豬血“化裝”鴨血 進(jìn)稻香村加價(jià)銷售

    正規(guī)肉聯(lián)廠院內(nèi)豬血制“鴨血”

    屠宰車間北側(cè)，不足20米遠(yuǎn)，就是劉學(xué)軍自稱承包做血豆腐的車間。車間門口，停著一輛廂式貨車，車廂內(nèi)擺放著幾筐血豆腐。

    5月2日，記者以飯店采購血豆腐為名，進(jìn)入劉學(xué)軍的加工車間。

    約40平方米的車間內(nèi)，砌著兩個(gè)水泥池子。池子里，混濁的水泡著成筐成筐的血豆腐，向外冒出蒸汽，腥味隨之撲面而來。一名工人正用熱水管沖泡血豆腐，地面上積滿了熱水。

    “你是要豬血豆腐還是鴨血豆腐？”劉學(xué)軍問。

    記者看到，池子里的血豆腐有的塊大，有的塊小。

    “大塊的是豬血豆腐，小塊的是鴨血豆腐，都是屠宰場(chǎng)新鮮的血做的?！眲W(xué)軍說。

    “這個(gè)屠宰場(chǎng)不屠宰鴨子吧?！庇浾哒f，“都是內(nèi)行，你別蒙我”。

    聽了這話，劉學(xué)軍坦言，“鴨血豆腐也是豬血做的”。

    記者從水池內(nèi)撈起一小塊所謂的“鴨血豆腐”，其外表光滑鮮亮，摸起來柔嫩，掰開后，血豆腐內(nèi)呈現(xiàn)許多不規(guī)則的小氣孔。而大塊的“豬血豆腐”，顏色較暗，摸起來略顯堅(jiān)實(shí)，里面的氣孔較大。

    “豬血做的鴨血豆腐，跟真的一樣，根本看不出來，也吃不出來。很多批發(fā)市場(chǎng)和超市都從我們這兒訂貨?！眲W(xué)軍說。

    “你放心吧，幾乎整個(gè)北京的鴨血豆腐，都是豬血做的，哪有那么多鴨子。”劉學(xué)軍說，價(jià)格上，豬血豆腐1.3元一大塊，“鴨血豆腐”1.3元兩小塊，都是1.3元一斤。

    “我可以賣給你，但萬一被人查出來，你別說是從我這兒批發(fā)的，說了我也不承認(rèn)，鴨血豆腐都不開票?！眲W(xué)軍說。

    店鋪內(nèi)“鴨血”提價(jià)5倍

    為弄清假鴨血豆腐銷往何處，記者多日在第五肉聯(lián)廠附近蹲守。

    每天下午四五點(diǎn)左右，劉學(xué)軍都會(huì)駕駛一輛紅色電動(dòng)三輪車，滿載10余筐血豆腐，駛?cè)氲谖迦饴?lián)廠發(fā)貨處。

    北京第五肉聯(lián)廠發(fā)貨處，停放著數(shù)十輛廂式貨車。夜晚到凌晨，這些貨車載著各種肉制品，運(yùn)往北京各地的批發(fā)市場(chǎng)和超市。

    5月3日下午5點(diǎn)多，劉學(xué)軍將十幾筐血豆腐運(yùn)到發(fā)貨處，將一筐筐血豆腐搬上一輛牌照為京AJ4594的紅色廂式貨車。

    當(dāng)晚10點(diǎn)40分，紅色廂貨啟動(dòng)，駛出肉聯(lián)廠。20分鐘后，貨車?？吭诒本┑鞠愦迨称酚邢薰净佚堄^店門前。司機(jī)和店內(nèi)工作人員從車上抬出幾筐血豆腐，抬進(jìn)店內(nèi)。

