青島市民飲食結(jié)構(gòu)調(diào)查 三成年輕人從不吃早餐

青島市民飲食結(jié)構(gòu)調(diào)查 三成年輕人從不吃早餐

????生活不規(guī)律、工作壓力大、飲食結(jié)構(gòu)失衡等不良生活方式，為現(xiàn)代人的身體健康埋下了不少隱患，比如腸道不適等。端午節(jié)期間，本報(bào)聯(lián)合養(yǎng)樂(lè)多公司開(kāi)展了一次問(wèn)卷調(diào)查，通過(guò)對(duì)681位青島市民進(jìn)行的調(diào)查顯示，許多市民的飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣存在一定問(wèn)題，比較嚴(yán)重的是三成20歲到30歲的年輕人幾乎從不吃早餐。在種種不良生活習(xí)慣的影響下，高達(dá)82%的受訪者變成了“腸

囧族”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，如果市民對(duì)飲食習(xí)慣繼續(xù)不重視，可能引發(fā)更多的健康問(wèn)題。

????蔬菜攝入

????半數(shù)小年輕每天吃蔬果

????為了了解島城市民的飲食生活習(xí)慣，本報(bào)與養(yǎng)樂(lè)多公司于近日在中山公園進(jìn)行了一次問(wèn)卷調(diào)查。本次調(diào)查共計(jì)收集調(diào)查問(wèn)卷 681份，其中有效問(wèn)卷618份，資料填寫不完整問(wèn)卷63份(如未填寫年齡、問(wèn)題回答不全等)。

????蔬菜水果是人體的必需品，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，市民每天都應(yīng)該吃一定量的蔬菜和水果，以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和其他成分。在“您每天都吃蔬菜水果嗎？”這一項(xiàng)調(diào)查當(dāng)中，參與調(diào)查的19歲以下的81位市民當(dāng)中，選擇“每天都吃”的為50位，占61.73% ；選擇“偶爾吃”的為23位，占28.40% ；選擇“很少或者幾乎不吃”的為8位，占9.88%。

????在20歲到30歲的302位受調(diào)查者中，選擇“每天都吃” 的為 174 位 ，占比57.62% ；選擇“偶爾吃”的為116位，占比38.41% ；選擇“很少或者幾乎不吃”的為12位，占比為3.97%。在31歲到40歲的130位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“每天都吃”的為89位，占比68.46% ；選擇“偶爾吃”的為38位，占比29.23% ；選擇“很少或者幾乎不吃”的為3位，占比2.31%。在41到50歲的45位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“每天都吃”的為25位，55.56%，選擇“偶爾吃”的為16位，占比35.56%，選擇“很少或者幾乎不吃”的為4位，占比為8.89% 。在51歲以上的60位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“每天都吃”的為38位，占比63.33%，選擇“偶爾吃”的為19位，占比31.67%，選擇“很少或者幾乎不吃”的為3位，占比為5.00%。

????調(diào)查結(jié)果顯示，31歲到40歲人群的每天吃蔬菜水果的比例是最高的，很少或者幾乎不吃蔬菜水果比例最高的是19歲以下的少年和兒童，占比接近一成。

????睡眠狀況

????年齡越大熬夜的越少

????經(jīng)常熬夜對(duì)人體健康的影響也不會(huì)小。在關(guān)于熬夜的調(diào)查當(dāng)中，記者發(fā)現(xiàn)被調(diào)查者的年齡越大，按時(shí)睡覺(jué)的比例就越高。在這一項(xiàng)調(diào)查當(dāng)中，參與調(diào)查的19歲以下的81位市民當(dāng)中，選擇“按時(shí)睡覺(jué)保證優(yōu)質(zhì)睡眠7小時(shí)”為29位，占比35.80%，選擇“偶爾熬夜”的為40位，占比49.38%，選擇“黑白顛倒睡眠不足”的為12位，占比14.81%。在20歲到30歲的302位受調(diào)查者中，選擇“按時(shí)睡覺(jué)保證優(yōu)質(zhì)睡眠7 小時(shí)”為 93位，占比30.79%，選擇“偶爾熬夜”的為182位，占比60.26%，選擇“黑白顛倒睡眠不足”的為27位，占比8.94% 。31歲到40歲的130位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“按時(shí)睡覺(jué)保證優(yōu)質(zhì)睡眠7 小時(shí)”為 55位，占比42.31%，選擇“偶爾熬夜”的為67位，占比51.54%，選擇“黑白顛倒睡眠不足”的為8位，占比6.15%。

