散裝干魚(yú)沒(méi)標(biāo)保質(zhì)期 商販稱(chēng)過(guò)期的做海鮮餡

市售的這些散裝干魚(yú)，都沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期

????“這到底是什么時(shí)候加工的干魚(yú)？”市民馬女士不明白，為何外觀(guān)好看的干魚(yú)，水一泡就散成絮片。昨日，重慶晚報(bào)記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，主城不少地方出售的散裝干魚(yú)，大多因?yàn)槲礃?biāo)保質(zhì)期賣(mài)不出去，大多成了貨架上的“魚(yú)堅(jiān)強(qiáng)”。

????干魚(yú)泡成了片片

????馬女士家住南岸區(qū)雙峰山路2號(hào)。國(guó)慶期間，朋友送她一條干魚(yú)。馬女士欲把干魚(yú)炸著吃，哪知放到水里浸泡后清洗，3斤多的干魚(yú)全部變成了塊塊魚(yú)片。老公察看斷定，這是一條過(guò)了保質(zhì)期的干魚(yú)。

????前天，馬女士到干貨市場(chǎng)買(mǎi)干魚(yú)時(shí)發(fā)現(xiàn)，貨架上擺著的散裝干魚(yú)大多沒(méi)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

????散裝多無(wú)保質(zhì)期

????昨日，重慶晚報(bào)記者走訪(fǎng)主城部分干貨市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，包括鰻魚(yú)、支魚(yú)、墨魚(yú)、小黃魚(yú)、蝦等品種繁多的散裝干魚(yú)，要么用繩索掛著，要么用籮筐或麻袋裝著，大多沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。包裝干魚(yú)很少，腥味撲鼻，即使在深秋也能看見(jiàn)蒼蠅飛舞。

????部分超市情況好一些，除散裝干魚(yú)外，有包裝的干魚(yú)都標(biāo)有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和檢驗(yàn)員等信息。

????為什么散裝干魚(yú)不標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？南坪某大型超市負(fù)責(zé)人稱(chēng)，超市從山東和福建等地進(jìn)貨時(shí)，每件貨的包裝里都有隨貨單，單上有干魚(yú)批次、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息。擺到貨架，這些信息由專(zhuān)柜營(yíng)業(yè)員掌握，超過(guò)保質(zhì)期將下架。

????“干魚(yú)標(biāo)注生產(chǎn)日期意義不大。”不少商販稱(chēng)，干魚(yú)是什么時(shí)候打撈的、什么時(shí)候制成的，什么時(shí)候包裝的，能難確定。

????買(mǎi)干魚(yú)全憑感覺(jué)

????市民如何選購(gòu)散裝干魚(yú)？一些市民在接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)：全憑感覺(jué)走，主要方法是看外觀(guān)、聞氣味。

????“這個(gè)問(wèn)題，以前我的確沒(méi)考慮過(guò)。”家住江北區(qū)東方家園小區(qū)的羅繼華稱(chēng)，他喜歡用干魚(yú)下酒，經(jīng)常買(mǎi)干魚(yú)，但從沒(méi)像其他食品一樣注意有無(wú)保質(zhì)期。

????“干魚(yú)還有保質(zhì)期呀？”來(lái)自南岸區(qū)美堤雅城小區(qū)的陳厚汶女士舉起剛買(mǎi)的干魚(yú)反問(wèn)重慶晚報(bào)記者。她的印象中，干魚(yú)大多是鹽漬后曬干，沒(méi)想過(guò)會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

????“擔(dān)心干魚(yú)不安全，我一般不吃?！本琵埰聟^(qū)謝家灣的崔先生稱(chēng)，家里吃的干魚(yú)，是農(nóng)村老家親戚做好后送來(lái)的。

 ???過(guò)期的做海鮮餡

????調(diào)查中，有商販向重慶晚報(bào)記者坦言，無(wú)論是包裝好的干魚(yú)還是散裝干魚(yú)，只要沒(méi)大的質(zhì)量問(wèn)題，吃到肚子里很難發(fā)生意外，所以都是擺起賣(mài)，直到賣(mài)掉為止。不少散裝干魚(yú)在貨架上擺兩三年很常見(jiàn)，致使部分干魚(yú)成了貨架上的“魚(yú)堅(jiān)強(qiáng)”。

????一商販稱(chēng)，他曾進(jìn)過(guò)幾條十多斤重的散裝干魚(yú)，一條好幾百元，最大的一條掛了三年多還沒(méi)賣(mài)出去?！邦伾珱](méi)變，氣味沒(méi)變，所以繼續(xù)掛著賣(mài)。那是幾百元哦，不可能考慮到保持期就丟了?！?/p>

????過(guò)了保質(zhì)期怎么處理？有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，如果干魚(yú)顏色、氣味出現(xiàn)異常才會(huì)降價(jià)處理。比如，墨魚(yú)有氨氣味道，就賣(mài)給一些小餐館用做包子、抄手的海鮮餡，其他過(guò)期干魚(yú)賣(mài)給飼料廠(chǎng)做飼料。

????重慶晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，除了鰻魚(yú)、支魚(yú)、墨魚(yú)、小黃魚(yú)、蝦等散裝干魚(yú)，還有海帶、紫菜等不少散裝干貨也沒(méi)有標(biāo)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

????標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)存缺陷

????干魚(yú)保質(zhì)期如何規(guī)定？重慶晚報(bào)記者采訪(fǎng)工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)，均沒(méi)有得到確切答復(fù)。查詢(xún)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)規(guī)格、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)扔幸?，但保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)方面未明確。

????“干魚(yú)保質(zhì)期的確存在標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)缺陷?！笔匈|(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化研究院有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，由于有標(biāo)準(zhǔn)缺陷，市售干魚(yú)保質(zhì)期管理難免有不足地方。因此，市民購(gòu)買(mǎi)干魚(yú)時(shí)，仔細(xì)一點(diǎn)不是壞事。該人士特別提醒，市民購(gòu)買(mǎi)干魚(yú)時(shí)，最好索要發(fā)票方便維權(quán)。（記者 向軍）