洋奶粉檢測要過十大實驗室 提醒謹慎網(wǎng)購洋奶粉

????在父母眼中，孩子就是心頭肉，孩子的必需品——奶粉自然就成了家長們關(guān)注的焦點。記者走進山東出入境檢驗檢疫局食品農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，幫讀者打探洋奶粉的檢測過程。

????十大實驗室都走個遍

????洋奶粉近兩年來成為社會上高度關(guān)注的話題，那么一罐奶粉進入實驗室后，都要做哪些檢測呢？山東出入境檢驗檢疫局食品農(nóng)產(chǎn)品檢測中心副主任徐彪介紹，正規(guī)途徑進口的原裝原罐奶粉，除了要進行營養(yǎng)標

簽審核外，有時還要嚴格按照《食品安全國家標準嬰兒配方食品》進行相關(guān)項目的檢測，這些項目少則十幾項，多則幾十項，只有檢測合格后方能入境。

????檢測中心里有十大實驗室，負責檢測上千種食品，但就一罐奶粉而言，它的檢測可不是在一個實驗室就能完成的，有時要走過所有的檢測實驗室，檢測項目的復(fù)雜繁瑣程度，令人意想不到?！巴ǔ碚f，奶粉要檢測20多個項目，至于檢測哪些項目是根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)、標準以及風險情況來確定?！毙毂虢榻B，奶粉檢測主要涉及到營養(yǎng)指標和安全衛(wèi)生標準兩大內(nèi)容，特別是嬰幼兒奶粉配方中往往含有20種以上的營養(yǎng)成分，包含各種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、能量、微量元素等等，奶粉標簽中所標注營養(yǎng)含量是否足量或適量，對嬰幼兒的成長來說至關(guān)重要，因此馬虎不得,往往要到食品添加劑檢測實驗室、化學(xué)元素檢測實驗室、微生物實驗室、獸藥殘留實驗室、生物毒素檢測實驗室等各個實驗室都走一遭。“應(yīng)該說奶粉檢測是最復(fù)雜的檢測之一?！?/p>

????細菌檢測最少兩三天

????奶粉里的有毒有害物質(zhì)是用什么方法“揪”出來的？在微生物實驗室，記者見到了部分有毒有害物檢測的過程。

????“奶粉檢測在我們這里主要檢測細菌總數(shù)，像大腸桿菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄菌等五六種細菌是常檢的項目。”檢驗人員馬維興表示，以阪崎腸桿菌為例，根據(jù)國家標準的規(guī)定，需要打開待檢的灌裝奶粉，從中取出100克，加入900毫升緩沖蛋白胨水進行18小時培養(yǎng)，然后取1毫升培養(yǎng)好的液體加入10毫升選擇性增菌肉湯進行二次增菌，然后進行平板分離、純化等步驟，每一步都需要培養(yǎng)1-2天，最后進行生化鑒定，如果呈現(xiàn)陽性，則說明含有該細菌。這僅僅是定性檢測，如果要知道奶粉中阪崎腸桿菌的數(shù)量還需要接種更多的樣品，做更多的檢測，其他細菌的檢測過程也都大同小異，有的細菌檢測最長需要7天時間，最少的也要兩三天。

????山東口岸常見的進口乳制品包括奶粉、糖果以及含奶成分的飲料等，而在這些乳制品中，嬰幼兒奶粉是最為嚴格的檢測之一，包括亞硝酸鹽、三聚氰胺、重金屬、激素、生物毒素都會列入到有毒有害物質(zhì)檢測中。

????進口奶粉要過多道關(guān)

