肯德基上校的新秘密 從未公布的《美味自傳》

????2011年11月10日——今天，美國(guó)肯德基宣布發(fā)現(xiàn)了創(chuàng)始人哈蘭?山德士上校從未公布的《美味自傳》原稿。在過(guò)去的40年里，這本美味自傳一直躺在位于美國(guó)肯塔基州路易斯維爾市的肯德基總部檔案庫(kù)里無(wú)人知曉。

????這本自傳真實(shí)記錄了一名傳奇企業(yè)家的一生。重點(diǎn)介紹了他對(duì)美食的熱愛、辛勤工作以及對(duì)鄉(xiāng)村風(fēng)味家常菜的重視。在該自傳中，上校分享了自己的往事回憶、感悟、人生教訓(xùn)與趣聞?shì)W

????開篇節(jié)選：

????“就我所知，這種書還沒有人寫過(guò)，將會(huì)令人耳目一新。書中記錄了我的人生點(diǎn)滴，以及我烹制和品嘗過(guò)的美食。我所喜歡的美食、我所從事的工作和我的思考方式，都是一致連貫的。本書將與您分享我的成長(zhǎng)經(jīng)歷以及美食烹飪秘訣，特別是那些地道、傳統(tǒng)的美國(guó)鄉(xiāng)村和農(nóng)場(chǎng)佳肴在被大家遺忘之前，我會(huì)特別花一些筆墨來(lái)介紹。我在農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)大，因此十分偏愛農(nóng)場(chǎng)菜肴。對(duì)我而言，我的食譜珍貴無(wú)價(jià)。”

????很小的時(shí)候，山德士上校就從母親那里學(xué)到了如何烹飪?cè)兜泥l(xiāng)村美食，這個(gè)才華伴隨了他一生。在《美味自傳》中，他首次分享了自己一生珍藏并改良的食譜，包括在自己7歲時(shí)學(xué)會(huì)制作的首個(gè)食譜，即如何制作白面包。書中收集了包括早餐、午餐和晚餐的各種菜肴，還有如何正確制作餅干、煎餅、煎蛋卷、焙盤燉菜、派和更多食物的做法。通過(guò)這本自傳，他和大家分享烹飪家常美食的靈感和實(shí)踐教訓(xùn)。

????美國(guó)肯德基公司首席執(zhí)行官羅杰?伊頓（Roger Eaton）表示：“我們發(fā)現(xiàn)了上校的一個(gè)新秘密，想把它和全世界數(shù)百萬(wàn)肯德基粉絲們分享。山德士上校一生都在烹飪美食，參悟人生。直到今天，他的人生感悟還是像40年前那樣的擲地有聲。他極為擅長(zhǎng)創(chuàng)造美味的家庭菜肴，開發(fā)全新食譜，并一直與親朋好友分享自己的信條。我們非常高興地告訴肯德基粉絲們，明年我們將正式發(fā)布《美味自傳》?！?/p>

????山德士上校在他65歲花甲之年的時(shí)候，把一張105美元的社會(huì)保險(xiǎn)金支票變成了一個(gè)全球烹雞餐飲王國(guó)。在90歲辭世前，他每年都堅(jiān)持旅行25萬(wàn)英里考察全世界的肯德基餐廳。

????《美味自傳》的原稿由一位在美國(guó)肯德基公司工作了30年的員工發(fā)現(xiàn)，她當(dāng)即意識(shí)到這份手寫稿的價(jià)值和重要意義?？系禄嘈?，如果發(fā)現(xiàn)手稿的人對(duì)肯德基品牌沒有多少了解，這份手稿很可能會(huì)繼續(xù)在檔案庫(kù)中沉睡。

????《美味自傳》的原件已經(jīng)保存在美國(guó)肯德基公司的保險(xiǎn)庫(kù)中，一同存放于此的還有上校聞名遐邇的吮指原味雞配方（Secret Original Recipe?）。這個(gè)保險(xiǎn)庫(kù)在2009年時(shí)被進(jìn)行了高科技改裝。用于保護(hù)這些肯德基機(jī)密文件的是一個(gè)特別定制的重達(dá)770多磅的數(shù)碼Fireking保險(xiǎn)柜，鋼制柜門厚達(dá)1.5英寸。這個(gè)電腦化保險(xiǎn)柜具有雙重開啟系統(tǒng)，需要同時(shí)使用智能鑰匙和個(gè)人身份識(shí)別碼才能成功開啟。它還具有內(nèi)置無(wú)聲報(bào)警器和定時(shí)鎖功能，可以在預(yù)置時(shí)間內(nèi)進(jìn)入。但是一旦任何人試圖以非正常渠道打開保險(xiǎn)柜，它將向安保發(fā)出警告。保險(xiǎn)庫(kù)每周7天每天24小時(shí)都處于閉路監(jiān)控狀態(tài)。

????關(guān)于肯德基和山德士上校手稿的更多詳情，敬請(qǐng)瀏覽網(wǎng)站或網(wǎng)站。

????肯德基簡(jiǎn)介

????肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團(tuán)——百勝全球餐飲集團(tuán)（紐約證券交易所代碼：YUM.）。肯德基總部位于美國(guó)肯塔基州路易斯維爾市，是全球最受歡迎的烹雞連鎖品牌?？系禄谌?09個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)有15000多家餐廳，每天接待1200多萬(wàn)名顧客?？系禄?987年在北京開出了中國(guó)大陸第一家餐廳，截至目前，已在全國(guó)700多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有3400多家餐廳。

????山德士上校簡(jiǎn)介

????“肯德基炸雞”的創(chuàng)始人是哈蘭?山德士上校（1890-1980），六歲開始嘗試烹飪。他做過(guò)各行各業(yè)的工作，包括電車售票員、保險(xiǎn)推銷員等等，但是烹飪才華伴隨了他的一生。1930 年，哈蘭?山德士在家鄉(xiāng)美國(guó)肯塔基州科爾賓鎮(zhèn)（Corbin）開了一家加油站，同時(shí)還開了一家小餐廳，為加油站里饑腸轆轆的客人提供自己烹制的美食。很快小餐廳的生意就做得紅紅火火。由于容納不下絡(luò)繹不絕的客人，于是他把餐廳搬到了馬路對(duì)面。1935年，肯塔基州州長(zhǎng) Ruby Laffon為了表彰他為家鄉(xiāng)做出的貢獻(xiàn)，特授予他“山德士上?！钡臉s譽(yù)稱號(hào)。在接下來(lái)的十年里，山德士上校不斷改進(jìn)含有11種香料和特有烹調(diào)技術(shù)的神秘配方，此配方一直沿襲至今。在山德士上校65歲的時(shí)候，他的餐廳因所在地被新建的高速公路通過(guò)而不得不關(guān)閉。除了烹雞配方和105 美元的社會(huì)保險(xiǎn)金，他一無(wú)所有。但是上校毫不灰心，他開始了第二次創(chuàng)業(yè)，將烹雞配方及烹制方法出售給有興趣的餐廳。靠著美味的吮指原味雞、永不放棄的態(tài)度和一張社會(huì)保險(xiǎn)金支票，他實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想。今天的肯德基已成為全球最大的烹雞連鎖品牌。