學(xué)生返校飯店突遭招工荒 急盼第三方平臺(tái)(圖)

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

????如今，青島的各條餐飲街區(qū)迎來(lái)了一年中最大的客流高峰，然而面對(duì)客流不止的生意，許多店老板卻在發(fā)愁?！皩W(xué)校馬上開學(xué)了，眼看著服務(wù)員都走了，人手越來(lái)越緊張?！痹谇鄭u啤酒街，許多業(yè)主開始為學(xué)生開學(xué)后用工短缺而著急，楊曉也是其中之一，他告訴記者為了應(yīng)付晚上高峰時(shí)段的生意，他甚至發(fā)動(dòng)了所有的親戚和樓上的鄰居

????30多名服務(wù)員只剩8人

????昨天中午，記者趕到青島啤酒街時(shí)，不少業(yè)戶都在忙著布置餐桌，在啤酒街東側(cè)的正義德酒店大棚內(nèi)，清一色的學(xué)生軍，有的在忙著擺餐具，有的在穿烤肉，有的在路邊招攬著過(guò)往的顧客，還有一位則在往大棚的出入口懸掛招聘啟事——本店急招服務(wù)員，工資+提成+獎(jiǎng)金。

????楊曉開辦的正義德酒店是青島啤酒街上元老級(jí)的店面，從啤酒街開街的頭一年到現(xiàn)在，從一家小門頭擴(kuò)展到了83張餐桌，今年開街前，楊曉就到處張羅服務(wù)員，一口氣招來(lái)了31名大學(xué)生暑期工?！熬瓦@么多人，到了晚上還是忙不過(guò)來(lái)。”楊曉說(shuō)，大家都好熱鬧，只要幾張桌子坐了人，就立馬會(huì)招來(lái)更多的客人，83張餐桌都坐滿人了，服務(wù)員點(diǎn)菜都忙不過(guò)來(lái)，為此他今年招聘了30多名服務(wù)員，其中有的是過(guò)去干過(guò)的老員工，有的則是今年剛剛加入的新員工?？裳劭粗鴮W(xué)校陸續(xù)開學(xué)，最近幾天，打工的大學(xué)生不斷提出要結(jié)賬離開，這讓楊曉十分為難?！拔业们笏麄?cè)賵?jiān)持幾天，等我招到人再走。”楊曉說(shuō)，到今天，他的店里就只剩下8名大學(xué)生員工。

????幾乎所有飯店都缺人

????記者隨后又走訪了多家飯店，“急聘”的招牌和啟事頻頻出現(xiàn)，一家酒店打出了“誠(chéng)聘英才”的啟事，招聘的崗位有領(lǐng)班、服務(wù)員、傳菜員、打酒員、收銀員、后勤洗碗工、撤臺(tái)員，包括所有的員工崗位，此外還特別招聘鐘點(diǎn)工。

????在待遇方面，為了招到員工，一些餐飲企業(yè)也是煞費(fèi)苦心，其中一家招工的酒店在啟事中寫道 “除了基本工資，酒店還承諾給提成和獎(jiǎng)金”，甚至明確標(biāo)注著“每個(gè)月4天休息、干滿半年加工資50元，干滿1年探親來(lái)回路費(fèi)全報(bào)銷”。

????“最近學(xué)生都走了，生意正好，沒(méi)人干活，真是急死人。”在記者走訪的幾家飯店，負(fù)責(zé)人不約而同地都提到了學(xué)生族開學(xué)后對(duì)他們的影響，能盡快招到新員工成了目前比客源更大的難題。

????發(fā)動(dòng)親屬鄰居齊上陣

????學(xué)生工要離開，新的工人又沒(méi)有招到，楊曉說(shuō)，到了晚上最忙的時(shí)候，連他這位老板都要上陣，又是點(diǎn)菜又是上菜，他甚至把家里所有的親戚都喊上陣?！拔覀儤巧系泥従尤硕继睾茫蠹铱粗覀兠Φ么虿婚_點(diǎn)，也都過(guò)來(lái)幫忙?！睏顣哉f(shuō)，樓上一位70多歲的老大爺每天晚上都在他的店里幫忙打啤酒，如今干得比年輕人還利索，不少鄰居也會(huì)幫忙照看一下店面，有需要餐具給遞一下，有要結(jié)賬的也給喊一聲?！斑@人多事雜，單憑我們幾個(gè)人，根本看不過(guò)來(lái)這么多桌子，逃個(gè)單簡(jiǎn)單得很，鄰居們可是幫了大忙。”楊曉笑著說(shuō)，請(qǐng)親戚鄰居上陣，也是無(wú)奈之舉。

????聯(lián)系學(xué)校急招鐘點(diǎn)工

????“昨天晚上我剛剛和一家學(xué)校聯(lián)系過(guò)，好不容易談下來(lái)4名學(xué)生，答應(yīng)每天晚上過(guò)來(lái)干4個(gè)小時(shí)?！睏顣砸贿呍谝粡埌装迳蠈懼?“招聘服務(wù)員的啟事”，一邊告訴記者，學(xué)生們開了學(xué)，長(zhǎng)期工是招不到了，因此他希望能招到鐘點(diǎn)工，為此他愿意給出每小時(shí)7元的工資，而且還將給學(xué)生們提成獎(jiǎng)勵(lì)。楊曉說(shuō)，前天晚上他剛剛和一所學(xué)生的幾個(gè)學(xué)生談妥了條件，對(duì)方答應(yīng)每天晚上6點(diǎn)到他的大棚內(nèi)工作，但晚上10點(diǎn)鐘之前必須下班，趕回學(xué)校?！巴砹藢W(xué)校就要關(guān)門熄燈了，他們也是沒(méi)辦法，但至少能頂過(guò)高峰時(shí)段也好?！睏顣哉f(shuō)。

