黃島所有酒店安攝像頭直播做菜 廚師沒帶帽被遠(yuǎn)程提醒

????雙管齊下監(jiān)管“小飯桌”

????除了監(jiān)管飯店的，還有專門管理小飯桌的一套 “校外學(xué)生小飯桌餐飲服務(wù)食品安全數(shù)字化電子監(jiān)管系統(tǒng)”，它包括原料索證、餐具消毒、安全預(yù)警等八個(gè)模塊，小飯桌經(jīng)營者要將每天的飯菜進(jìn)貨詳單用電腦輸入該監(jiān)管系統(tǒng)，這樣，監(jiān)管人員就可以及時(shí)掌握小飯桌每日的菜譜及進(jìn)貨渠道，有無高風(fēng)險(xiǎn)菜品等等。發(fā)現(xiàn)問題也可以馬上通過語音對(duì)講系統(tǒng)詢問經(jīng)營者。

????執(zhí)法人員還給記者演示了這個(gè)系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示功能。執(zhí)法人員以小飯桌業(yè)主身份登錄系統(tǒng)后，輸入“采購豬肉食品原料”，系統(tǒng)自動(dòng)彈出了注意 “吊白塊”、“瘦肉精”等警示信息，提醒規(guī)范驗(yàn)收；當(dāng)錄入鮮黃花菜、豆?jié){等加工不當(dāng)易致食物中毒的食品，系統(tǒng)還會(huì)提出“先燙后炒”、“注意假沸”等防控措施。

????出現(xiàn)問題馬上“溯源”

????“一旦某批次食品藥品發(fā)生問題，通過這套系統(tǒng)，我們能夠迅速追溯，有效應(yīng)對(duì)?！秉S島區(qū)食品藥品安全數(shù)字化監(jiān)管中心負(fù)責(zé)人周偉杰介紹，執(zhí)法人員幾分鐘之內(nèi)即可查清本區(qū)域內(nèi)涉嫌品種存儲(chǔ)分布情況，并通知全區(qū)6個(gè)街道204個(gè)社區(qū)食品藥品協(xié)管人員迅速開展排查，還可向全區(qū)社會(huì)監(jiān)督員、群眾代表近萬人發(fā)出友情提示。

????今年4月，鉻超標(biāo)膠囊事件曝光后，他們借助系統(tǒng)平臺(tái)不到10分鐘就查清了全區(qū)303家藥店、14家一級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)相關(guān)藥品的存儲(chǔ)情況，不到1小時(shí)就將分布在9家藥店的123盒問題藥品全部查扣。（記者 孫啟孟 通訊員劉智亮 薛斌 畢飛）

????即墨取締7家無證飯店

????無任何手續(xù)敢開飯店？昨天，即墨市食藥局對(duì)餐飲場所展開拉網(wǎng)大檢查，對(duì)不達(dá)標(biāo)的28家餐飲單位提出整改要求，并列入“黑名單”予以公示，并對(duì)7家確實(shí)達(dá)不到辦證條件的餐飲單位進(jìn)行了依法取締。

????即墨食藥局在“黑名單”公示期間繼續(xù)對(duì)這28家餐飲單位追蹤督查?！敖?jīng)過公示，還是不進(jìn)行整改，依然不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決予以取締?！眻?zhí)法人員介紹。 （記者 康曉歡 通訊員 邱偉）