養(yǎng)殖蟹價1天1漲海捕蟹超百元 養(yǎng)殖戶教辨別法

青島節(jié)前養(yǎng)殖蟹價格一天一漲

　　中秋節(jié)臨近，大螃蟹成了青島市民餐桌上的亮點。記者昨天從即墨、城陽等地螃蟹養(yǎng)殖基地了解到，這幾天正是本地梭子蟹大量上市的季節(jié)，螃蟹的價格也像過山車一樣一天一個價。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，螃蟹市場上的價格參差不齊，海捕蟹和養(yǎng)殖蟹從外表就有很大區(qū)別。

　　百畝池能產(chǎn)萬斤蟹

　　“你看，一張網(wǎng)下了不到一個小時，上面就掛滿了大蟹子。”

　　40歲的養(yǎng)殖戶劉同水告訴記者，今年他在即墨和城陽養(yǎng)殖了100多畝螃蟹，經(jīng)過3個多月的生長期，這些梭蟹到了成熟期并喜獲豐收，畝產(chǎn)達到了百斤以上，這百畝螃蟹池能收獲至少上萬斤。據(jù)即墨王村鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖基地相關(guān)負責(zé)人介紹，今年他們這里有上千畝螃蟹池，如今已經(jīng)到了收獲期，節(jié)前首批公蟹將全部捕撈上來，運到市場銷售。到國慶節(jié)前后，母蟹也將成熟，到時市民可品嘗肥大帶黃的螃蟹了。

　　節(jié)前螃蟹價像過山車

　　“今天的螃蟹每斤60元到100元不等，到了明天，就要貴上兩元了?！弊蛱焐衔?，養(yǎng)了10多年螃蟹的漁民劉同水告訴記者，這幾年的螃蟹價格一年比一年高，這都是因為養(yǎng)殖成本增加的原因。今年他算了一筆賬，青島本地養(yǎng)殖的螃蟹都是用蛤蜊和小魚蝦作為螃蟹飼料，每斤螃蟹的養(yǎng)殖成本在20元左右，每斤螃蟹的批發(fā)價在40元到50元之間，除去成本，每斤螃蟹能賺20多元。

　　“最近青島市場出現(xiàn)了大量從海陽、威海等地運來的螃蟹，而且價格比本地螃蟹低了許多，但從口感上沒有本地蟹好吃?！奔茨餀M鎮(zhèn)養(yǎng)蟹戶宋玉明告訴記者，最近本地蟹大量上市，價格都在每斤50元到100元不等，而開海后，海捕蟹一般都在每斤百元以上，而從外地來的蟹一般每斤的價格在30元到50元之間。“節(jié)前本地螃蟹價格還要上漲，預(yù)計每斤能漲5元到10元?！别B(yǎng)殖戶劉同水說。

　　海捕蟹腿鉗比養(yǎng)殖蟹長

　　“海捕蟹雖然不多，但因價格貴得驚人，許多商販以次充好的現(xiàn)象比較常見?！弊蛱焐衔纾B(yǎng)殖戶劉同水告訴記者，螃蟹市場上，如果市民稍不注意或沒有經(jīng)驗，就會被魚龍混雜的各地螃蟹弄花眼。還有一些商販將較大的養(yǎng)殖蟹冒充海捕蟹來出售，讓市民防不勝防。

　　劉同水說，海捕蟹的外表比較光滑，肚皮看上去發(fā)亮有光澤，而且海捕蟹還有一個最大的特點，就是腿和鉗比養(yǎng)殖蟹的長。另外海捕蟹蟹殼較硬，而且體內(nèi)積泥很少，蒸熟后肉白細嫩，香味濃郁。盡管養(yǎng)殖的蟹子味道也十分鮮美，但比起海捕蟹來還是有點遜色。（記者 康曉歡 攝影報道）