(jī)拍到添加“毀料”的過程。

????據(jù)一位不愿透露姓名的配料員透露,不同時(shí)間產(chǎn)生的同口味“毀料”會被積攢起來,等到量足夠大時(shí),混入新料重新投入生產(chǎn)線。對于如何調(diào)配冰淇淋“毀料”的顏色,該配料員以“商業(yè)機(jī)密”為由拒絕回答。

????按照食品安全法第二十八條規(guī)定,用回收食品作為原料再生產(chǎn)屬于法律禁止之列。

????冰淇淋原料

????霉變瓜子仁

????巧克力脆皮沾滿瓜子仁的“大腳板”冰淇淋,是華義暢銷20年的經(jīng)典產(chǎn)品。然而記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),瓜子仁的儲存與炒制同在一間潮濕的臨時(shí)倉庫內(nèi)進(jìn)行。記者注意到,作為原來的瓜子仁有的已經(jīng)變綠長毛、板結(jié)成塊。工人在炒制瓜子仁時(shí),也并未見任何的清潔措施。(本版據(jù)央視報(bào)道)

????(京華時(shí)報(bào) 本版據(jù)央視)

????[編輯: 張珍珍]

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