冷飲戒色1盒冰淇淋著色劑8種

????今年夏天大家吃冷飲的時候，可能會發(fā)現(xiàn)冰糕、冰淇淋不會再那么“多姿多彩”了。近日衛(wèi)生部官網(wǎng)網(wǎng)站發(fā)布通告函稱，擬撤銷玉米黃、茶黃色素、茶綠色素等38種食品添加劑。記者調(diào)查了解，一根冰糕就含有五六種食品添加劑，其中僅著色劑就占了一大半。

????擬禁名單多為著色劑

????據(jù)媒體介紹，今年年初，衛(wèi)生部就曾公開征求55種食品添加劑安全性和工藝必要性意見。而根據(jù)此次征求意見的情況，衛(wèi)生部近日發(fā)布通告函，稱經(jīng)組織專家審核，共有38種食品添加劑已不具備技術(shù)必要性，擬根據(jù)有關規(guī)定予以撤銷，征求意見截止時間為今年本月20日。

????據(jù)了解，衛(wèi)生部公布的擬撤銷食品添加劑名單中，其中一半以上都是食品中常見的著色劑。其中包括經(jīng)常使用于冷飲產(chǎn)品當中的玉米黃、桑葚紅以及酸棗色等，此外還有大量使用在可樂型碳酸飲料當中的多穗柯棕，以及在糖果及蛋糕當中常用的茶黃色素、茶綠色素等。除著色劑以外，擬撤銷名單中，還包括冷飲及奶制品中經(jīng)常使用的多種增稠劑，如葫蘆巴膠及黃蜀葵膠等。

????一根冰糕含多種著色劑

????“乳化劑 （471）、酸度調(diào)節(jié)劑（270、296、330、331）……”在伊利旗下的 “果醬層趣”雪糕的配料表當中，各類食品添加劑的種類占了一半，其中僅著色劑就有3種。昨日記者在人民路一家大型超市的冷飲區(qū)看到，大部分的冷飲都含有三四種著色劑，此外還有增稠劑、乳化劑、甜味劑以及食用香精等多種食品添加劑成分。但與冰淇淋相比，冰糕就有點小巫見大巫了。記者看到，不少品牌的冰激凌一盒內(nèi)就含有多達七八種著色劑，其中不乏在擬撤銷名單當中的玉米黃和桑葚紅。

????除了冷飲產(chǎn)品，在奶制品當中，記者也看到了多種擬撤銷的食品添加劑。與冷飲產(chǎn)品不同的是，奶制品當中的增稠劑占比更大，其中的著色劑包括藍錠果紅、茶綠色素等，以及葫蘆巴膠、黃蜀葵膠等多種增稠劑。

????著色劑不影響營養(yǎng)價值

????“這38種擬撤銷的食品添加劑，目前來看，都是國家允許使用在食品制造行業(yè)的產(chǎn)品，只要嚴格按照國家標準使用，不會對食用者的身體造成影響。”我市質(zhì)監(jiān)部門專家表示，之所以擬撤銷這38種食品添加劑，主要是因為這些添加劑已經(jīng)不具備技術(shù)必要性，在食品生產(chǎn)當中完全沒有添加的必要，“可加可不加的添加劑，還是不加的好。”專家表示，著色劑加與不加并不影響生產(chǎn)、儲存及營養(yǎng)價值等，主要是為了改善食品外觀，增加市場歡迎度，這與延長食品保質(zhì)期、改變食品口感的其他種類添加劑有很大的功能差別，所以此次擬撤銷的38種食品添加劑中，著色劑占了一半?！捌鋵?，現(xiàn)在的冷飲市場完全沒有必要添加這么多的食品著色劑，應該逐步禁止使用這些沒有必要的著色劑?！睂＜艺f。 （記者 官華晨）

????相關鏈接 擬撤銷食品添加劑名單

????防腐劑:2，4—二氯苯氧乙酸、4—苯基苯酚、聯(lián)苯醚（二苯醚）、乙萘酚、仲丁胺、2—苯基苯酚鈉鹽。

????抗氧化劑：4—己基間苯二酚。

????乳化劑：不飽和脂肪酸單甘酯。

????穩(wěn)定劑：刺梧桐、膠薪草提取物、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。

????甜味劑:甘草甜。

????增稠劑：葫蘆巴膠、黃蜀葵膠、甲殼素、甲基纖維素。

????酸度調(diào)節(jié)劑：偏酒石酸

????被膜劑：辛基苯氧聚乙烯氧基。

????其他：冰結(jié)構(gòu)蛋白。

????著色劑：茶黃色素、茶綠色素、多穗柯棕、柑桔黃、黑加侖紅、金櫻子棕、落葵紅、密蒙黃、桑葚紅、沙棘黃、酸棗色、橡子殼棕、葉綠素銅鉀鹽、玉米黃、花生衣紅、糖果藻藍、藍錠果紅。

????膨松劑：酸性磷酸鋁鈉。

????抗氧化劑：果凍植酸鈉。