    隨后，記者繼續(xù)跟車發(fā)現(xiàn)，這輛紅色廂貨又分別駛?cè)氲鞠愦遛r(nóng)大南路店和農(nóng)大店。

    據(jù)了解，北京稻香村食品有限公司是一家馳名中外的老字號(hào)企業(yè)，專門銷售糕點(diǎn)、速凍食品等，在北京擁有多家店鋪。

    5月4日，記者探訪稻香村回龍觀店、農(nóng)大南路店、農(nóng)大店，這些店鋪內(nèi)均設(shè)有冷食專柜，且擺放有血豆腐出售。記者詢問是否有鴨血豆腐，回龍觀店表示需要問下總部有沒有貨，得到的答復(fù)是暫時(shí)沒貨。農(nóng)大店則稱，有鴨血豆腐但需提前訂貨，第二天可取貨。隨后，記者預(yù)訂30斤鴨血豆腐和10斤豬血豆腐。

    5月5日上午10點(diǎn)，記者來到稻香村農(nóng)大店。店員抬出一個(gè)紅色塑料筐，與第五肉聯(lián)廠血豆腐車間的筐一模一樣，里面正是記者訂購的30斤鴨血豆腐和10斤豬血豆腐。

    “鴨血是第五肉聯(lián)廠的，你放心就是了?！钡陠T說。

    算賬時(shí)，出廠時(shí)1.3元每斤的價(jià)格，到了稻香村農(nóng)大店就變成，鴨血豆腐每斤8元，豬血豆腐每斤5元。

    隨后，稻香村農(nóng)大店出具購物小票只顯示名稱為“排酸豬血”的單價(jià)和金額，“鴨血豆腐”沒有任何顯示，只是金額240元。記者索要發(fā)票，工作人員開具的發(fā)票也只顯示為食品，“不能開出明細(xì)?！惫ぷ魅藛T說。

    假鴨血豆腐進(jìn)出稻香村店鋪

    那么稻香村農(nóng)大店銷售的鴨血，是否就是劉學(xué)軍的車間用豬血制成的？

    記者再次從稻香村農(nóng)大店預(yù)訂了鴨血豆腐，對(duì)方承諾5月6日早上可取貨。

    5月5日，天氣炎熱。下午4點(diǎn)15分，劉學(xué)軍駕駛紅色三輪車，載著七八筐血豆腐，從血豆腐加工車間駛出，直奔北京第五肉聯(lián)廠發(fā)貨處。

    到了發(fā)貨處，劉學(xué)軍還是找到那輛京AJ4594紅色廂式貨車。拉開廂貨門，他將兩筐血豆腐放進(jìn)車廂后，又往其他廂貨上貨。

    當(dāng)日下午，劉學(xué)軍往返加工車間和發(fā)貨處四趟，共運(yùn)送血豆腐二十余筐，除了往廂貨內(nèi)上貨外，有幾筐血豆腐還被搬進(jìn)肉聯(lián)廠附近的超市。

    晚上8點(diǎn)，天色漸暗。記者站在京AJ4594廂貨車旁，看到車廂內(nèi)兩個(gè)紅色塑料筐，盛著大量血豆腐。血豆腐的形體大小，正是此前記者在血豆腐生產(chǎn)車間暗訪時(shí)，劉學(xué)軍介紹的“鴨血豆腐”。

    此時(shí)，“鴨血豆腐”裝車已有4個(gè)多小時(shí)，廂貨內(nèi)彌漫著腥臭味。

    為證實(shí)“鴨血豆腐”的流向，記者將此前做過標(biāo)記的六根半截牙簽，分別插入血豆腐中。

    當(dāng)晚10點(diǎn)40分，京AJ4594廂貨裝上冷鮮肉和豬蹄后，駛往北京多個(gè)稻香村店。11點(diǎn)30分，廂貨如期來到稻香村農(nóng)大店，幾名店員將盛放血豆腐的紅筐搬進(jìn)店內(nèi)。

    5月6日上午8點(diǎn)30分，記者前往稻香村農(nóng)大店取貨。

    店員從柜臺(tái)下抬出滿滿一筐血豆腐，“鴨血都給你準(zhǔn)備好了，今早剛到的?！?/font>