青島包粽高手藏民間10秒1個(gè)

????“6分鐘一共包29個(gè)粽子！ ”在四方舉辦的端午周活動(dòng)中，來(lái)自青島市北區(qū)丹山路的趙麗華是最好成績(jī)的取得者，然而用她的話說，6分鐘包33個(gè)粽子才是自己的正常水平。而在威海路上，9年粽齡的董仁香包一個(gè)三角南方粽子的時(shí)間是10秒。倆人包粽子的速度旗鼓相當(dāng)，堪稱青島包得最快的粽子手。?

????人物一 趙麗華“一葉神功”不用線

????“6分鐘包30個(gè)以上

的粽子，小菜一碟！ ”昨天下午，記者來(lái)到丹山路52號(hào)樓前，趙麗華已經(jīng)坐在馬扎上開始包粽子了，蜜棗、豆沙、紅棗、花生在擺了一桌子，僅一下午就用光了140斤糯米。趙麗華告訴記者，之前聽說海云庵端午周粽子比賽最快的6分鐘才包了23個(gè)，“心里就有數(shù)了，包了40年還沒碰到過比我包得快的人。 ”

????記者注意到，趙麗華包粽子不僅快，包法也很特別。 “我只用一片煮過的大粽葉包粽子。 ”把一片粽葉窩成圓錐狀，放米，包成四角形，再用草繩打一個(gè)結(jié)就行了。此外，趙麗華還有一個(gè)獨(dú)特之處便是，用繩子捆粽葉時(shí)從來(lái)不打結(jié)，煮粽子時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)破散的情況。

????趙麗華包粽子的時(shí)間主要集中在下午，端午節(jié)期間每天至少要賣1000個(gè)粽子。記者看到，手掌大小不規(guī)則的 “菠蘿葉”在趙麗華手中只需三片就能包出個(gè)枕頭狀的方粽。兩個(gè)方粽纏在一起取名叫恩情相愛，單個(gè)方粽就叫幸福吉祥。記者計(jì)算了一下時(shí)間，1分鐘內(nèi)她就能包出6個(gè)粽子來(lái)。趙麗華告訴記者，剛有人訂下600個(gè)粽子，最多3個(gè)小時(shí)就能完工。

????說到包粽子的手藝，趙麗華告訴記者，要得益于住在營(yíng)口路上的鄰居奶奶，“9歲我就已經(jīng)會(huì)包了。”在水清溝賣了20年粽子，后來(lái)搬到丹山路繼續(xù)做粽子生意。

????人物二 董仁香 跟鄰居學(xué)來(lái)手藝

????4片粽葉排開，窩成圓錐狀，抓一把泡好的糯米墊底，加上紅棗等餡，再蓋一層糯米，窩成三角型，再取一根粽葉纏住粽子，10秒鐘一個(gè)大三角粽就包好了。威海路上的董仁香也是包粽子快手。

????46歲的董仁香，在威海路與長(zhǎng)春路路口經(jīng)營(yíng)了9年南方粽子，如今生意紅火。每天早上6時(shí)半開賣粽子，不到8時(shí)就全部售罄，一天至少能賣800個(gè)，很多老主顧都提前一天預(yù)訂。

????在威海路住了40年的董仁香，包粽子的好手藝還是跟鄰居學(xué)的。 “原本是湊熱鬧去鄰居家玩，看了幾次以后就試著買米和粽葉自己練，摸索出經(jīng)驗(yàn)后才在樓下全年賣粽子。 ”董仁香的丈夫張濟(jì)告訴記者，妻子每天睜開眼的第一件事就是包粽子。張濟(jì)告訴記者，妻子原本畢業(yè)于萊西一中，曾考入大學(xué)護(hù)理專業(yè)，但弟弟也同時(shí)考上了大學(xué)，由于家庭條件不允許，為供弟弟上大學(xué)，董仁香放棄了學(xué)業(yè)。 “后來(lái)兒子上學(xué)花銷多，她才決定自己擺攤。 ”張濟(jì)告訴記者，之所以招來(lái)了很多回頭客，是因?yàn)橛玫呐疵缀蜅椬雍苤v究。

????董仁香經(jīng)常在大樹下一坐就是一天，和老主顧聊著天，包好的粽子不一會(huì)就填滿了一個(gè)高壓鍋。1分鐘的時(shí)間董仁香能快速地包好6個(gè)粽子。

????張濟(jì)告訴記者，之前有飯店請(qǐng)董仁香去包粽子，但被她拒絕了。社區(qū)街道邀請(qǐng)參加粽子比賽，董仁香也總是婉言拒絕，她說，參加比賽的功夫就會(huì)把老主顧的粽子耽誤了。（見習(xí)記者 于波）

????眾商家忙著“消化”粽子

????端午節(jié)的臨近，粽子的銷售也迎來(lái)了一個(gè)高峰。昨日，臺(tái)東利群、沃爾瑪、悅喜客來(lái)等超市開始了粽子促銷大戰(zhàn)，部分粽子禮盒的最低折扣已經(jīng)達(dá)到7折，而散裝粽子最低已到5折。

????粽子禮盒打折力度不小，團(tuán)購(gòu)最低折扣能達(dá)7折。散裝粽子也在瘋狂促銷，價(jià)格幾乎比上市時(shí)下降了50%。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，之所以提前促銷就是因?yàn)轸兆硬灰状娣?，所以要盡早把存貨銷售出去。

????島城一家粽子品牌負(fù)責(zé)人告訴記者，早在三四天前，粽子就已經(jīng)停產(chǎn)了，目前市場(chǎng)上所有的粽子都處在吐貨階段。

????丹香食品負(fù)責(zé)人李經(jīng)理表示，今年粽子銷量比去年高出六七成。粽子禮盒熱銷是因?yàn)槿藗儗?duì)于端午節(jié)越來(lái)越重視，很多單位把粽子禮盒作為福利發(fā)給員工。 （見習(xí)記者 李 沛）