島城婚宴價(jià)格全面攀升 每桌最高上漲600元(圖)

????“青島酒店的婚宴標(biāo)準(zhǔn)都躥高了，而且幅度還不小。 ”餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，島城各酒店的婚宴標(biāo)準(zhǔn)近期都有不同程度上漲，價(jià)格上漲一成以上。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，婚宴價(jià)格市場(chǎng)化，缺少監(jiān)管是導(dǎo)致婚宴價(jià)格年年漲的主因。

????“用工荒”助推婚宴價(jià)格

????近日，記者以訂婚宴為由咨詢了海爾洲際、萬(wàn)達(dá)艾美、黃海飯店、青島飯店等幾家星級(jí)酒店，從起步價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，記者咨詢的幾家酒店全線上漲，多數(shù)是每桌上調(diào)200~500元。 “去年是2980元/桌，今年是3180元/桌，因?yàn)槲飪r(jià)都在漲。 ”某星級(jí)酒店服務(wù)員說(shuō)，價(jià)格是春節(jié)期間調(diào)整的，因?yàn)槲飪r(jià)上漲后酒店的成本也相應(yīng)提高了。

????除明確漲價(jià)外，更有部分酒店對(duì)于下半年的婚宴只定場(chǎng)地不報(bào)價(jià)。 “菜單是現(xiàn)開(kāi)的，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)要看到時(shí)候的物價(jià)水平。 ”一家酒店相關(guān)人員表示，因?yàn)槟壳皟r(jià)格波動(dòng)大，酒店每個(gè)季度的報(bào)價(jià)都不同，目前二、三季度的價(jià)格還沒(méi)出來(lái)。

????通過(guò)電話采訪記者發(fā)現(xiàn)，今年島城各酒店的婚宴標(biāo)準(zhǔn)都有所上漲，其中只有10%的酒店維持原價(jià)，60%的酒店平均上漲200元/桌，還有不到10%的酒店上漲了400元-500元/桌。

????采訪中不少酒店表示，原材料、人員工資上漲是目前酒店婚宴價(jià)格上漲的主因，另外，用工荒也是今年酒店大幅提價(jià)的原因。相關(guān)人士表示，2010年餐飲業(yè)服務(wù)員薪水處于服務(wù)業(yè)的最低水平，也是導(dǎo)致餐飲業(yè)流動(dòng)性和用工缺口大的原因之一。2010年島城餐飲業(yè)服務(wù)員平均月工資在1300元-1500元，目前漲至1800多元，占酒店成本從11%-12%上漲到15%左右，提高了3個(gè)百分點(diǎn)。一名從事餐飲行業(yè)三十余年的業(yè)內(nèi)人士表示，婚宴是酒店最賺錢的部分，毛利率要比商務(wù)宴、點(diǎn)菜等高出10%甚至更多。一般酒店點(diǎn)菜自定的毛利率在30%以上，而婚宴毛利率高達(dá)50%。

????三月五月將現(xiàn)首輪高峰

????雖然婚宴價(jià)格上漲，但依然擋不住新人們的熱情。由于受去年"無(wú)春"的影響，很多新人將自己的婚禮定在了今年，春節(jié)期間，就開(kāi)始陸續(xù)有新人結(jié)婚，節(jié)后，將有更多的新人步入婚姻殿堂，婚宴的預(yù)訂變得非?；鸨?/p>

????準(zhǔn)新娘張女士告訴記者，她準(zhǔn)備今年五月份結(jié)婚，在年前已經(jīng)開(kāi)始預(yù)定酒店，找了十多家酒店，被告知上午的時(shí)間都已經(jīng)預(yù)定出去了，無(wú)奈，她動(dòng)用了所有的親戚朋友幫她找酒店，就連網(wǎng)上發(fā)布的轉(zhuǎn)讓婚宴的信息也沒(méi)放過(guò)，她調(diào)侃自己預(yù)定婚宴那段時(shí)間 “不是在酒店，就是在去酒店的路上”。

????據(jù)萬(wàn)達(dá)艾美酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“這幾天我們一天能接到十多個(gè)訂婚宴的電話，今年三月份、五月份將迎來(lái)結(jié)婚的第一輪小高峰。 ”記者從相關(guān)部門了解到，許多去年領(lǐng)證的新人安排在今年舉辦婚禮，預(yù)計(jì)今年結(jié)婚登記的新人將突破八萬(wàn)對(duì)，比去年增長(zhǎng)近四成，給婚宴市場(chǎng)帶來(lái)巨大的推動(dòng)力，下半年尤其在國(guó)慶、年底期間，將迎來(lái)婚宴的高潮。

????貨比三家選好酒店

????中國(guó)傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗當(dāng)中，婚宴占有相當(dāng)重要的地位，一場(chǎng)完美的婚宴能為整個(gè)婚禮添色不少。仔細(xì)搜羅島城各類酒店，我們根據(jù)酒店檔次、菜品質(zhì)量、預(yù)定價(jià)位、所處位置各方面，給消費(fèi)者在本期推薦部分適合辦婚宴的酒店，您可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇相應(yīng)的酒店。

????青島海爾洲際大酒店

????婚宴價(jià)位：4880元∕桌起價(jià)

????婚宴特色：“一站式”個(gè)性服務(wù)，令新人驚喜連連

????青島萬(wàn)達(dá)艾美大酒店

????婚宴價(jià)位：3990元∕桌起價(jià)，吉祥日子4990元/桌起價(jià)

????婚宴特色：浪漫經(jīng)典婚宴，“一站式”個(gè)性服務(wù)

????頤中皇冠大酒店

????婚宴價(jià)位：3280~3880元∕桌

????婚宴特色：歐式浪漫婚宴

????匯泉王朝大飯店

????婚宴價(jià)位：3180~3580元/桌

????婚宴特色：中式傳統(tǒng)婚宴 歐式浪漫婚宴

????黃海飯店

????婚宴價(jià)位：2088元/桌，最低訂價(jià)15桌起，上不封頂

????婚宴特色：婚宴菜品以精品魯菜膠東海鮮為主，各色美食博采眾長(zhǎng)，用餐環(huán)境尊貴典雅。

????青島飯店

????婚宴價(jià)位：1880~2280元/桌

????婚宴特色：中式傳統(tǒng)婚宴，菜品以精品魯菜為主

????全聚德青島店

????婚宴價(jià)位：1880元∕桌起價(jià)，上不封頂

????婚宴特色：中式傳統(tǒng)婚宴

????全芳味美食城

????婚宴價(jià)位：1388元∕桌起，上不封頂

????婚宴特色：臺(tái)灣精品菜與魯菜相結(jié)合，可依據(jù)新人調(diào)配

????漁碼頭海鮮舫

????婚宴價(jià)位：888~1288元/桌

????婚宴特色：精品魯菜，平價(jià)酒水