同品牌豬肉價(jià)差12.92元 超市踩點(diǎn)促銷比價(jià)品

很多超市都踩著時(shí)間點(diǎn)對(duì)比價(jià)產(chǎn)品進(jìn)行促銷

????繼上月對(duì)50多個(gè)規(guī)格的食用油進(jìn)行網(wǎng)上曬價(jià)格后，今天上午，市發(fā)改委公布了本月超市價(jià)格信息：品牌豬肉和大米。記者從公布的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，本次超市的比價(jià)產(chǎn)品，促銷力度有所增加，大米進(jìn)行促銷的有80個(gè)，品牌豬肉促銷的有81個(gè)，同時(shí)，相比與首次出現(xiàn)的同款產(chǎn)品售價(jià)相差63元的情況，本次價(jià)格差開始縮小，其中大米最大價(jià)差均為21元。

????記者在前期進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各家超市的價(jià)格差回落，其實(shí)超市的促銷起到關(guān)鍵作用，由于早在一月前就獲悉本次比價(jià)的品種和時(shí)間，很多超市都是踩著時(shí)間點(diǎn)齊刷刷對(duì)比價(jià)產(chǎn)品進(jìn)行促銷，有超市從業(yè)人員坦言，“踩點(diǎn)”促銷就是為了比價(jià)時(shí)的“好看”。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士坦言，為了應(yīng)對(duì)超市的突擊降價(jià)，建議發(fā)改委對(duì)每期的比價(jià)內(nèi)容或時(shí)間保密，確保調(diào)查出最真實(shí)的價(jià)格行情。

????價(jià)格差縮小，商家促銷增多

????記者從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，本次比價(jià)中最為明顯的就是各商家的促銷增多，在首次比價(jià)中，有20家超市門店沒(méi)有任何一款有促銷，而在本次比價(jià)中，很多超市紛紛推出促銷活動(dòng)，如農(nóng)工商超市115店從首次一個(gè)未促銷，到本次僅豬肉就推出3款促銷產(chǎn)品。

????在所公布的48種不同規(guī)劃和品牌的大米價(jià)格信息中，樂(lè)購(gòu)三門店繼續(xù)以11個(gè)紅色標(biāo)識(shí)（紅色代表該產(chǎn)品在公布超市的最高價(jià)），位列本期相關(guān)產(chǎn)品最高價(jià)的前列。

????家樂(lè)福斜土路店則以11個(gè)綠色標(biāo)識(shí)（綠色該產(chǎn)品在公布超市的最低價(jià)），成為本期大米中的便宜超市，但其有4個(gè)產(chǎn)品為限時(shí)促銷。

????除開一些短時(shí)促銷的價(jià)格外，以金龍魚原香稻米10公斤為例，在寶山易買得牡丹江超市和奉賢易買得南橋店，其售價(jià)為129元，而在沃爾瑪五角場(chǎng)店和馬陸分店，其價(jià)格為108元，沃爾瑪馬陸分店，兩者相差21元。

????在品牌豬肉中，金鑼五花肉的售價(jià)差距較大，其中，世紀(jì)聯(lián)華東寶店的促銷價(jià)僅12.88元每斤，而在易買得牡丹江點(diǎn)的價(jià)格則為25.80元每斤，兩者相差12.92元。

????■晚報(bào)調(diào)查

????比價(jià)統(tǒng)計(jì)前，豬肉大米打“黃牌”促銷價(jià)

????上月市發(fā)改委預(yù)先透露，本期比價(jià)的商品品類為品牌豬肉和大米。本報(bào)記者提前在11月7日、8日兩天，連續(xù)走訪了7家被列入曬價(jià)的超市，發(fā)現(xiàn)在發(fā)改委比價(jià)前，首次比價(jià)中無(wú)促銷行為的超市，紛紛開始促銷，多家超市的部分品牌豬肉和大米已經(jīng)提前一兩天促銷。

????在樂(lè)購(gòu)中華新路店，“黃牌”豬肉多到滿天飛，包括超市自采豬肉、以及愛(ài)森、金鑼等品牌豬肉，均有多個(gè)品類在促銷。記者昨天看到，金鑼方肉、小排、大排和夾心腿肉均為促銷價(jià)，每斤分別為20.8元、19.8元、17.8元和15.8元，基本比原價(jià)便宜3、4元一斤。而在愛(ài)森的冷柜前，也有蹄髈、小排、帶皮夾心、五花肉和大排5個(gè)品種在降價(jià)，愛(ài)森蹄髈原價(jià)21.8元一斤，現(xiàn)價(jià)只有13.8元，降幅高達(dá)36.7%。此外，超市自采的豬肉則紛紛賣出10元以下的低價(jià)，例如“超值后腿肉”、“超值肋條”7.98元/斤，“超值五花肉”9.98元/斤，頸排6.98元/斤等。在大潤(rùn)發(fā)春申路店的肉品區(qū)，“天天實(shí)惠”的藍(lán)牌和今日特價(jià)的黃牌如同彩旗一般掛在顯著位置，一些特價(jià)區(qū)甚至還出現(xiàn)5-6人的排隊(duì)情況，一名等候選購(gòu)肉品的陳女士直言，自己在報(bào)紙上看到過(guò)超市這個(gè)月的比價(jià)品種是豬肉，“想著這次肯定會(huì)有促銷，3日來(lái)還不多，7日來(lái)就多了。 ”陳女士說(shuō)道。

