山東：大量仔豬繁育成熟 年底豬價(jià)或掉頭猛跌
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近期,全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)上漲,均價(jià)甚至超過38元/公斤,創(chuàng)2008年以來的新高,漲幅創(chuàng)歷史最高水平。7月12日至16日,記者深入生豬生產(chǎn)、流通、銷售第一現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),2010年大規(guī)模疫情導(dǎo)致的存欄量下降正是肉價(jià)高企的主因,而近期由于補(bǔ)欄量的上升,盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模帶來的暴跌風(fēng)險(xiǎn)已開始顯現(xiàn)。 養(yǎng)殖戶:豬價(jià)如同過山車 7月12日凌晨4點(diǎn),位于萊西市孫受鎮(zhèn)的沈家生豬養(yǎng)殖場(chǎng) 沈杰一邊擦手一邊告訴記者:“這200頭生豬平均都在220斤到230斤左右,價(jià)格最后定在了9塊2一斤,這價(jià)格擱在前幾天其實(shí)算低的了,6月底、7月初的時(shí)候生豬每斤都賣到了10塊、10塊1,即使在3天前,有個(gè)客戶還出9塊7的價(jià)格,但等了3天,還是便宜了?！?/p> 沈杰所在的養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄量大約在2000頭,去年3月份豬肉價(jià)格正處于低谷,沈杰選擇大量買入母豬,價(jià)格約為6.4元/公斤,令沈杰沒想到的是,正是這個(gè)提前補(bǔ)欄的做法讓他成功降低了疫情帶來的生豬減員,從而在這場(chǎng)價(jià)格高企戰(zhàn)中獲利匪淺,據(jù)沈杰估計(jì),“今年這個(gè)行情,我們每個(gè)養(yǎng)豬戶都能掙到四十萬元”。 沈杰坦言:“豬價(jià)如同過山車,長(zhǎng)期看,養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)很大,利潤(rùn)很薄?！?/p> 去年年底,一場(chǎng)大規(guī)模的疫情席卷主要生豬產(chǎn)區(qū),受5號(hào)病、流行性腹瀉及今春低溫天氣的影響,幼崽成活率大幅降低,導(dǎo)致生豬及仔豬存欄量明顯減少。按照一頭豬一般6個(gè)月的生長(zhǎng)周期來算,眼下正是空檔期。 不可忽視的是飼料價(jià)格一路飆升也是帶動(dòng)豬肉快速上漲的重要原因。萬福養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)理羅吉先表示,飼料成本已經(jīng)先于豬價(jià)創(chuàng)出歷史新高,豬價(jià)的快速上漲與飼料成本的推動(dòng)有直接關(guān)系。據(jù)了解,由于去年的持續(xù)干旱,農(nóng)作物產(chǎn)量受到影響,玉米等飼料價(jià)格持續(xù)上漲,7月2日,山東玉米價(jià)格2250元每噸,而去年同期僅為1960元每噸。 一般來說,衡量生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)的豬料比價(jià)盈虧點(diǎn)大約4:1。也就是說如果每公斤飼料價(jià)格為1元的話,那么每公斤豬肉價(jià)達(dá)到4元,就有利可賺,而就在上周,這一比例上漲到6.81:1左右。顯然,生產(chǎn)成本上漲導(dǎo)致生豬價(jià)格猛漲,也同時(shí)壓縮了養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間。 加工企業(yè)一“豬”難求 盡管生豬價(jià)格在不斷上漲,但對(duì)處于中間環(huán)節(jié)的屠宰加工企業(yè)來說,卻面臨著無豬可收的尷尬局面。 萬福集團(tuán)是青島市最大的生豬屠宰企業(yè),萬福肉聯(lián)廠廠長(zhǎng)田柏興告訴記者,去年年底的疫情讓生豬出欄量大幅下降,同時(shí),肉價(jià)大幅攀升,也增加了養(yǎng)豬戶惜售心理。