糖球會：打造小吃街留住小吃 四方區(qū)正在積極論證

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??? 擴攤位爭地盤配角變成主角小吃大戰(zhàn)糖球搶了節(jié)會頭彩 今年糖球會上小吃攤數(shù)量是糖球攤的20倍 營業(yè)額有望首次坐上“頭把交椅”

????今年的海云庵糖球會，小吃跟糖球拼上了：四條街賣700種小吃，上千個攤位，世博小吃、亞運小吃都來助陣……歷屆糖球會小吃銷售總額與糖球相差無幾，但是在今年，這種局面已被打破，小吃成了糖球會的主角。

????攤位量小吃糖球20：1

????昨天中午12時許，糖球會各條美食街被擠得水泄不通。記者隨即調(diào)查了22位逛會游客，17位在現(xiàn)場品嘗了小吃。記者看到，有的市民在品嘗過一些味道不錯的小吃后，又折身回來再要四五份，準備帶回家給家人嘗嘗。本屆糖球會小吃正規(guī)攤位擴張到1000個，而糖球攤位只有50個左右。

????營業(yè)額小吃團隊超糖球

????來自臺灣小吃推廣協(xié)會的執(zhí)行長余雷告訴記者，臺灣美食展位組成了一個團體，一共有30個攤位，從這幾天銷售的情況來看，大約每天在15到20萬元左右的收入。一家銷售臺灣蚵仔煎的攤子，每天銷售額都在一萬元以上。長沙臭豆腐、烤魷魚、西班牙拉丁果攤位前，游客幾乎就沒有間斷過。糖球攤位則在經(jīng)過了前幾日的搶購后，已不再像先前擁擠。

????李府家糖球算是本地糖球商家的一個大戶了。掌柜的李聚光說，如果以單個的攤位比較，一天的營業(yè)額算下來肯定糖球攤高。不過比起臺灣美食團隊，自己是處于下風的。至于糖球具體銷售額，李聚光表示，沒有詳細，也是不便透露的商業(yè)機密。

????小吃飽口福糖球僅嘗嘗

????從膠南坐車轉(zhuǎn)乘輪渡過來趕糖球會的大學生情侶小梁和小楊剛吃完一份臭豆腐，又被一家攤位上的串串香烤肉吸引住了。他們兩個告訴記者，來逛糖球會，嘗嘗糖球是不可缺少的，不過最吸引他們的還是各種各樣的小吃?！斑@些東西啊，平時根本就吃不到，更何況是現(xiàn)場制作的呢。 ”至于糖球，兩人表示，今年有點貴，走的時候只給同學們帶了幾串。

????小吃風頭之盛讓糖球組委會工作人員周女士也深有同感，今年增設了三條美食街，除了小吃，還有全國各地的土特產(chǎn)，游客都挑花了眼，吃完了這個又想吃了那個,"眼饞肚已飽”。糖球商也做足推銷功夫，今年的一大景觀，各個商家分別推出糖球禮品裝。 記者 趙杰 新聞 延伸 打造小吃街留住小吃四方區(qū)正在積極論證 節(jié)會沒有小吃難紅火，這一點從春節(jié)后的蘿卜會、非遺節(jié)、浮山所文化節(jié)等節(jié)會上可見一斑。很多過足小吃癮的市民，希望建青島的夫子廟留住小吃。

????青島大學導游專業(yè)陳老師分析說，青島沒有一條真正意義上集全國著名小吃于一體的小吃街,這是作為旅游城市的一件憾事，糖球會提供了這樣的好契機。

????四方區(qū)市場建設服務中心主任賈春曉也對記者表示：留住小吃,四方區(qū)具備了一定的條件。不過，目前四方的餐飲與市南、市北兩區(qū)相比明顯滯后，為打造常年開放、且具有一定規(guī)模的小吃街，他們在積極進行相關論證研討工作。

????金融學專家林宏： 大眾節(jié)會需要大眾小吃

????從經(jīng)濟學的角度講，這是市場規(guī)律作用結(jié)果。首先，從產(chǎn)品的價格上來講，羊肉串賣1元錢一串，糖球多接近十元。趕會的還是以普通百姓居多，購買能力有限，所以他們傾向于選擇比較便宜的小吃。從攤位費、原料、人工等方面看，小吃負擔小，隊伍也龐大，這無形之中為游客提供了更多的資源，再加上人們自身飲食習慣不同，遇到不喜歡吃糖球的，琳瑯滿目的小吃成為必然選擇。

????海大社會學專家崔鳳： 小吃給市民帶來新鮮感

????城市化進程加速了傳統(tǒng)節(jié)日形式的消減，人們生活方式的改變是跟社會的發(fā)展相適應的，正月十五過后，很多人上班生活步入正軌，需要一些新鮮和刺激。就像糖球會，人們往往沒有時間和心情慢慢地品嘗糖球,快餐時代，新奇的小吃可能會成為人們來慶祝這個節(jié)日更快捷的方式。