????進口嬰幼兒奶粉是監(jiān)管工作的重中之重，根據(jù)檢測中心提供數(shù)據(jù)，2012年共檢測進口奶制品2644批次，樣品8547個，檢測項目數(shù)達3萬多個，實驗室除了檢驗檢疫行政部門指定的檢測任務(wù)外，還承擔著工商、食品藥品等相關(guān)部門和社會委托等方面的檢測。根據(jù)檢測人員介紹，嬰幼兒奶粉不合格原因涉及違規(guī)使用添加劑、營養(yǎng)素不達標、標簽不合格等。只有經(jīng)檢驗符合我國相關(guān)標準要求的產(chǎn)品，才能獲得檢驗檢疫部門出具的準許其進入我國市場銷售的“衛(wèi)生證書”。不合格的奶粉，檢驗檢疫機構(gòu)會依法進行監(jiān)督銷毀或退運等處理。

????個人可自費檢驗?zāi)谭?/strong>

????據(jù)介紹，對于乳制品的基本檢測手段是，將樣品溶解為樣液，利用相應(yīng)的溶劑提取，再進行沉淀、過濾等程序，最后上機讀取數(shù)據(jù)。而配方奶粉檢測項目多且成分較為復(fù)雜，要做全項目檢測往往需要大量奶粉，加上實驗室必要的留樣，一罐兩罐都是不夠的。檢測成本也隨著檢測試劑、耗材、耗時等因素上漲。

????經(jīng)過這兩年的嚴格把關(guān)和檢測，應(yīng)該說國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量已有了很大改觀，“三聚氰胺”基本銷聲匿跡。“現(xiàn)在我們偶爾還會做三聚氰胺的檢測，但是還從未發(fā)現(xiàn)過問題?！毙毂胝f。如果懷疑寶寶喝的奶粉里含有三聚氰胺，是不是可以拿到檢測中心來檢測？工作人員表示:“當然可以。但是檢測嬰幼兒配方奶粉中三聚氰胺單項的費用就需幾百元，而要做一個嬰幼兒配方奶粉全項目檢測，則需要上萬元，個人來進行檢測也沒有太多必要。”

????網(wǎng)購洋奶粉需謹慎

????記者了解到，如今網(wǎng)購“洋奶粉”成了不少年輕媽媽的首選，但很少有人能意識到風險的存在。根據(jù)我國法律規(guī)定，銷售進口食品須提供輸出國官方檢疫證書，并經(jīng)實驗室檢測合格并加貼中文標簽、出具衛(wèi)生證書方可銷售。而有人通過私人郵寄入境的進口食品，采用“螞蟻搬家”的方式逃避檢驗檢疫，用于網(wǎng)店銷售獲利。

????事實上，通過這種方式郵寄入境的食品存在極大的衛(wèi)生和安全隱患，國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)賣家的銷售行為很可能導(dǎo)致疫情疫病的擴散。而一旦出現(xiàn)問題，消費者往往處于投訴無門的尷尬境地。況且這些食品的說明都是外文，一般消費者根本弄不清食品的成分、是否經(jīng)過衛(wèi)生檢疫、是否有食用禁忌、是否符合中國的食品檢驗檢疫標準，如果有指標不符合有關(guān)食品標準，食用后極可能對人體產(chǎn)生不良影響。為此，檢驗檢疫部門提醒消費者采購“洋奶粉”應(yīng)通過正規(guī)渠道。

????記者：進出口食品檢測標準是國際通用的嗎？

????徐彪：各國進出口食品檢測的標準是有差別的。我國進口食品參照的主要是我國的國家標準，如無國家標準，也可參照行業(yè)標準；而出口食品主要參照的則是購買國的標準，有時按照我國標準，對方也是認可的。

????記者：沒有中文說明書的進口食品能購買嗎？

????徐彪：安全的進口食品都具有中文標簽或中文說明書這張 “身份證”。沒有中文標簽或者中文說明的進口食品，絕對不是通過正規(guī)渠道進入到我國。很大可能是國內(nèi)假冒偽劣產(chǎn)品或者是逃避檢驗檢疫部門檢驗走私進入我國。請不要購買此類產(chǎn)品，并及時通知工商部門進行查處。要想買到100%原裝進口的奶粉，不僅要看條形碼，還要仔細查看奶粉的中文標簽以及相關(guān)證書。同時建議，無中文標識的洋奶粉最好不要買。