肉食禮盒降成本醬貨變?nèi)饽c 五香豆干混入充數(shù)

????春節(jié)的腳步越來越近，作為傳統(tǒng)年貨的肉食禮盒開始集中上市。從包裝及價(jià)格上來看，雞、鴨、腸等往年的配角醬貨唱起主角，甚至有的酒店在肉食禮盒里混入豆干充數(shù)，但有細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，禮盒里面的東西可比以往改變了不少：醬豬肘、醬豬蹄、醬豬耳、扒豬臉、叉燒肉等往年肉食禮盒中最常見的產(chǎn)品卻成了今年年貨禮盒中的 “稀罕物”，雞、鴨、腸等往年的配角醬貨唱起主角，甚至有的酒店在肉食禮盒里混入豆干充數(shù)。

????肉食禮盒價(jià)格沒變化

????昨日，記者在中山路上的

????一家大型超市內(nèi)看到，年貨大街的肉食禮盒銷售區(qū)已經(jīng)搭建起來，里面擺放著大量的大紅色包裝的肉食禮盒。“ 今年肉食禮盒的價(jià)格和去年春節(jié)期間差不多，最低的只有89塊錢一盒，最貴的接近400元一盒?！睄u城一家肉食品牌的促銷員告訴記者，其實(shí)每年肉食禮盒從包裝到價(jià)位基本都差不多，主要還是考慮到顧客接受程度，“有貴的、有便宜的，可以方便顧客送給不同的對象?！?/p>

????五香豆干混進(jìn)禮盒

????扒雞、醬香鴨、鳳爪、扇貝火腿、肉丸、火雞腿、鴨腿、獅子頭、大紅腸……記者查看各種禮盒的包裝說明表發(fā)現(xiàn)，今年禮盒的內(nèi)容明顯比過去“豐富”，可在青島人年貨概念里最重要的豬肉醬貨卻成了點(diǎn)綴。以一個(gè)標(biāo)價(jià)148元的禮盒為例，包裝內(nèi)容說明表上有：扒雞、五香鳳爪、火雞腿、醬燒肉、老式大紅腸、桂香鴨。這個(gè)禮盒除了醬燒肉還算是“硬貨”，其他不是和雞鴨有關(guān)，就是豬肉的衍生品。

????記者看到其他不同價(jià)位的禮盒除了品種數(shù)量不同外，包裝的內(nèi)容都大體相似，同時(shí)裝著醬豬肘、醬豬蹄、醬豬耳、醬豬肚中超過三樣豬肉醬貨的禮盒非常少見。記者在30多種肉食禮盒中僅發(fā)現(xiàn)了不到5款，價(jià)格基本都在300元以上。更讓記者驚訝的是，在某星級(jí)酒店的醬貨禮盒中，9樣醬貨除了牛肉、口條、豬蹄、豬肚還算“硬貨”，其他扒雞、醬鴨、熏魚、香腸這些非傳統(tǒng)醬肉外，五香豆干也赫然在列。

????為降成本豬醬貨減少

????“這禮盒里面又是雞又是鴨的，還有一堆肉腸，全是不值錢的東西，豬醬貨都跑哪去了？”市民李女士在超市圍著肉食禮盒轉(zhuǎn)了一圈又一圈，發(fā)現(xiàn)挑來挑去都是雞鴨肉居多，不禁向促銷員抱怨了起來。記者也以消費(fèi)者的身份加入到這場“討論”中。“我每年春節(jié)前都給這些肉食禮盒的生產(chǎn)廠家當(dāng)促銷員，說實(shí)話，今年禮盒的內(nèi)容真有點(diǎn)變化。”一位肉食禮盒的促銷員悄悄告訴記者和李女士，今年豬肉價(jià)格比較高，而雞肉、鴨肉的價(jià)格要比豬肉便宜一半都不止，如果禮盒里面還裝那么多的豬肉醬貨，廠家就必須提價(jià)，但是這樣一來就會(huì)影響銷量，所以廠家還是愿意選擇改變禮盒的內(nèi)容。

????隨后，記者從農(nóng)貿(mào)市場了解到，目前雞肉的批發(fā)價(jià)格維持在每公斤13到15元之間，鴨肉批發(fā)價(jià)在12元/公斤左右，而豬肉價(jià)格已經(jīng)高達(dá)30元/公斤以上。有業(yè)內(nèi)人士坦言，肉食禮盒雞鴨多、豬肉少的主要原因就是，豬肉價(jià)格一路走高，而雞鴨價(jià)格多年來一直漲幅很少，商家“趕”雞鴨進(jìn)禮盒是為了壓縮成本。（記者 王婷）