????在41到50歲的45位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“按時(shí)睡覺(jué)保證優(yōu)質(zhì)睡眠7小時(shí)”為55位，占比42.31% ，選擇“偶爾熬夜”的為 67 位，占比51.54%，選擇“黑白顛倒睡眠不足”的為8位，占比6.15%。在51歲以上的60位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“按時(shí)睡覺(jué)保證優(yōu)質(zhì)睡眠7 小時(shí)”為 34位，占比56.67%，選擇“偶爾熬夜”的為23位，占比38.33%，選擇“黑白顛倒睡眠不足”的為3位，占比5.00%。

????健康情況

????近四成市民有腸道問(wèn)題

????飲食結(jié)構(gòu)不合理，作息時(shí)間安排不當(dāng)，許多市民的健康產(chǎn)生了問(wèn)題，其中一項(xiàng)就是腸道問(wèn)題。在關(guān)于“你的腸道有問(wèn)題嗎？”這一問(wèn)題的調(diào)查當(dāng)中，參與調(diào)查的19歲以下的81位市民當(dāng)中，選擇“沒(méi)有，排便輕松”為61位，占比75.31%，選擇“有便秘困擾”的為13位，占比16.05%，選擇“有腹瀉困擾”的為7位，占比8.64%。在20歲到30歲的302位受調(diào)查者中，選擇“沒(méi)有，排便輕松”為172位，占比56.95%，選擇“有便秘困擾”的為91位，占比30.13%，選擇“有腹瀉困擾”的為39位，占比12.91%。31歲到40歲的130位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“沒(méi)有，排便輕松”為72位，占比55.38% ，選擇“有便秘困擾”的為38位，占比29.23%，選擇“有腹瀉困擾”的為20位，占比15.38%。

????在41到50歲的45位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“沒(méi)有，排便輕松”為24位，占比53.33%，選擇“有便秘困擾”的為18位，占比40%，選擇“有腹瀉困擾”的為3位，占比6.67%。在51歲以上的60位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“沒(méi)有，排便輕松”為40位，占比66.67%，選擇“有便秘困擾”的為14位，占比23.33% ，選擇“有腹瀉困擾”的為6位，占比10%。

????飲食習(xí)慣

????兩成年輕人三餐不固定

????19歲以下的少年雖然不太喜歡吃蔬菜，但一日三餐按時(shí)吃的比例比較高。問(wèn)卷調(diào)查中有一個(gè)關(guān)于飲食習(xí)慣的問(wèn)題。在這一項(xiàng)調(diào)查當(dāng)中，參與調(diào)查的19歲以下的81位市民當(dāng)中，選擇“一日三餐，定時(shí)定量”為59位，占比72.84% ，選擇“經(jīng)常在外就餐”的為6位，占比7.41%，選擇“吃飯時(shí)間不固定”的為 16位，占比19.75%。在20歲到30歲的302位受調(diào)查者中，選擇“一日三餐，定時(shí)定量”為195位，占比64.57% ，選擇“經(jīng)常在外就餐”的為36位，占比11.92%，選擇“吃飯時(shí)間不固定”的為71位，占比23.51%。31歲到40歲的130位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“一日三餐，定時(shí)定量”為89位，占比68.46%，選擇“經(jīng)常在外就餐”的為23位，占比17.69%，選擇“吃飯時(shí)間不固定”的為18位，占比13.85%。

????在41到50歲的45位受調(diào)查者當(dāng)中，選擇“一日三餐，定時(shí)定量”為31位，占比68.89%，選擇“經(jīng)常在外就餐”的為8位，占比17.78%，選擇“吃飯時(shí)間不固定”的為6位，占比13.33%。在51歲以上的60位調(diào)查者當(dāng)中，選擇“一日三餐，定時(shí)定量”為42位，占比70.00%，選擇“經(jīng)常在外就餐”的為6位，占比10.00%，選擇“吃飯時(shí)間不固定”的為12位，占比20%。

????調(diào)查結(jié)果顯示，“一日三餐，定時(shí)定量”的人群當(dāng)中，“兩頭”占比較高，51歲以上的市民和19歲以下的少年兒童當(dāng)中，分別約有70%和73%能夠做到這一點(diǎn)；而20歲到30歲能夠做到這一點(diǎn)的比例最低，占比只有64.57%。31歲到50歲人群當(dāng)中，經(jīng)常在外就餐的比例比較高，占比接近兩成。

