重慶潲水油產(chǎn)業(yè)鏈橫跨六省市 暴利百倍難檢測

　　就在“地溝油”人人喊打之際，另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。

　　重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油，除了骯臟不堪外，還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標竟可達到或接近食用油相關(guān)檢測標準。

　　辦案民警表示，在懲處依據(jù)上，目前尚無明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品，這給嚴懲不法商家造成困難。據(jù)新華社電

　　如何銷售 以“調(diào)和油”

　　“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久，重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省市的“潲水油”產(chǎn)銷鏈，其產(chǎn)量足以危害2600多個家庭一整年。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這種油從潲水桶到餐桌，只需經(jīng)過收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷售五個環(huán)節(jié)。

　　以不法商家曹先合為例，他從2009年開始經(jīng)營“潲水油”，從重慶大學(xué)城等地的食堂、餐館大量收集潲水，先后在重慶沙坪壩區(qū)和九龍坡區(qū)開設(shè)地下“潲水油”作坊。辦案人員說，潲水在作坊里經(jīng)過熬煮，較重的殘渣會沉底，鍋中的油質(zhì)經(jīng)過抽取，就變成了“潲水毛油”，賣給下家。

　　中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)以商人徐科為代表。從2005年開始，他從重慶等地收購“潲水毛油”，銷往外省從中牟利。

　　精煉環(huán)節(jié)一般在專業(yè)煉油廠，例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠”，用專業(yè)設(shè)備對毛油進行多道工藝處理，制成成品“潲水油”，銷給當?shù)匾恍┘Z油食品公司。糧油食品公司則以“調(diào)和油”名義銷往農(nóng)貿(mào)市場。

　　“潲水油”的危害面究竟有多廣？記者了解到，僅僅曹先合一家就累計煉出“潲水毛油”120多噸，能制成約80噸“潲水油”。

　　合格之謎 不法商家能自行檢測一些指標

　　記者在九龍坡區(qū)警方端掉的一個“潲水毛油”制作窩點看見，作坊是廢棄養(yǎng)豬場改成的，砌有多個巨型水泥池，大的面積近10平方米，專門盛放用于煉油的殘羹剩飯，花花綠綠，明顯腐敗霉爛。旁邊還有直徑約兩米的大鍋，上面沾滿穢物，專用于熬煮“潲水”?，F(xiàn)場污水橫流，酸臭味刺鼻。

　　附近村民說，黑窩點開工后惡臭難聞，大伙常被熏得難以忍受，家里蠅蟲成災(zāi)。記者看見一位村民現(xiàn)場取出一張20厘米見方的捕蠅紙，不到半小時就粘了黑壓壓一層蒼蠅。

　　出人意料的是，這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者，和“地溝油”一樣，“潲水油”也面臨檢測難問題。目前食用油檢測標準主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項。九龍坡區(qū)辦案人員說，不法商家能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標，通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝，美化產(chǎn)品的氣味和口感，在餐桌上難辨真?zhèn)巍?/p>

　　懲治之難 無明文規(guī)定“潲水油”有毒有害

　　不法商家之所以挖空心思炮制“潲水油”，原因在于其高達百倍的暴利。

　　案件顯示，從食堂、餐館回收潲水的價格很低廉，有時只是象征性給點錢，而煉出“潲水毛油”就能賣到約3000元一噸，扣除燃料、場地、人工成本后，暴利可達百倍。中間商購進“潲水毛油”后，以每噸約5000元的價格賣出，每噸又能賺上一兩千元。

　　下級煉油商的利潤空間也很大。案情顯示，煉油商每購進一噸“潲水毛油”，大約能煉出0.7至0.8噸成品“潲水油”，售價可達每噸八九千元，變身成農(nóng)貿(mào)市場的散裝“食用油”后，零售價可達每噸近萬元。

　　重慶社科院法學(xué)研究所教授丁新正說，違法犯罪的利益誘惑越大，就越要給以足夠威懾，依法嚴懲，否則難以斬斷毒根。目前對于“潲水油”的具體危害還缺乏明確說法，亟待組織專家進行深入研究。對食用油的檢測標準也應(yīng)盡快加以完善。

　　辦案民警表示，在懲處依據(jù)上，目前尚無明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時，必須認定其“足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關(guān)鑒定部門只能對“潲水油”的一些具體指標進行量化鑒定，很難認定其“有毒有害”，這給嚴懲不法商家造成困難。