高端山藥每斤18元 青島市場(chǎng)頻現(xiàn)高價(jià)菜比肉貴

青島市場(chǎng)蔬菜價(jià)格上漲

　　早報(bào)訊 “蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”……上一輪的蔬菜價(jià)格上揚(yáng)讓青島市民不止一次發(fā)出“菜比肉貴”的感嘆。眼下，雖然菜價(jià)已經(jīng)同比回落，又時(shí)值夏季蔬菜供應(yīng)充足，可記者采訪發(fā)現(xiàn)仍有兩成蔬菜品種價(jià)格堪比肉價(jià)，一成蔬菜價(jià)格比肉還貴。

　　菜比肉貴，有多少消費(fèi)者已經(jīng)接受？菜價(jià)趕超肉價(jià)是消費(fèi)市場(chǎng)變化的趨勢(shì)嗎？以后“菜比肉貴”會(huì)不會(huì)成為一個(gè)常態(tài)？記者就此展開(kāi)采訪。

　　市面

　　本周記者走訪了島城多家大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，比對(duì)肉菜價(jià)格。記者在山東路某大型超市采集到這樣一組肉價(jià)，近期豬肉漲價(jià)較猛，帶皮五花肉每斤13.8元，前小排11.5元，去皮后腿14.5元，精選里脊18.8元。雞鴨肉相對(duì)便宜，翅中每斤19.5元，翅根每斤9.8元，雞腿7.5元，雞心7.5元，去皮雞脖4.6元，半片鴨4.9元……

　　超市里，每斤一兩元價(jià)位的便宜菜只有七八種， 1元以下的寥寥無(wú)幾。這些便宜菜集中擺放在一起：白菜花每斤0.99元，土豆1.75元，長(zhǎng)白蘿卜0.55元，卷心菜0.75元，冬瓜1.19元，大白菜1.18元，青尖椒1.79元……

　　除了“大路菜”以外，別的蔬菜價(jià)格開(kāi)始抬高：茼蒿每斤5元，空心菜4.68元，小西芹4.68元，蒜薹4.68元，西蘭花3.48元，芋頭3.78元，韭菜7元。這些菜價(jià)已經(jīng)比雞脖價(jià)格高了。比雞腿貴的菜有不少?？喙厦拷?元，七彩椒每斤8.9元，生姜每斤7.9元，山藥7.68元，香菇7.7元，牛蒡8元。還有幾種蔬菜比五花肉貴，比如香椿每斤13.9元，鐵棍山藥每斤18元……總體而言，約有兩成蔬菜品種價(jià)格堪比肉價(jià)，一成蔬菜價(jià)格比肉還貴。

　　當(dāng)然，記者采集到的這些價(jià)格還沒(méi)有計(jì)算那些有機(jī)菜、無(wú)公害蔬菜，這些高價(jià)菜很多是起步就比肉價(jià)貴?！懊總€(gè)季節(jié)都有一部分蔬菜價(jià)格比肉貴，冬天更多?！痹摮胸?fù)責(zé)人告訴記者。

　　葷比素貴思維已改變

　　“傳統(tǒng)習(xí)慣性思維下，總認(rèn)為葷的應(yīng)該比素的貴。這種觀念現(xiàn)在已經(jīng)改變了不少。”中山路悅喜客來(lái)購(gòu)物中心超市經(jīng)理栗女士說(shuō)，近年來(lái)隨著副食品市場(chǎng)的多元化發(fā)展，蔬菜的品種越來(lái)越多，一些精品菜、奢侈品菜涌向市場(chǎng)，直接推高了菜價(jià)。此外，遇到暴雨、大雪和干旱等異常天氣，蔬菜價(jià)格難免會(huì)上漲。

　　記者采訪了30多個(gè)市民。隨機(jī)的采訪顯示，三成市民對(duì) “菜比肉貴”持接受態(tài)度。“我到過(guò)國(guó)外很多國(guó)家，菜比肉貴是很常見(jiàn)的事?！鼻鄭u越洋移民劉經(jīng)理說(shuō)，蔬菜代表了健康飲食。要保持膳食營(yíng)養(yǎng)就要食用多種蔬菜。因此，“一些反季蔬菜雖然貴，但還是要買(mǎi)著吃！比如現(xiàn)在香菇就因產(chǎn)量減少而漲價(jià)。”不過(guò)，還是有更多市民對(duì)菜價(jià)高過(guò)肉價(jià)不理解，認(rèn)為這是價(jià)格上漲太快的不合理現(xiàn)象?！梆B(yǎng)豬比種菜麻煩多了，菜憑什么比肉貴呢？”今年60歲的馬女士說(shuō)，她一般只會(huì)買(mǎi)低價(jià)的時(shí)令蔬菜，很少買(mǎi)高價(jià)反季蔬菜、精品菜。

　　人工成本高助漲菜價(jià)

　　今后菜價(jià)會(huì)進(jìn)一步超越肉價(jià)嗎？業(yè)內(nèi)專家對(duì)此有分歧。有的認(rèn)為菜價(jià)超肉價(jià)是趨勢(shì)，有的認(rèn)為目前的價(jià)格格局短期內(nèi)不會(huì)變化。

　　“推動(dòng)菜價(jià)繼續(xù)走高的是人工成本問(wèn)題?！睜I(yíng)銷(xiāo)專家朱華江說(shuō)，養(yǎng)豬、養(yǎng)雞都可以做大規(guī)模、搞機(jī)械化養(yǎng)殖，用人少可降低成本。但蔬菜種植是做不到機(jī)械化操作的，特別是青菜等葉菜類，即使播種的時(shí)候能用機(jī)器，但采摘的時(shí)候也必須要用手工，需要消耗很大的勞動(dòng)力。現(xiàn)在種菜的農(nóng)民越來(lái)越少，一些蔬菜基地越來(lái)越難雇人種菜，“隨著人工成本提高，菜價(jià)走高是大趨勢(shì)?！?/p>

　　不過(guò)，市商務(wù)局蔬菜辦張主任認(rèn)為，部分蔬菜比肉貴是消費(fèi)多元化的結(jié)果，總有一部分群體對(duì)喜歡消費(fèi)精品菜、奢侈品菜，但這個(gè)比例是不會(huì)高的，只能占一小部分。張主任說(shuō)，把高端菜和低端肉比，很容易得出菜比肉貴的結(jié)果，其實(shí)還應(yīng)注意到市場(chǎng)還有很多高價(jià)肉、精品肉、品牌肉。（記者 劉文劍 攝影報(bào)道）