蛋糕尺寸縮水成規(guī)則商家稱是英寸

　　“前幾天在一家蛋糕店給家人買個蛋糕過生日，10寸水果的，128元，感覺很小。后來我拿尺子量了一下蛋糕的直徑，就算加上周邊一圈鮮奶，也只有6.4寸。后來我又量了下盒子，發(fā)現(xiàn)盒子的邊長才9寸多一點(diǎn)，這與10寸的說法，差得太大?！笔忻駞蜗壬崞鹱约嘿I蛋糕的遭遇，不停地?fù)u頭。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，在大多數(shù)面包店或西點(diǎn)房，蛋糕的大小都是以“寸”來表示的，多數(shù)消費(fèi)者會認(rèn)為這表示“市寸”，而實(shí)際上所有商家都是以“英寸”為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。兩個單位的長度其實(shí)有著不小的差距，按此折算成蛋糕的面積和體積，差距更大，利用不明示的辦法減少蛋糕的用料，已經(jīng)成為行業(yè)的“潛規(guī)則”。

　　昨日上午，記者先后走訪了我市多家蛋糕店發(fā)現(xiàn)，不少糕點(diǎn)房價目表上明明標(biāo)注以“寸”為單位，實(shí)際卻以 “英寸”為尺量，在給顧客介紹時，又將“6寸”、“8寸”解釋為“6號”、“8號”等，尺寸不明令人一頭霧水。記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們均表示，選購蛋糕時，總感覺蛋糕幾寸是個比較虛的概念，告訴店員幾個人吃，他們就會推薦一個合適的大小，到底有多大沒注意過?！笔忻駨埮縿t表示自己發(fā)現(xiàn)不同品牌的蛋糕雖然標(biāo)的尺寸相同，實(shí)際大小卻有出入，至于這個“寸”究竟是英寸還是市寸，所有受訪者都表示，這應(yīng)該和表示衣服大小的“寸”是一個意思，也就是市寸。

　　在大堯三路的笑蕾糕點(diǎn)店，一位師傅告訴記者，他們都是用店里統(tǒng)一配發(fā)的蛋糕模子來做，蛋糕模子具體多大不甚清楚。所謂的“6寸”、“8寸”等尺寸標(biāo)注，不過是向顧客說明一個比一個大而已，落實(shí)到實(shí)際尺寸上就不會那么精準(zhǔn)了，有時為了吸引更多回頭客，奶油也會多加點(diǎn)，如果顧客表示不愛吃奶油，奶油就會少一點(diǎn)，尺寸自然也就小下去了。

　　使用不同計量單位做出來的蛋糕大小會差多少？以6寸為例，如果是市寸，蛋糕半徑為9.99厘米，截面面積約316平方厘米，如果是英寸，半徑只有7.62厘米，截面面積182平方厘米，還不到前者的六成，蛋糕就這樣在不知不覺中被縮水。

　　對此，皇家美孚百盛超市專柜的一位店員說，蛋糕本身就是從西方引進(jìn)的，寸就是指英寸，這是我們行業(yè)的“行規(guī)”。而按照2011年4月20日開始實(shí)施的國標(biāo)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克，毫升、升為計量單位進(jìn)行標(biāo)示，而記者先后采訪了包括元祖、丹香、皇家美孚、笑蕾等眾多知名品牌發(fā)現(xiàn)，商家們沒有一家達(dá)到國標(biāo)。(賈臻)