一般情況下,肉豬養(yǎng)到100公斤的時(shí)候就會(huì)出售,但現(xiàn)在養(yǎng)到115公斤—125公斤才肯出手。 這種情況讓屠宰加工環(huán)節(jié)的企業(yè)苦不堪言,田柏興告訴記者:“我們廠的開工量已經(jīng)嚴(yán)重不足,肉聯(lián)廠每天正常屠宰量維持在2000頭-2500頭左右,而現(xiàn)在的屠宰量只有1000頭-1400頭。眼下,肉聯(lián)廠最大的困難就是收豬難,最近,連江蘇等地生產(chǎn)企業(yè)都來山東“搶豬”,周邊生豬已經(jīng)所剩無幾,我們已啟動(dòng)了緊急赴東北的收購(gòu)計(jì)劃?！?/p> 也有很多養(yǎng)豬戶選擇了補(bǔ)欄,但在今年春節(jié)后,仔豬價(jià)格受到豬肉價(jià)格高企的影響,也持續(xù)較大幅度上漲,截至6月底已上漲至43.27元每公斤,與去年同期相比,漲幅高達(dá)180.79%還買不到。用萊西市呂家莊源順養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)理呂福順的話說,“斷了一茬,好久都恢復(fù)不過來。而且仔豬的生長(zhǎng)也是有周期的,短期內(nèi)依然難以形成對(duì)供應(yīng)端的大規(guī)模補(bǔ)充?！?/p> 年底豬價(jià)或?qū)⒚偷?/strong> 在屠宰加工環(huán)節(jié)后,就進(jìn)入豬肉價(jià)格鏈條中最終端的銷售環(huán)節(jié)——批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市。雖然價(jià)格高企讓終端批發(fā)銷售環(huán)節(jié)同樣獲利,但暴漲的價(jià)格也讓銷售量受到極大影響。 7月16日,記者來到位于撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)萬福冷鮮肉總店,這里是青島市最大的萬福冷鮮肉批發(fā)中心,中心趙經(jīng)理介紹:“出廠價(jià)的上漲讓我們批發(fā)環(huán)節(jié)只能跟著漲,現(xiàn)在精肉批發(fā)價(jià)格已達(dá)到38元每公斤。有時(shí)侯,就是高價(jià),還不一定能拿到貨。與去年同期相比,銷售量下降已經(jīng)超過兩成?！?/p> 據(jù)農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布的信息,2011年5月份我國(guó)的生豬存欄量為45280萬頭,月環(huán)比上漲0.80%,生豬存欄上漲速度加快；能繁母豬為4710萬頭,月環(huán)比上漲0.32%,年度首次回升。雖然仔豬價(jià)格不菲,但由于對(duì)盈利空間增加可期,大大提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情。業(yè)內(nèi)人士稱,近3個(gè)月來,生豬的補(bǔ)欄量明顯回升。按照生長(zhǎng)周期來算,生豬緊缺狀況9月底有望得到緩解,價(jià)格也將逐步回落。 隨著大量仔豬繁育成熟,今年年底豬價(jià)又可能猛跌,肉價(jià)暴漲時(shí)一哄而上,肉價(jià)跌時(shí)揮淚殺豬”畸形的“豬周期”近年來頻繁出現(xiàn),受傷最大的總是養(yǎng)殖戶。暴漲之后往往伴隨著暴跌,這種“過山車式”的豬肉價(jià)格波動(dòng)已經(jīng)不止一次出現(xiàn),而這背后就是盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模帶來的惡果,如何平抑“豬周期”,避免豬價(jià)劇烈波動(dòng),應(yīng)該是各部門及養(yǎng)豬戶們深深思考的問題。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,要從根本上穩(wěn)定生豬價(jià)格,遵循市場(chǎng)規(guī)律、平衡供求關(guān)系、理順價(jià)格形成機(jī)制才是治本之策。 |