????兩大問(wèn)題絆住學(xué)生工腳步

????家中獨(dú)苗家長(zhǎng)反對(duì)

????“其實(shí)我也挺舍不得這份工作，舍不得大家的?！?0歲的王恩元從6月18日便來(lái)到青島打工，在正義德酒店工作了整整兩個(gè)月，天天和一幫年齡相仿的朋友們吃住在一起，漸漸有了感情，干活也從最初的毛手毛腳利索了不少，但學(xué)校馬上就要開學(xué)，王恩元決定結(jié)賬后先回家住上一周，然后返回學(xué)校報(bào)到。

????王恩元告訴記者，其實(shí)他很愿意利用假期時(shí)間出門打工，一來(lái)出門看看外面的世界，二來(lái)給自己掙點(diǎn)零用錢，可他是家里的獨(dú)生子，父母根本不愿意他出門打工，要不是自己的堅(jiān)持，整個(gè)暑假都得呆在家里，在青島的兩個(gè)月，幾乎天天都要打電話報(bào)平安。王恩元說(shuō)，父母的反對(duì)，也讓許多和他一樣想外出打工的同學(xué)出不了門。

????“我們同學(xué)中有很多家境都很好，根本不需要外出打工掙錢?！蓖醵髟f(shuō)，現(xiàn)在普遍生活條件都好了，因此一些同學(xué)對(duì)一個(gè)月1000多元甚至2000元的工作根本不在乎，更不會(huì)付出勞動(dòng)去打工賺錢。

????用工不規(guī)范擔(dān)心白干

????昨天上午，島城一所高校大三學(xué)生小賈剛剛下課，便匆匆忙忙坐上公交車往自己打工的餐館奔，小賈說(shuō)，她剛剛到這家餐館工作3天，每天中午11時(shí)開始工作，晚上8時(shí)左右才能下班，中間有休息時(shí)間，但都是不能算工資的，一個(gè)月下來(lái)按照167個(gè)小時(shí)的固定工時(shí)算，基本工資1100元，加班時(shí)間的工資為正常工資的1.5倍。

????小賈說(shuō)，在找工作時(shí)，她總會(huì)留意那些聲譽(yù)比較好的正規(guī)一點(diǎn)的餐館，盡管工資比其他長(zhǎng)期工要少一些，至少能保證安全和工資按時(shí)發(fā)放?！皩W(xué)校經(jīng)常會(huì)提醒我們打工要注意安全，之前也有聽說(shuō)過(guò)不少被克扣工資，甚至拖欠工資的情況?！痹谛≠Z和她的同學(xué)看來(lái)，不規(guī)范的用工和工資發(fā)放是否及時(shí)都是他們最關(guān)心的問(wèn)題。

????酒店：

????盼望規(guī)范的第三方平臺(tái)

????青島啤酒街正義德酒店的負(fù)責(zé)人楊曉告訴記者，他每年都記錄下一些表現(xiàn)好的學(xué)生工的聯(lián)系方式，來(lái)年暑期前就與對(duì)方聯(lián)系，而且可以通過(guò)這些學(xué)生招到更多的打工族。

????“如果能有個(gè)平臺(tái)，專門針對(duì)這些學(xué)生打工族，對(duì)學(xué)生和餐飲企業(yè)都是一個(gè)好處?！睏顣越ㄗh，一些中介公司或者政府相關(guān)部門能針對(duì)高校建立平臺(tái)，給學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)和勤工儉學(xué)的機(jī)會(huì)，同時(shí)也給飯店等用人單位提供便利。

????協(xié)會(huì)：

????規(guī)范用工給學(xué)生提供保障

????昨天，記者在聯(lián)系青島啤酒街管委會(huì)時(shí)，相關(guān)部門工作人員告訴記者，他們已經(jīng)通過(guò)大學(xué)生就業(yè)基地來(lái)建立相關(guān)的渠道，組織大學(xué)生給餐飲企業(yè)提供員工。同時(shí)，工作人員表示，解決了餐飲企業(yè)的用人難題，同時(shí)也要為學(xué)生打工族提供保障?！袄缫?guī)范用工、工資兌現(xiàn)等等?！惫ぷ魅藛T說(shuō)，他們要求餐飲企業(yè)給學(xué)生工提供合同，并交納保險(xiǎn)，但實(shí)際操作中無(wú)論是企業(yè)還是學(xué)生本身，都會(huì)有一些實(shí)際的問(wèn)題，他們希望進(jìn)一步規(guī)范，保證學(xué)生工的合法權(quán)益，讓學(xué)生工能夠放心地到各家餐飲企業(yè)打工實(shí)踐。（記者 于順）