????隨著幾名壯漢合力拉起大網(wǎng)，成千上萬條鰱魚便躍出水面，一幅魚滿艙的豐收景象呈現(xiàn)在眼前。昨天早上6時(shí)，萊西產(chǎn)芝水庫開春后首次收網(wǎng)捕獲4萬多斤大鰱魚。魚沒上岸就被各地魚商搶光。一名捕魚的壯漢費(fèi)了很大勁，才將一條重約30斤的大魚抱起來。據(jù)介紹，今年，萊西產(chǎn)芝水庫將分春、秋兩季共捕80萬斤鰱魚。而捕獲的“第一鮮”除少量投放青島水產(chǎn)市場(chǎng)外，多數(shù)被運(yùn)往京津地區(qū)。

????現(xiàn)場(chǎng) 一網(wǎng)捕獲4萬斤大魚

????天剛剛放亮，萊西產(chǎn)芝水庫水產(chǎn)公司專門請(qǐng)來的捕魚隊(duì)，就駕船來到指定水域，幾名壯漢合力將一張大網(wǎng)慢慢拉起，一條條大魚便翻滾著躍出水面，在晨光的反射下形成一幅美麗的畫卷。鮮活的大魚在船艙內(nèi)翻滾著，有的大魚跳出水面足有一米多高。

????“捕大魚有一定技巧，否則魚在水里根本無法抓到?！币幻遏~工作人員介紹說，魚在水里的力量很大，在抓魚時(shí)一定要學(xué)會(huì)借力，順勢(shì)將大魚丟掉箱內(nèi)才行。稍有不慎，就會(huì)讓大魚從手里逃掉，重新游回水里。在捕魚現(xiàn)場(chǎng)，一名工作人員伸手想抓住一條重30斤的大鰱魚，誰知費(fèi)了很大勁也沒成功，最后兩名壯漢合力，才將這條大魚抓在手里。

????萊西產(chǎn)芝水庫水產(chǎn)公司經(jīng)理王恒平介紹說，這次是今年開春以來收獲最多的一次。而平時(shí)只是零散的捕撈，第一網(wǎng)收獲了足有4萬多斤。今年的鰱魚個(gè)頭比去年要大，最大的有30斤重，而最小的也有6斤左右。昨天上午，經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的收網(wǎng)，數(shù)條漁船船艙內(nèi)已經(jīng)裝滿了大魚，4名專業(yè)捕魚隊(duì)員將大魚裝進(jìn)水產(chǎn)專用運(yùn)輸車內(nèi)，準(zhǔn)備運(yùn)往各地市場(chǎng)。

????收獲 布下“迷魂陣”趕魚進(jìn)網(wǎng)

????“早在一個(gè)月前，就已經(jīng)開始下網(wǎng)了?！蓖鹾闫浇榻B說，捕魚的技術(shù)含量很高，捕什么魚，都有不一樣的方法。比如說現(xiàn)在到了捕獲鰱魚的時(shí)候，就需提前在水里布下迷魂網(wǎng)，因?yàn)轹桇~是生活在水中層的，準(zhǔn)備拉網(wǎng)時(shí)，提前會(huì)將大量魚群趕到網(wǎng)陣?yán)铮俑鶕?jù)市場(chǎng)需要情況，開始陸續(xù)拉網(wǎng)開捕。而以前捕魚的時(shí)間都是比較集中，從今年開始，將分散開捕，除了春、秋兩季相對(duì)集中捕魚以外，中間還要不斷捕獲。

????“水庫這么大，要想把大魚趕進(jìn)網(wǎng)，也不是一件容易的事情?！蓖鹾闫秸f，他們專門請(qǐng)來了專業(yè)的捕魚技術(shù)人員，只要把大魚趕進(jìn)布下的迷魂網(wǎng)陣內(nèi)，大魚就找不到出口了。這樣捕魚者想什么捕都行，還不影響魚類的正常生存。在拉網(wǎng)時(shí)，技術(shù)人員將大網(wǎng)里的魚，趕進(jìn)了一個(gè)四方形的小網(wǎng)里，然后再拖進(jìn)船艙內(nèi)。在捕魚中，捕魚者要進(jìn)行簡(jiǎn)單挑選，重量低于4斤的魚，會(huì)直接放回水庫，這也是保護(hù)水庫魚類生態(tài)鏈的重要一環(huán)。