????記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了首次比價(jià)無(wú)促銷的歐尚長(zhǎng)陽(yáng)店本次跟進(jìn)步伐較慢，豬肉僅有愛(ài)森小排和整條帶皮大排2個(gè)產(chǎn)品促銷外，其他超市門店的肉類促銷品基本都超過(guò)5個(gè)。

????大米的促銷也很熱。4家超市的促銷品種少則5個(gè)多則10個(gè)以上，記者注意到，這些大米的促銷啟動(dòng)時(shí)間多為11月6日和7日，少數(shù)為11月1日，并維持到11月20日或以后。記者在華聯(lián)吉買盛曹楊路店看到，店內(nèi)60余個(gè)大米品種中，促銷品接近10種，絕大部分從11月7日起促銷。例如10公斤金龍魚東北大米原價(jià)72.9元，現(xiàn)價(jià)69.9元。 10公斤自然之子長(zhǎng)粒稻原價(jià)83元，現(xiàn)價(jià)58.5元。 10公斤渠星大米原價(jià)53.6元，現(xiàn)價(jià)46.8元。在沃爾瑪華師大店，前天還在正常銷售的10公斤金龍魚軟香稻，昨天推出促銷，從11月8日到11月21日間，買兩袋立減20元。歐尚長(zhǎng)陽(yáng)店的大米銷售區(qū)盡管從昨天開始整修，但店內(nèi)仍有售10款大米，其中3款正在促銷。

????殺個(gè)回馬槍，食用油最多調(diào)低65.3元

????上海市發(fā)改委在10月11日舉行了首次價(jià)格信息專項(xiàng)公布活動(dòng)，瞄準(zhǔn)10家超市48家門店中的小包裝食用油，其中閘北區(qū)樂(lè)購(gòu)中華新路店以11個(gè)紅色標(biāo)識(shí)位列當(dāng)期高價(jià)超市行列，而楊浦區(qū)歐尚長(zhǎng)陽(yáng)店的5L海獅牌橄欖食用調(diào)和油也賣出128.9元的高價(jià)，比最低價(jià)的65.9元足足高出了63元。上期的公開比價(jià)是否推動(dòng)這些超市調(diào)整價(jià)格，擠壓水分呢？

????昨天，記者選擇了楊浦區(qū)歐尚長(zhǎng)陽(yáng)店、閘北區(qū)樂(lè)購(gòu)中華新路店、普陀區(qū)沃爾瑪華師大店和普陀區(qū)華聯(lián)吉買盛曹楊店，閔行區(qū)歐尚東川路店、閔行區(qū)大潤(rùn)發(fā)春申路店回訪5L海獅牌橄欖食用調(diào)和油、2L海獅牌山茶籽油、5L金龍魚葵花籽油和5L福臨門葵花籽油的價(jià)格。

????記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪華師大店和華聯(lián)吉買盛曹楊店的這4款食用油價(jià)格，在上期比價(jià)中都屬于中游位置，因此昨天的價(jià)格也與上期絲毫不差，沒(méi)有任何改變。而在樂(lè)購(gòu)中華新路店，海獅牌的兩款食用油價(jià)格不變，金龍魚葵花籽油的價(jià)格，曾經(jīng)是48家超市門店中的最高，為85.8元，昨天也維持原價(jià)，而福臨門葵花籽油上期78.8元的促銷價(jià)，已經(jīng)在10月16日結(jié)束，昨天雖然處于新一輪促銷，但是83.5元的價(jià)格依舊小漲了4.7元。

????歐尚長(zhǎng)陽(yáng)店的兩款海獅牌食用油，曾經(jīng)賣出全市最高價(jià)，而在上期比價(jià)結(jié)果公布的當(dāng)天，超市方就下調(diào)報(bào)價(jià)。記者昨天在超市內(nèi)看到，海獅牌橄欖調(diào)和油的價(jià)格為85.4元，比上期下降43.5元，海獅牌山茶籽油售價(jià)103.8元，比上期下降65.3元，堪稱“跳水價(jià)”。不過(guò)，從這兩款食用油上擠出的水分，似乎回到了其他品牌身上，金龍魚葵花籽油從上期最低價(jià)69.4元漲到72.5元，福臨門葵花籽油從78.6元漲到79.5元。

????■各方聲音 超市：“踩點(diǎn)”促銷 價(jià)格“好看的”

????紅色最高價(jià)不僅阻止了消費(fèi)者的購(gòu)買，也觸動(dòng)了超市的敏感神經(jīng)。如果說(shuō)首期的食用油比價(jià)“打蒙”一批超市，那么本月的比價(jià)前，各家超市齊刷刷促銷難說(shuō)是巧合。有超市從業(yè)人員坦言，“踩點(diǎn)”促銷是為了比價(jià)時(shí)的“好看”。

