全搜索：青島畜牧四寶之——瑯琊雞

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    古雞——“瑯琊雞”，青島畜牧“四寶”之一，據(jù)傳秦漢時(shí)期就分布在當(dāng)時(shí)瑯琊郡一帶，故此得名““瑯琊雞”，俗稱(chēng)“火紅大公雞”。

    古法——運(yùn)用最原始的養(yǎng)殖方式，露天放養(yǎng)，喂飼玉米、大豆等雜糧食、蔬菜、野草、蚯蚓。墻頭樹(shù)杈飛來(lái)飛去，好似“飛雞”。

    老味道——古雞用古法養(yǎng)出會(huì)是啥味道？快來(lái)嘗嘗是不是20年前爺爺家養(yǎng)的雞的味道吧——

    瑯琊雞

    瑯琊雞是一個(gè)歷史悠久、遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)良地方良種，它具有體形小、產(chǎn)蛋多、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、飼養(yǎng)報(bào)酬高等許多優(yōu)點(diǎn)。1978年被列為山東地方家禽良種，是一個(gè)十分寶貴的地方良種資源。瑯琊雞母雞全身雀毛，毛色為黃褐色或麻黃色，體小結(jié)實(shí)，眼大腿短，后軀發(fā)育良好，尾部翹起，行動(dòng)靈活敏捷，具有蛋用雞特點(diǎn)，皮膚均為白色，黃皮、烏皮很少見(jiàn)。公雞全身毛色光亮協(xié)調(diào)，腿高粗壯，昂首凝視，素以“火紅大公雞”著稱(chēng)。肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香可口，尤其是當(dāng)年小公雞肉味鮮美，是中秋節(jié)前后人們喜愛(ài)的上乘菜肴和制作燒雞的精品。

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