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????“豆?jié){粉精”加水神奇變成的“豆?jié){”,其實里面不含大豆成分 ????早上喝杯豆?jié){,吃些早點,已成為都市上班族的飲食習(xí)慣,豆?jié){成了一種不可或缺的飲品。然而,近日,有網(wǎng)友爆料,白開水加“豆?jié){粉精”,一秒即可變豆?jié){。昨天,記者走訪發(fā)現(xiàn),鄭州市場的確有“豆?jié){粉精”出售。記者買回一桶做試驗發(fā)現(xiàn),在開水中加入“豆?jié){粉精”,短短時間就能兌出一杯“香甜”的豆?jié){。對此,有關(guān)醫(yī)生表示,長時間食用影響身體。 ???A震驚 ????“豆?jié){粉精”加開水一秒變“豆?jié){” ????“親眼見小販把幾十杯豆?jié){扔掉,心想咋這么浪費!” ????網(wǎng)友“@樂活上海灘”在新浪微博中發(fā)帖稱:用“豆?jié){粉精”,白開水一秒變豆?jié){!里面不含黃豆任何成分,只有香精和葡萄糖,沒有一點兒營養(yǎng)價值,而這樣的“豆?jié){”比天然豆?jié){利潤翻了將近20倍!更重要的是長期食用會對身體造成嚴(yán)重的不良影響。 ????微博發(fā)出后,引來眾多網(wǎng)友的討論。 ????網(wǎng)友“@小穆V5”:估計早餐攤的豆?jié){都是這么來的吧,要喝豆?jié){還是自己做吧。 ????網(wǎng)友“@儒塵用心”:親眼見過小販把沒賣掉的幾十杯豆?jié){扔到垃圾箱,心想咋這么浪費! ????B走訪 ??? 一個攤位一早能賣百余杯豆?jié){ ????“豆?jié){不就是用豆和水做出來的嗎?”有市民不解地說。 ????前天上午8時許,正值早餐時間,記者在農(nóng)業(yè)路一都市村莊隨機走訪了六七家賣豆?jié){的早餐點,每家攤位前都站滿了人,多數(shù)市民在離開時會拿一杯豆?jié){邊走邊喝。在一賣雞蛋灌餅的攤位前,短短5分鐘內(nèi),共有11位市民來買豆?jié){?!霸缟蠒r間緊,多數(shù)人都是吃個餅或包子,再喝杯豆?jié){。”該攤位老板說,他一早上能賣出100多杯。當(dāng)記者詢問該豆?jié){是從哪里進的,都有什么原料時,該老板表示是批發(fā)來的,自己并不清楚。隨后,記者又走訪了四五家賣豆?jié){的商戶,商戶們均不清楚所賣豆?jié){中含有什么原料,只是說“很有營養(yǎng),對身體好”。 ????隨后,記者又來到一家現(xiàn)場磨豆?jié){的攤位前,看到了現(xiàn)場制作豆?jié){的整個過程。據(jù)該商戶說,他制作的豆?jié){是天然的,市民能看清整個過程,喝著放心。 ????走訪中,多數(shù)市民反映,豆?jié){香甜可口,早上喝豆?jié){已是他們多年的習(xí)慣,對于市場上所賣豆?jié){中究竟含什么成分,他們均不知情,“豆?jié){不就是用豆和水做出來的嗎?”有市民不解地說。 ????C調(diào)查 ????鄭州發(fā)現(xiàn)“豆?jié){粉精”有賣 ????問產(chǎn)品中究竟含不含豆?老板說“好像含”。市場上真有這種“神奇”的“豆?jié){粉精”嗎?記者進行了走訪。 ????昨天上午,記者來到鄭州市農(nóng)業(yè)路與天明路口附近的一家食品城,在一家銷售豆?jié){機等用品的商店,記者以賣早餐想買些“豆?jié){粉精”為由,與老板聊天。得知記者來意后,老板很快從柜臺下拿出一桶“豆?jié){粉精”,記者在外包裝上看到,該“豆?jié){粉精”是廣東一家公司生產(chǎn),上面醒目地寫著“半合型粉末香精”、“食品添加劑”以及“自然純香”的字樣,配料顯示為“食用香料、食用香精輔料”;說明中還寫著“本品具有純豆奶香味,采用多種名貴香料經(jīng)科學(xué)方法濃縮而成,適用于豆奶及其他豆味飲品增香增味”。 ????該老板說,這種產(chǎn)品每桶40元,賣得很不錯,放一點到水里就有很濃的豆?jié){香味,用它做出的豆?jié){味道好,但其不能單獨用,要配合豆?jié){一起使用。在一桶開水中,兌少許的豆?jié){,再放些“豆?jié){粉精”,一桶香甜可口的“熱豆?jié){”就出來了?!按朔N產(chǎn)品中究竟含不含豆?”該老板說好像含,要不怎叫“豆?jié){粉精”,很多商販都是買它來兌制豆?jié){的,具體怎么兌,自己隨意。隨后,記者以40元的價錢買回一桶。 ????記者試驗 ????試驗結(jié)果戳穿謊言 ????無法兌出真正的豆?jié){ ????網(wǎng)友所述一秒變豆?jié){,是否為真?是否真如老板所說要配合豆?jié){使用?對此,記者進行了試驗。 ????記者在杯中倒入半杯開水,又在水中放入一點“豆?jié){粉精”,幾秒鐘后,白色粉末溶化,香味撲鼻。攪拌后發(fā)現(xiàn),杯中液體有些渾濁,但較稀,沒有豆?jié){那樣的淡黃色,更沒有豆?jié){的濃稠感。 ????試驗結(jié)果是:單往清水中添加豆?jié){粉精,勾兌不出真正的鮮豆?jié){。 ????隨后,記者又拿出一杯現(xiàn)磨的濃豆?jié){,加入開水及少量豆?jié){粉精進行攪拌,色澤變淺,喝上一口,香味濃厚,口感順滑,與路邊所賣的豆?jié){非常接近。 ????溫馨提示 ????真正的豆?jié){長啥樣? ????面對魚龍混雜的豆?jié){類產(chǎn)品,專家提示在選擇時應(yīng)注意從色澤、組織狀態(tài)、氣味、滋味等方面進行鑒別。 ????優(yōu)質(zhì)豆?jié){:呈現(xiàn)出均勻一致的乳白色或淡黃色的混懸液型漿液,有光澤;漿體質(zhì)地細膩,無結(jié)塊;有豆香氣,無其他異味;口感純正滑爽。 ????劣質(zhì)豆?jié){:呈灰白色,無光澤;會出現(xiàn)分層現(xiàn)象,結(jié)塊,有大量的沉淀;有濃重的焦煳味和酸味、苦澀味等其他不良的氣味和滋味。 ????危害之說 ????長期食用對肝臟腎有影響 ????一專業(yè)經(jīng)營磨豆?jié){生意的杜先生說,老手藝做出的豆?jié){最為純正,但無法量產(chǎn),且成本較大。現(xiàn)在市場上,不少商販為節(jié)省成本,直接用添加劑兌水做成豆?jié){,賣給消費者?!斑@種‘豆?jié){粉精’是一種食品添加劑,根本不含豆,做豆?jié){的時候放些,就和做菜放味素一樣,讓食品更香、口感更濃?!倍畔壬f。 ????對此,河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院脾胃肝膽病科主治醫(yī)師王曉說,這種“豆?jié){粉精”其實就是一種復(fù)合添加劑,偶爾食用含這種添加劑的飲品,影響不大,但若長時間食用,會加重人體肝臟的負擔(dān),對肝臟及腎均有影響;小孩兒長時間食用也會對其生長發(fā)育造成影響。W2 ????新聞鏈接 ????永和黑豆?jié){因檢出含轉(zhuǎn)基因成分被通報 ????本報訊 質(zhì)檢總局3月29日公布了2012年2月進境不合格食品、化妝品信息。其中,永和黑豆?jié){因被檢出轉(zhuǎn)基因成分(NOS、CaMV36S)上質(zhì)量黑榜。 ????檢查結(jié)果顯示,永和國際開發(fā)股份有限公司生產(chǎn)的永和黑豆?jié){被檢出含有轉(zhuǎn)基因成分NOS和CaMV36S。據(jù)了解,該產(chǎn)品產(chǎn)地臺灣,進口商為天津永和食品有限公司,于天津口岸進境。目前這批被檢查不合格的產(chǎn)品已做退貨處理。 |