????本次問(wèn)卷結(jié)束后，記者特意對(duì)市民吃早餐的情況進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，19歲以下接受調(diào)查的32名少兒童當(dāng)中，不吃早餐的比例是12.5% ，20歲到30歲55名接受調(diào)查的市民當(dāng)中，有30.9%的居民“幾乎從不吃早餐”。30歲到40歲之間的居民，記者調(diào)查了43人，其中有23.25%的居民很少吃早餐；40歲到50歲接受調(diào)查的25位市民當(dāng)中，有16% 幾乎不吃早餐，50歲以上的18位市民當(dāng)中，只有2 位很少吃早餐，占比9.0%。

????影響

????生活不規(guī)律造就“腸囧族”

????市民劉勇是一家企業(yè)的業(yè)務(wù)人員，平時(shí)工作較忙，吃飯不規(guī)律。他說(shuō)，一個(gè)月30天左右的時(shí)間，差不多有一半時(shí)間不按時(shí)吃飯，睡眠時(shí)間也不能保證，差不多有10天時(shí)間要熬夜。市民孫先生是青島一家廣告公司的中層，平時(shí)應(yīng)酬比較多，在家吃飯的機(jī)會(huì)非常少?！皠倓傔^(guò)去的一周，我統(tǒng)計(jì)了一下，整整趕了15個(gè)場(chǎng)，其中有三天一晚上趕了兩場(chǎng)?！?/p>

????青島海慈醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任楊紅說(shuō)，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，許多市民的生活習(xí)慣有問(wèn)題，吃飯不規(guī)律，不按時(shí)作息，引發(fā)了一系列健康問(wèn)題。比如最近比較流行的“腸囧族”說(shuō)法，就是指腸道經(jīng)常出現(xiàn)不適現(xiàn)象，又沒(méi)有明顯的病理改變的情況，如有便秘等常見(jiàn)腸道問(wèn)題的人都屬于“腸囧族”。腸道不但是人體消化和吸收的主要器官，而且是人體“最大和最重要的免疫器官”，承擔(dān)人體大部分的免疫功能，是抵御外來(lái)致病菌侵襲和捍衛(wèi)人體健康的重要防線，一旦失守，就容易導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。此外，腸道也被譽(yù)為“第二大腦”，焦慮、憂郁、便秘等身心疾病，都和腸道內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)。

????據(jù)了解，根據(jù)最新的一些研究表明，飲食不合理，作息時(shí)間安排不當(dāng)可能與很多現(xiàn)代病(如：高血壓、糖尿病)有著密切的關(guān)系；不良生活習(xí)慣、精神壓力過(guò)大、飲食不均衡、疲勞、抗生素使用、疾病狀態(tài)等都會(huì)惹來(lái)便秘、腹瀉甚至是腸道感染等多種腸道健康問(wèn)題，導(dǎo)致一系列疾病的發(fā)生。

????對(duì)策

????中青年人更要注意作息習(xí)慣

????為了避免被劃分到“腸囧族”中，楊紅建議市民首先應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：三餐定時(shí)定量、吃飯細(xì)嚼慢咽、注意飲食均衡、適量攝取蔬果、作息規(guī)律，早睡早起，規(guī)律排便等，此外，另一個(gè)基礎(chǔ)且有效的手段就是補(bǔ)充益生菌和多吃蔬菜水果來(lái)調(diào)節(jié)免疫功能，減少炎癥。

????營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，兒童由于年紀(jì)小，身體發(fā)育不完全，免疫力低下，很容易生病，所以應(yīng)該注意照顧好他們的腸道這個(gè)人體最大的免疫器官，只有增強(qiáng)腸道的免疫力，身體才能長(zhǎng)久保持健康。中青年人面臨學(xué)習(xí)、工作和生活的巨大壓力，是“腸囧族”的主要人群，數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在大腸癌的發(fā)病年齡越來(lái)越低，所以照顧好腸道對(duì)他們而言迫在眉睫。女性往往只重視外在的保養(yǎng)，而忽略了腸道的調(diào)理，其實(shí)腸道不健康，容易堆積毒素和有害物質(zhì)，因此每天多點(diǎn)蔬菜水果，加強(qiáng)鍛煉也是很好的內(nèi)在調(diào)理的方法。對(duì)于老人由于腸道出現(xiàn)老化，要更加注重從細(xì)節(jié)上照顧自己的身體。(記者 肖良華)