????說法 捕撈后要及時(shí)放流魚苗

????說起今年淡水魚的價(jià)格，王恒平說，今年的價(jià)格和去年差不多，每斤批發(fā)8元左右，運(yùn)到市場(chǎng)上后大約在每斤10多元。今年將進(jìn)行春、秋兩季捕撈作業(yè)，共捕80萬斤大鰱魚，除了少量流向青島市場(chǎng)外，大部分都運(yùn)到北京和天津地區(qū)銷售。

????據(jù)介紹，為了保持水庫魚類生態(tài)，每次規(guī)模性捕撈后，都要進(jìn)行魚苗放流。而每次放流的數(shù)量要比捕撈的多上幾十倍或上百倍。放流后的鰱魚苗在生長(zhǎng)2—5年后，就可以進(jìn)行捕撈，這樣可以形成連續(xù)的捕撈循環(huán)。產(chǎn)芝水庫的魚不吃飼料，全部在湖水里靠吃微生物自然生長(zhǎng)。

????“產(chǎn)芝水庫有水面6萬多畝，這里生長(zhǎng)著花鰱、白鰱、大銀魚、鯽魚等30多種魚，是膠東半島最大的淡水魚生產(chǎn)基地?！蓖鹾闫秸f，產(chǎn)芝水庫位于大沽河上游，最大水域面積56平方公里，年產(chǎn)淡水魚數(shù)百萬斤，是名副其實(shí)的天然聚寶盆。而萊西產(chǎn)芝水庫盛產(chǎn)的野生魚享譽(yù)全國(guó)，每到打魚時(shí)節(jié)，來自全省各地的商人云集這里，將魚兒發(fā)往北京、天津、上海以及山東省各地。昨天捕獲的第一網(wǎng)大魚，當(dāng)天晚上就能到達(dá)北京等地。

???? 市場(chǎng) 漁家宴每天吃掉5000斤魚

????“因?yàn)橐ＷC水庫周邊的漁家宴供應(yīng)，所以平時(shí)也經(jīng)常少量地捕魚?！碑a(chǎn)芝水庫管理人員說，每天約有5000多斤淡水魚被送往周邊的10多家漁家宴。因?yàn)榕c海鮮相比，淡水魚的價(jià)位較低，而且口味也不錯(cuò)，同樣很受青島市民的歡迎。

????據(jù)介紹，產(chǎn)芝水庫的淡水魚可以做出上百道淡水魚全宴。萊西水庫的淡水魚沒有土腥味，是野生的。當(dāng)?shù)毓芾聿块T為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，拒絕了幾十億元的投資項(xiàng)目，就是要把產(chǎn)芝水庫打造成一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的濱水生態(tài)區(qū)。

????“青島市民非常喜歡吃萊西水庫的大魚，但因?yàn)椴惶珪?huì)做，所以吃得不是很多。”王恒平說，萊西水庫的淡水魚，5到7斤重的肉質(zhì)最為細(xì)嫩，做起來也比較簡(jiǎn)單。鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸、油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡鮮香的特點(diǎn)；在清洗鰱魚時(shí)，要將魚肝清除掉，因?yàn)槠渲泻卸举|(zhì)；去魚腥味時(shí)，可以將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，這樣不僅能除去腥味，還能使魚的滋味更鮮美。 吃淡水魚到萊西湖

????萊西湖，又名產(chǎn)芝水庫，位于大沽河干流的中上游，距萊西市區(qū)10公里，興建于1958年，是一座集防洪、灌溉、供水、養(yǎng)魚、旅游于一體的綜合性國(guó)家大型水庫，總庫容4.02億立方米，是膠東半島第一大水庫。據(jù)萊西湖漁業(yè)公司負(fù)責(zé)人介紹，萊西湖里的野生魚類很多，有鯉魚、鰱魚、鯽魚、黑魚等10多個(gè)品種。另外，萊西湖還引進(jìn)了細(xì)鱗斜頜鲴魚和太湖小銀魚，填補(bǔ)了山東半島淡水魚養(yǎng)殖的空白。

????市民到萊西湖吃魚，可在青島乘坐青萊快客直達(dá)萊西市車站，再換乘8路車直達(dá)萊西湖景區(qū)。自駕車市民可沿204國(guó)道北行80公里至萊西市煙臺(tái)路，沿?zé)熍_(tái)路繼續(xù)北行至北京路 （萊西市行政中心大樓前），沿北京路向西行5公里至沽河大道，沿沽河大道向北穿過804國(guó)道行5公里即到萊西湖風(fēng)景區(qū)。