????“我們沒(méi)有刻意地降低產(chǎn)品價(jià)格，豬肉、大米等民生產(chǎn)品本來(lái)就是超市促銷的重點(diǎn)品類。 ”在采訪中，所有的超市負(fù)責(zé)人均表示，糧油、豬肉、洗護(hù)用品等均屬于民生用品，是超市用來(lái)打造“低價(jià)、實(shí)惠”形象的產(chǎn)品，這些品類不但價(jià)格透明且促銷頻繁，不存在為應(yīng)對(duì)市發(fā)改委的比價(jià)而刻意調(diào)低的行為。 “超市自有一套價(jià)格體系，會(huì)根據(jù)供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的成本，來(lái)確定產(chǎn)品的最終市場(chǎng)零售價(jià)。發(fā)改委的比價(jià)會(huì)促進(jìn)改善各個(gè)環(huán)節(jié)，降低成本，給消費(fèi)者一個(gè)最實(shí)惠的價(jià)格。 ”

????不過(guò)，在不少一線的超市工作人員看來(lái)，本周的頻繁促銷就是為了比價(jià)。“最近促銷的豬肉品類確實(shí)增多，以前每天也就2、3個(gè)品種，豬肉進(jìn)價(jià)最高的時(shí)候甚至沒(méi)有促銷，現(xiàn)在保持為4、5個(gè)品種。 ”某超市肉類部員工告訴記者，過(guò)去超市豬肉的促銷價(jià)大多為9元左右，這次最低賣到了7元多。 “我們每隔一段時(shí)間就會(huì)更換促銷品種，最近豬肉的促銷力度比較大?！彼嘎?，為了維持較長(zhǎng)一段時(shí)間的低價(jià)豬肉，超市甚至?xí)诤凸?yīng)商約定促銷的時(shí)間段內(nèi)多進(jìn)一批豬肉，然后在促銷周結(jié)束后依舊以相對(duì)低價(jià)出售。

????專家：發(fā)改委或可保密比價(jià)時(shí)間或品種

????“超市在市發(fā)改委采集商品價(jià)格的前夕頻繁促銷，說(shuō)明公開比價(jià)正在擠出價(jià)格水分。 ”上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任齊曉齋表示，為了應(yīng)對(duì)超市的突擊降價(jià)，市發(fā)改委應(yīng)對(duì)每期的比價(jià)時(shí)間或品種進(jìn)行保密。

????“相比社會(huì)上的調(diào)查咨詢公司，市發(fā)改委采集價(jià)格的方法更為科學(xué)公正，是消費(fèi)者眼中最權(quán)威的發(fā)布渠道。 ”齊曉齋表示，采集的價(jià)格也基本為日常生活必需品，帶來(lái)的關(guān)注度也非常高，影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般的價(jià)格排行榜。而對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，一旦某類產(chǎn)品價(jià)格較高的刻板印象形成，就將流失一批消費(fèi)者。“消費(fèi)者不會(huì)記住這家超市的食用油價(jià)格最低，那家超市的大米最便宜，而是會(huì)形成某家超市賣得最貴，另一家最便宜的綜合印象。所以對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，公開比價(jià)影響的是整體客流，而非某一品類的銷售。 ”

????因此，趕在市發(fā)改委價(jià)格調(diào)查前進(jìn)行促銷，突擊調(diào)低價(jià)格，是一種應(yīng)對(duì)方法，但一旦被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，就會(huì)對(duì)其誠(chéng)信產(chǎn)生質(zhì)疑?！叭绻f(shuō)，發(fā)改委網(wǎng)上公布的某產(chǎn)品價(jià)格是15元，消費(fèi)者隔兩天去買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是18元，反而會(huì)對(duì)超市產(chǎn)生負(fù)面印象。”因此，齊曉齋在提醒超市保持誠(chéng)信的同時(shí)，也建議發(fā)改委對(duì)每期的比價(jià)內(nèi)容或時(shí)間進(jìn)行保密，確保調(diào)查出最真實(shí)的價(jià)格行情。

????“公開比價(jià)的作用在于引導(dǎo)消費(fèi)者實(shí)惠購(gòu)物，同時(shí)擠出終端零售價(jià)中的水分。對(duì)于柴米油鹽等生活必需品來(lái)說(shuō)，超市方應(yīng)該做到薄利多銷，而非從中賺取高毛利。 ”

????市民：建議最好有個(gè)匯總表

????“如果能有一個(gè)匯總表，能夠在表格前兩位直接顯示最高最低的價(jià)格，那就更一目了然。 ”在超市采訪中，受訪顧客向記者提出了一個(gè)問(wèn)題。

????蔡女士就表示，自己第一次看食用油的比價(jià)表時(shí)就非常費(fèi)力。 “開始有8張表格，后來(lái)雖然有一張總表，但是也分為6頁(yè)，查閱并不方便。”她建議，以后有個(gè)匯總表，總結(jié)出哪種商品在哪個(gè)地方價(jià)格最高，哪個(gè)地方價(jià)格最低，均價(jià)是多少，這樣市民能一目了然，也可以對(duì)附近超市的價(jià)格與均價(jià)進(jìn)行比較。（記者 張駿斕 張鈺蕓）