今麥郎多款方便面酸價(jià)超標(biāo) 青島超市仍在售(圖)

　　“雙匯瘦肉精事件”、“立頓高毒農(nóng)藥事件”……當(dāng)多個(gè)名牌產(chǎn)品遭遇各種“食品安全門”時(shí)，這一次又輪到了今麥郎。

　　昨日有媒體報(bào)道稱，河南工商部門在對(duì)方便面食品的例行抽查中發(fā)現(xiàn)，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)，產(chǎn)品包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測(cè)出酸價(jià)超標(biāo)。

　　酸價(jià)超標(biāo)為哪般？業(yè)內(nèi)人士指出，如果酸價(jià)過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適

、腹瀉并損害肝臟。記者走訪島城各大商超發(fā)現(xiàn)，被曝光的今麥郎多款方便面仍有售。青島工商部門表示，將密切關(guān)注此事的進(jìn)展，必要時(shí)采取行動(dòng)。

　　市場(chǎng)探訪：靠?jī)r(jià)低“搶”市場(chǎng)

　　昨日，記者走訪島城西部的幾家大型超市還有火車站附近的小超市發(fā)現(xiàn)，今麥郎“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等均在售。記者在悅喜客來(lái)超市看到，兩排方便面貨架上，今麥郎的產(chǎn)品“淹沒(méi)”在統(tǒng)一100和康師傅方便面里，只占很小的一個(gè)位置。而跟這兩個(gè)大品牌相比，今麥郎方便面的價(jià)格則相當(dāng)便宜，同樣5包裝的方便面僅是上述兩品牌一半的價(jià)格。

　　比如，今麥郎今野拉面（紅燒牛肉面5包裝）售價(jià)僅為5元，也就是說(shuō)一包方便面僅為1元錢，而像統(tǒng)一鹵肉面（5包裝）售價(jià)則為12.5元，一包方便面則為2.5元。記者看到，今麥郎方便面全線售價(jià)都偏低，一般5連包方便面的售價(jià)都在六七元，而統(tǒng)一100和康師傅5連包方便面售價(jià)則沒(méi)有低于10元的，一般今麥郎同類型的產(chǎn)品只相當(dāng)后兩者一半的售價(jià)。

　　“統(tǒng)一100和康師傅方便面走量最大，從我們貨架的擺放上就能看出來(lái)，像今麥郎還有其他幾個(gè)小品牌只占很小的部分。”在島城西部一家商場(chǎng)，方便面柜臺(tái)的銷售人員這樣告訴記者，“從我們這里的銷售情況看，今麥郎產(chǎn)品賣得一般?！?/p>

　　不過(guò)，記者在火車站附近的幾家小超市看到，今麥郎多種口味的方便面都有售。“這里流動(dòng)人口大，像今麥郎這樣便宜的方便面還是很受歡迎的，像一些打工的買的挺多的，銷售量一直不錯(cuò)?！敝劣诖舜谓覃溊上萑搿八醿r(jià)門”一事，商超及小超市的銷售人員表示都還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)。

　　公司回應(yīng)：

　　正在申請(qǐng)復(fù)檢

　　昨日，記者根據(jù)今麥郎方便面包裝上的客服熱線，致電公司客服。對(duì)方工作人員稱有關(guān)報(bào)道并未公布批次以及酸價(jià)超標(biāo)的數(shù)值，并稱河南省工商部門也未就事件接觸過(guò)該公司。不過(guò)，她表示公司正在積極處理此事件，現(xiàn)在正在向國(guó)家有關(guān)部門申請(qǐng)復(fù)檢，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后將會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布。昨日，記者登錄河南省工商局官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)并未有相關(guān)信息公布。據(jù)其他媒體報(bào)道，河南工商局近期確有抽檢方便食品，今麥郎多批次不合格，但是詳細(xì)不合格信息正在整理中，近日將公布。

　　據(jù)了解，按零售值算今麥郎是我國(guó)第二大方便面企業(yè)，2010年時(shí)錄得12%的份額，僅次于康師傅的35.7%。

　　業(yè)內(nèi)說(shuō)法：因?yàn)樵喜缓细?/strong>

　　記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)生部在2004年發(fā)布的一次植物油國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況通報(bào)中專門提到了酸價(jià)的問(wèn)題。這份通報(bào)指出，酸價(jià)和過(guò)氧化值升高是反映油脂品質(zhì)下降、油脂陳舊的指標(biāo)。油脂在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中，如果密封不嚴(yán)、接觸空氣、光線照射以及微生物及酶等作用，會(huì)導(dǎo)致酸價(jià)、過(guò)氧化值升高，超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生臭氣和異味，俗稱“哈喇味”。一般情況下，酸價(jià)和過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，并可能對(duì)人體的健康產(chǎn)生不利影響。

　　至于酸價(jià)超標(biāo)原因，業(yè)內(nèi)人士表示，方便面屬油炸類食品，其酸價(jià)超標(biāo)的原因很多，但最常見(jiàn)原因多為生產(chǎn)廠家為節(jié)約成本購(gòu)買低價(jià)不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價(jià)不合格，或者長(zhǎng)期不更換和循環(huán)使用煎炸用油所致。

　　工商回應(yīng)：

????必要時(shí)采取行動(dòng)

????昨日，記者聯(lián)系了青島市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示：“今天上午我們就得知這個(gè)消息了，目前正在高度關(guān)注此事的進(jìn)展。食品安全問(wèn)題一直是我們工作監(jiān)控的重點(diǎn)，我們會(huì)根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的檢查或查處行動(dòng)。如果涉及的產(chǎn)品有問(wèn)題，也一定會(huì)做下架處理。”不過(guò)，該負(fù)責(zé)人進(jìn)一步解釋說(shuō)，由于此次是由河南省工商部門查出今麥郎部分產(chǎn)品酸價(jià)過(guò)高，因?yàn)槭堑胤叫圆块T“行為”，又存在產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)場(chǎng)地不同等原因，屬于“地方效應(yīng)”，因此不能立刻將青島市場(chǎng)的今麥郎方便面做下架處理。

????同時(shí)，該負(fù)責(zé)人提醒說(shuō)，市民夏季飲食要特別注意安全問(wèn)題，如遇到問(wèn)題請(qǐng)撥打12315進(jìn)行投訴。

????名詞解釋

????酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，脂肪在長(zhǎng)期保藏過(guò)程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。