年貨變土受追捧 雜糧山野菜喚醒純真鄉(xiāng)土情結(jié)

????還有不少市民會(huì)自己搭配一些炒貨禮盒送給親戚朋友。昨天，記者在采訪中了解到，我市部分年貨價(jià)格已經(jīng)有了略微調(diào)整，主要呈現(xiàn)在炒貨方面?！斑@次進(jìn)的山核桃、杏仁等炒貨價(jià)格，比上次進(jìn)貨價(jià)略微上調(diào)了一些?！迸_(tái)東一家食品店的老板劉先生告訴記者，“進(jìn)貨價(jià)格每公斤上調(diào)了幾毛錢，在零售價(jià)方面我暫時(shí)不會(huì)做調(diào)整，但年前價(jià)格肯定會(huì)有一些上調(diào)”。記者走訪本市多家批發(fā)市場和零售市場了解到，超八成堅(jiān)果類年貨價(jià)格較去年同期上漲約10%，各大品牌糖果類年貨價(jià)格較去年每公斤上漲6元左右。

????在撫順路農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，記者了解到，開心果、榛子、杏仁等批發(fā)價(jià)格較去年同期均有10%左右的上漲，“開心果今年春節(jié)前一個(gè)月，批發(fā)價(jià)也就每公斤56元左右，今年漲到65元左右了，批發(fā)價(jià)每公斤漲了9元。”從事干貨生意的黃先生介紹，每年開心果銷量都最大，最近幾周，每天的銷量都在20箱左右，預(yù)計(jì)到年根兒，銷量還能翻一番。此外，榛子、杏仁、長壽果等堅(jiān)果批發(fā)價(jià)格每公斤較去年同期約上漲6元。黃老板說：“堅(jiān)果中漲幅最快的是鮑魚果，去年的批發(fā)價(jià)才42元/公斤，今年批發(fā)價(jià)快到60元/公斤了，漲幅接近三成?！?/p>

????按照往年的慣例，臨近年底，炒貨類產(chǎn)品價(jià)格一般都會(huì)上浮一些，上浮空間根據(jù)每年具體情況而定。走訪時(shí)記者還了解到，目前年貨采購已啟動(dòng)，但是真正的高峰期要到元旦之后。

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????灌制香腸要趁早

????與其他現(xiàn)成可買的年貨相比，灌制香腸可得早早動(dòng)手。在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場里，一家特色香腸加工店近日紅火得很，即使中午吃飯時(shí)間，攤位上仍然圍著七八個(gè)顧客。

????該店店主告訴記者，12月以來，前來灌腸的人越來越多 特別是天，氣晴好的時(shí)候，店門 甚至排起長口隊(duì)。記者看到，店雖只有三四個(gè)里人，但分工明確：有的在幫顧客選肉，有的在拌料，有的灌香腸，有的把做好的香腸扎好包好。這樣簡單的流水線作業(yè)效率很高，一般幾十公斤香腸用不到半小時(shí)就可以拎回家。顧客還可以選擇不同口味，有咸的、辣的、麻的等。今年，加工香腸的價(jià)格沒大漲，如果選用店里現(xiàn)成的肉，一般在28元/公斤；代加工的，每公斤收5元加工費(fèi)；不同口味，則根據(jù)調(diào)料每公斤多加一元左右；如果要把香腸烘干，每公斤還需再加3元?！芭R近元旦，制作香腸的人會(huì)更多。”店主告訴記者，“有的顧客一次要灌50多公斤香腸，我們店一天下來灌500公斤香腸很正常，從早到晚一直沒得空，甚至累到胳膊發(fā)酸。不過，眼下是一年中生意最好的日子，當(dāng)然得辛苦一點(diǎn)?！保ㄓ浾?張華靜）